对于很多人来说，吃油腻的感觉有种负罪感，吃清淡的却又不满足，而玉米排骨汤恰好能够达到二者都比较均衡化的效果，受人们欢迎是显而易见的。在我们生活中也不难发现，人们不光对食物营养和口感的要求越来越高，而且对健康的关注也越来越多，如果菜肴本身味道不错，但对健康无益，人们摄入也会有较大的考量，不会那么轻易地将之作为重要的制作进行下去的。
玉米排骨汤的营养比较丰富，我们都知道排骨不光好吃，营养成分也比较高，而玉米作为粗粮在后来的制作中已经成为餐桌上的常客了，尤其在炖菜里面最为常见，事实上作为排骨汤加上玉米也是极完美的搭配，人体食用了好处当然也十分的大。从色泽来看，这道菜其实可以作为待客的最佳菜品出现，对肠胃有益，也可以满足不少喜欢炫朋友圈的人的需求。
准备食材：
排骨500克、玉米200克、胡萝卜100克、冬笋适量
准备调料 ：
葱姜蒜20克、盐5克、鸡精5克
制作步骤：
一 排骨焯水
锅内放入适量的水，然后分别加入姜蒜，
再将清洗干净的排骨放入锅中，倒入适量的料酒，水开后打去浮沫，然后煮至3-5分钟。捞出后用热水清洗一遍，放置备用。
二 翻炒排骨
锅中下入色拉油，油红后放入葱姜爆香，
接着下入炒好水的排骨，在锅中简单地翻炒一下即可，然后再下入准备好的玉米块儿、胡萝卜、冬笋块，加入适量的热水，最好是没过食材。
三 焖炖排骨
在锅内放入适量的盐、少许的鸡精，盖上盖子，转入中小火，焖烧45分钟左右即可出锅。
这道菜呢，非常适合既想吃美食，又不愿发胖的人群，因为蔬菜吸收了肉的油脂，所以吃起来肉就不会觉得腻，汤的味道也十分鲜美，而且营养十分丰富，可谓十足完美的汤菜，那这样的话，还等什么呢，赶紧做起来吧！
玉米排骨汤总结：
1 这道菜一定要记得给排骨焯水，里面还可以放少许盐，这样排骨内部的杂质容易飘出来，利于排除，当然焯水后的热水清洗一遍也是应该的额，毕竟油沫沾到肉上，十分影响口感。
2 唯有油红后将葱姜蒜爆香，才能翻炒排骨的时候，促使其有着相对浓郁的味道，这样更利于做汤时入味儿。
3 这道汤菜，考验制作者的一点是对于水量的把控，加入水太多，容易造成大水漫灌，汤汁太清，缺少诱人的本质；加入太少，又会导致汤汁太少，不能尽情享用，因此，这一招还是不可忽略的。
