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咱们去高档餐厅吃饭时，是不是经常看到那些薄薄的、红扑扑的火腿片可以直接生吃？可能有人心里会犯嘀咕：为啥这玩意儿能直接吃呢？
网友的回答:
我们这里有一种说法，是说食物是可以腌熟的，就是腌制的过程因为干燥和高盐度，可以杀死一部分细菌病毒。
好吃啊， 这玩意儿都烟入味了，哪有什么寄生虫。 而且我觉得金华火腿的味道不比西班牙火腿差 ，应该大力推广生吃。
宣威火腿的确不错，前些年我出差去宣威一个月，当地业主带我吃饭几乎天天有火腿，蒸的炒的都香，我回去前在镇上集市看到有卖的，但因为家里人不会做就没买。
我家在会泽，和宣威气候条件差不多，所以我们家这边会有火腿贩子收本地火腿冒充宣威火腿卖。
只要你肯下嘴，没有啥不能吃的。现代西班牙人吃了生火腿才哪到哪，五百年前他们航海时候发霉的腌猪肉，生虫的死面饼，困了几个月的水掺朗姆酒喝下去，啥没吃过，大不了重新投胎。
恰恰相反，西班牙火腿盐口是最淡的，意大利火腿次之。国产传统火腿盐口都重。现在新改进的工艺降低了盐度。
金华火腿真的很咸。我们那边一般和笋一起煮或者是煲汤的事加点风味。
这下明白了吧？高端火腿为啥能生吃？就是因为它经过了特殊的制作工艺和严格的质量检验，既安全又美味。所以，下次去餐厅看到火腿片时，可以放心大胆地生吃啦！
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