新疆塔吉克族的馕

新疆，这片古老而神奇的土地，有着悠久的历史渊源。早在数千年前，这里就有人类的活动与文明的孕育。

「馕」在新疆的历史悠久，古称「胡饼」，在新疆已有千年历史，是少数民族家庭常备的主要食物。在新疆，一壶奶茶，几块馕，就是一顿简单的美食，塔吉克族牧民们也这样来招待客人。

新疆馕的出现，其实与当地生活环境有关。由于新疆地域辽阔，少数民族众多，大多过着游牧生活，家中男人们骑马放牧一跑就是数公里或百里之外，而野外荒无人烟吃饭是个大问题。

于是女人们在家中用小麦粉加牛奶发酵做成大饼，然后火烤，据说这样烤出来的馕营养丰富，止渴生津，能带在路上一个月不坏。

在帕米尔高原上，塔吉克族人民世世代代生活在这里，他们与这片土地紧密相连。打馕，是塔吉克族生活中不可或缺的一部分，它不仅是食物，更是文化的象征。

塔吉克族人民用传统的方法制作馕，那熟练的技艺和专注的神情，展现出他们对生活的热爱与执着。馕的香气弥漫在高原的空气中，伴随着他们的日常生活，见证着他们的喜怒哀乐。

这些照片拍摄于2011年，定格了塔吉克族打馕的场景，也展现了他们独特的生活方式和文化传承。让我们透过这些影像，一同领略新疆的魅力、塔吉克族的风情，感受那源自远古的智慧与温暖。