大家好，又到了分享养生蔬菜小知识的时候了，今天我要给大家分享的是「 天然青霉素 」—蒜苔。
蒜苔是指大蒜植物的嫩芽和嫩茎，在营养方面，蒜苔拥有丰富的维生素C，维生素B6和叶酸，还含有丰富的抗氧化物质和矿物质，如硒、锰、铜等。因此，蒜苔有助于提高人体免疫力，降低心血管疾病、癌症等疾病的风险。
此外，蒜苔还因其含有丰富的大蒜素而被称为「天然青霉素」，大蒜素是一种具有强烈的杀菌、杀毒、抗菌作用的天然物质。
科学研究表明，大蒜素具有广谱性抗菌作用，能够有效抑制多种病原微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。因此，蒜薹被誉为天然的抗生素，对人体健康有很多益处。下面我给大家介绍一下蒜苔炒羊肉以及蒜薹炒蛋的做法
蒜苔炒羊肉的制作原料：羊肉片250克,蒜苔100克,青椒1个,红椒1个,生姜适量,大葱适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,食用油适量.
1.将羊肉片加入料酒，胡椒粉和生姜拌匀，抓匀后加入淀粉，再抓匀备用。
2.将蒜苔切成段，青椒和红椒切成小块备用。
3.热锅凉油，加入葱段煸炒，加入蒜片煸香。
4.加入羊肉片煸炒至变色，加入青椒和红椒继续煸炒，然后加入蒜苔继续翻炒。
5.倒入适量的生抽，加盐、鸡精和适量的水，煮至羊肉和蔬菜完全熟透。
6.最后加入少许的香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.羊肉切片要尽可能薄，这样煮熟后口感更好。
2.羊肉放进锅里后要一直煸炒，这样肉质更紧实。
3.蒜苔和青红椒也要煸炒均匀，这样出锅后不会太生。
蒜苔炒蛋的制作原料：鸡蛋3个,蒜苔200克,大葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,食用油适量。
蒜苔炒蛋的制作步骤：
1.把蒜苔洗净，切成小段，葱和蒜切末。
2.打入鸡蛋，加入适量盐和鸡精搅拌均匀备用。
3.热锅加入食用油，放入葱和蒜末煸炒出香味。
4.加入切好的蒜苔翻炒约1~2分钟。
5.把鸡蛋液倒入炒锅中，用筷子或铲子不停地搅拌，直到鸡蛋炒熟即可。
6.加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀即可上桌。
小贴士：
1.蒜苔口感有些硬，翻炒时间不要过长，以保持其脆嫩口感。
2.煎鸡蛋的时候，可以倒入适量的油，这样能使蛋液更加的鲜嫩。
3.盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整，不过薯片中的盐分也要考虑到，不要过多。
总之，蒜苔不仅既美味又营养，而且还具有很多健康的功效。它不仅能够增加人体免疫力，还能够预防和治疗多种疾病。因此，我们建议大家在日常饮食中加入蒜苔，以增强身体健康。
好啦我们今天的内容就分享到这里了，我们下期再见！
