夕阳西下,小张匆匆忙忙赶在超市打烊前买些日用品。作为一名上班族,下班后的这点时间是他唯一能捡起残羹冷炙的机会。
可当他走进久违的饮料货架时,却陷入了一种前所未有的失落感。曾经那些他最爱的廉价可乐、雪碧、芬达统统不见了踪影,取而代之的是一排排价格靓丽的进口饮料。
小张下意识用手掌抚摸着空空如也的货架,眉头紧锁:"不对啊,之前这里明明有......"他翻看着货架上残余的价签,最便宜的一款也要5元了。
这种情景,想必在全国各地的数百万消费者身上都在上演着。网友们的吐槽也言辞激烈:"3元以下的饮料消失了?网友不是可口可乐压着,估计都得翻天。
"小张无奈地叹了口气,只好选了一款看着像矿泉水的进口饮料,伴着沉甸甸的心情结了账离开。他决定回家查阅些资料,看看到底是什么原因,让这些承载了太多人记忆的平民饮料离我们而去。
"原来,茶饮文化在国内的发展经历了这样一段传奇历程。"打开电脑,小张迫不及待地开始查阅资料。原来,在上世纪90年代,随着改革开放的大门越撑越开,中国人的生活方式和消费观念都发生了翻天覆地的变化。
那个年代,作为"外国人茶馆"的主打饮料,碳酸饮料正当红火,可乐、雪碧在校园、工地、商场无处不在,成为了年轻人们最喜爱的解渴良品。
直到1993年,一个来自河北的小企业 -- 旭日集团,推出了一款将碳酸和茶叶完美结合的创新产品"旭日升冰红茶"。独特的口感仿佛顷刻间就征服了中国人的味蕾,让"茶饮料"这个全新的品类正式进入消费者视野,开启了中国茶饮市场的元年。
当时的旭日升可谓是横空出世,给曾经一枝独秀的碳酸饮料带来了巨大冲击。可就在开启了中国茶饮市场先河后不久,行业发展就陷入了一个误区。
为了让茶饮品尽可能好喝,几乎所有的品牌都开始"花钱买嘴巴",给产品大量添加白糖、香精、色素等添加剂,偏离了茶饮天然本质。
在随后的二十多年里,便宜、高糖高热量的印象,几乎成为茶饮在消费者心中根深蒂固的标签。直到2011年,一个令人意想不到的品牌 -- 农夫山泉,在业界率先推出了"中国第一款无糖茶——东方树叶",引发了轩然大波。
"这款当时被吐槽'最难喝'的东方树叶,没想到现在竟然成为农夫山泉最受欢迎的单品之一了!"小张继续翻阅着资料,了解到农夫山泉2023年中期报告显示,东方树叶连同另一款主打产品茶π,为公司贡献了高达52.86亿元的营收。
看着这个引人瞩目的数字,小张不禁感叹万千。作为行业的开拓者,农夫山泉推出东方树叶无疑是一次具有开创性的尝试。
当年它横空出世,遭受了无数质疑和非议,甚至被贬低为"最难喝的饮料"。但如今看来,这款产品不仅成功开启了无糖茶的新风潮,更成为公司的收入摇钱树。
不得不说,东方树叶的走红,标志着中国消费者对"无糖、健康"理念的真正接受。在它之前,日本本土企业如伊藤园、三得利等在其本国深厚的饮茶文化影响下,就早已开始布局绿茶和乌龙茶这些无糖健康茶品。
可以说,它们比起国内品牌具有明显的先发优势。而伴随我国经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,消费理念也在与日俱进。
曾经那些被认为"遥不可及"的健康观念,如今已经深入人心,成为人们追求的新时尚。到了2018年,以"零糖、零脂、零卡路里"为卖点的元气森林气泡水在年轻群体中掀起了无糖疯潮,连带着让"东方树叶"这个老品牌也重新翻红,连续多年占据无糖茶领域50%以上的市场份额。
"从前只是农村娘们喝的家常茶,没想到现在做成这么高大上的样子,涨价也实属正常。"面对日益走高的价格,小张倒也能够体谅厂家的做法。
毕竟随着糖尿病、肥胖等慢性病在国内的高发,健康、天然成了大家挂在嘴边的新追求。而作为绿色健康产品的代表,茶饮料自然就成为最佳选择。
除了无糖茶之外,奶茶这个风靡年轻人的"网红"饮品,价格的飞涨速度似乎也是出乎了所有人的意料。小张清楚地记得,读大学时候在学校门口就能买到一杯只需3、4元的经典珍珠奶茶,而现在即便在路边小店,一杯奶茶也很少能见到10元以下的了。
根据数据显示,2021年全年中国奶茶市场的规模已经高达惊人的2500亿元。以上海这个奶茶重镇为例,光是一杯普通的珍珠奶茶,平均消费就高达35元。
面对着如此"天文数字",小张不禁想起大学时攒钱买一杯奶茶还得精打细算的日子,感概万千。但即便价格如此之高,似乎也无法阻挡奶茶在年轻人中蓬勃发展的热潮。
每每走在校园或商业街,总能看到成群结队的年轻人手捧着五颜六色的奶茶杯,有说有笑地交换着最新品尝心得。究其原因,一方面是受到原材料价格上涨的影响。
制作奶茶离不开优质的茶叶、 fresh 奶制品以及各种独特的配料,而近年来这些原料的价格都出现了不同程度的提升,直接导致了成本的增加。
另一方面,奶茶本身似乎也符合了现代年轻人"热爱新奇、追求口感"的消费心理。多种口味的创新搭配,层次分明的口感体验,加之摩卡咖啡杯的时尚造型,使得奶茶在"内卷"的年轻人群中备受追捧。
不过,频频喝奶茶对健康确实也是一大杀手锏。奶茶中大量的糖分和各种人工添加剂的摄入,很容易就引发肥胖、高血糖等一系列亚健康甚至疾病的困扰。
面对身边那些痴迷于奶茶的"曾奶精们",小张也由衷地感到有些担忧。作为一个当代年轻人,他们不仅对"健康"这两个字高度执着,同时又对过量奶茶上了沉重的瘾,这难免让人感到有些讽刺和无奈。
"随着经济的发展,国人对'健康'的理念也变得越来越先进了。"环顾当下社会,小张感慨万千。相比以前对能吃饱就很满足的年代,现在的消费者对食品饮料的要求可以说是越来越高、越来越精细化了。
根据统计数据,现在中国有高达80%的消费者会认真关注食品饮料的成分表,尤其是对饮料中的糖分含量异常关注。这从侧面反映出,随着生活水平的不断提高,国人对健康的重视程度也与日俱增。
小张回想起自己每隔一段时间就会下载各种热门的健身App,以及坚持打卡的习惯,不禁会心一笑。是啊,现在谁还不知道"健康就是最大的财富"这一简单道理呢?无论是为了保持好身材,还是预防疾病,抑或延年益寿,健康几乎成为了所有人追求的终极目标。
走在街头,到处可见年轻人挎着瑜伽垫、背着运动包的身影;餐馆里,有不少人开始摒弃肥腻的油炸食品,转而选择低脂低卡的青菜沙拉;连酒吧里,也常常能看到年轻人们点一杯果汁或无酒精鸡尾酒。
生活方式的改变带来的,就是饮食习惯的转变。以往那些高糖分、高热量的饮料,如今在消费者的菜单上已经再难觅得一席之地。
取而代之的,是各种无糖、低卡路里的健康饮品,如气泡水、果汁、无糖茶等等,应运而生成为了新宠。
