夏天没胃口的时候
嗦一碗灵魂碳水面条
立马治愈一切的食欲不振
面条的劲道配上川味十足的浇头
这谁能拒绝啊!
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01°
素椒刀削面真嘞很绝
「连吃7年的小面馆」
这家面馆在市二医院附近,沿街小铺面,看起来很不起眼,稍不注意就会错过。编辑部连吃7年,依旧还吃不腻。
招牌是干拌双椒牛肉和素椒杂酱,推荐你们一定要试试素椒刀削。
刀削面厚实但口感十分有嚼劲,完全不输细面的韧劲。调味酱香味突出,又带点辣味,完全不腻口反而越吃越香,臊子、酱汁和根根面条完美相融,大夹一筷送入嘴里,挂汁的面条保留着韧度,又弹牙爽口,实属过瘾。
双椒牛肉辣味更重,加了小米辣,入口香辣舌尖发麻,牛肉颗粒和酱汁拌匀,面条底部挂满料,两三口就见底了。
别看小小店面,用料丝毫不马虎,连免费喝的豆浆也完全不水垮垮的,豆香浓郁,解辣爽口。
:鸿盛面庄(庆云北街2号院店)
: 07:00-21:00
02°
院坝里小破面馆
「七中学子们的小食堂」
七中学子们的小食堂,一碗鱼香拌面深受学子们的喜爱。
招牌鱼香臊子面,端上桌就能闻到浓郁的鱼香味儿,浇头给得满扎扎的,搅拌均匀后每根面条上都裹满了酱汁。
鱼肉的细腻加上辣椒的口感,咸香可口,挑上一筷子面huo着鱼酱入口,味蕾瞬间被满足,吃到后面有点点回甜。
兔子面别看是清汤,实则偏辣,加了酸菜和野山椒,很酸爽的辣味,夏天吃十分开胃了。
铺面在小区里面,环境不咋样,但陈旧古早的门匾看得出有些年头了。挨着的冒菜也不错,说是一家的。
:南虹村何氏特色面(南虹雅园店)
: 10:00-21:00
03°
宜宾人都晓得的中渡口面王
「生椒牛肉、姜鸭面yyds」
这家中渡口面王是去年从宜宾开来的,刚开的时候也安利过,作为面食爱好者,偶尔也跑去吃过几次,这口味道真的让没有食欲的夏天都想多吃一碗!
生椒牛肉面yyds!牛肉臊子给得很足,加上小米辣,鲜辣十足,劲道的水叶子面爽口有嚼劲,搅拌后入口,辣味直冲口腔,很是过瘾了。
姜鸭面,油而不腻的鸭肉小块且入味,铺在韧劲十足的面上,干辣爽口的滋味很巴适,标配的藤藤菜清爽解辣,配上酸菜汤,赶口舒爽。
口蘑面,靠的就是一碗鲜香馥郁的口蘑汤,油润润的汤色清澈油亮,吃面前喝口汤,鲜香味美,蘑菇大块且厚实,入口嫩滑弹牙。口感筋道的面条搭配鲜而不腻的汤底,一碗下去连汤都一口不剩!
燃面分荤燃和素燃,炒香的花生碎加上脆香回甘的芽菜和肉臊子,这就是宜宾燃面独有的面香气。
:宜宾中渡口面王(成都店)
: 07:30-20:30
04°
开在市中心的苍蝇小面馆
「12块一碗的冬阴功面」
半边街居民的私藏面馆,老板娘喜欢搞「创意面」,在传统面的基础上,一直不停地在发明新面种,又不会踩雷。它家这碗冬阴功面真的实惠又好吃,现在虽然涨了2块,但12块一碗还是特别值得一吃!
基围虾很新鲜,肉质是那种有弹性的,花甲没有沙子,杏鲍菇放在里面也很到位,汤底酸辣鲜美。
苗家糊辣酸汤鱼,大块大块的巴沙鱼,不用担心刺,这样一口莽进去可以说很爽了,再配上炸干的糊辣。汤底是那种酸辣的,可以把面换成米线,嗦起来入味极了~
离春熙路不远,实不相瞒,偶尔去春熙路不晓得吃啥,都会去吃碗实惠的冬阴功面。
: 半边面馆(春熙路店)
: 08:00-14:30;17:00-19:30
05°
专注豆花面的几十年老字号
「从小吃到大的豆花面」
天回镇,专卖豆花的小镇,而这里的豆花面也十分出名。一碗爽滑的豆花面麻辣浓郁,开胃可口。
细嫩柔滑的豆花,爽滑劲道的面条,酥脆的炒黄豆,汁浓味厚的臊子,让人不禁大快朵颐,吃得酣然舒畅。
很多早年搬迁离开天回镇的老食客,都会专门回来吃,在他们的味觉记忆里,这碗豆花面,有50年前老成都的味道。
:春满园豆花面(天回镇店) 杨记可口豆花店
: 07:00-13:30;06:30-13:30
06°
凉面热着吃的阆中牛肉面
「黏糊糊的独特口感」
在阆中,牛肉面是特色美食,和其他牛肉面不同,阆中牛肉面用的凉面,再加入牛肉汤汁、豆芽、香菜、韭菜,面与汤紧密包裹,粘稠适口,口感很是特别。
每一碗要浇上2大勺牛肉汤,这种kaokao是用黄牛肉熬出来的。带了点胡椒的香气,吃起来的口感和胡辣汤挺像。
牛肉也是大块大块的。huo到面一起吃,感受碳水和肉结合的快乐。
红油包子也是阆中的一大特色。小包子蘸着红油,香辣爽口。
:阆妹儿阆中特色牛肉面(新鸿社区店)
: 08:00-20:30
07°
一整条鲫鱼臊子
「出租车师傅经常光顾的店」
堪称豪华版的一碗面,只敢刚发工资那几天吃
25元一份,鲫鱼和面是分开的,分量都很足,也算比较值了。
面条上的浇头很足,肉臊加泡椒、豇豆炒制而成,干香爽口,酸萝卜的加入也解腻开胃。
鲫鱼干烧,辣度十足,鱼肉外焦里嫩,浸透足足的汤汁,鲜辣又开胃。细嫩鱼肉搭配筋道面条入口,别有一番滋味。
黄记家常面是成都出租车师傅经常光顾的店,中午饭点人特多。虽然面价格稍贵,但给的配料都很足,说是豪华面也不过分。
:黄记家常面(东城拐下街8号院店)
: 10:30-15:30;17:00-19:30
08°
成都凉面首推这家
「二仙桥的四十年棚棚凉面」
要说成都哪家凉面好吃,那我一定安利你们二仙桥这家,在小区里卖了快40年,味道始终都没变过,真的百吃不腻。凉面小碗3.5元,大碗5元,这物价在成都也是极少见了。
每天5.6点,住这的人,里里外外拥了几圈,叔叔阿姨手脚都很快,各自负责凉面豆花,不少人都是几份几份买了带走。
凉面清爽不腻,简单的糖醋麻辣味,红油醇香浓厚,搅拌均匀挂满每根面条,吃起来超级香!食欲好的时候可以吃两小碗!
豆花有3种味道:辣,甜,糖醋 。辣和甜,都是一直不可替代的资格老味道。
:传统豆花凉面(五坪小区店)
:14:30-21:00
你们夏天一般都爱吃什么?欢迎推荐~
(成都美食)