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文丨S1mple
编辑丨S1mple
我国因为地形样貌繁多，气候种类覆盖的也比较全面，这就让我国的植被种类十分丰富 。
在过去很长时间，我国的粮食产量并不能满足所有人的需求， 为了填饱肚子，很多人就会选择尝试一些看起来可以吃的野菜 。
这么一来二去确实找到了很多， 但很多人不知道的是，其中有些野菜都是有毒的，有的甚至已经被吃了上千年 。
那么到底是哪些野草有毒呢？
第一个——红凤菜
如果说红凤菜的话可能很多人都是一头雾水，这什么玩意？
但如果说起红凤菜的俗称相信很多人就会知道是什么东西了，那就是 血皮菜、补血菜、红菜、紫背菜 等。
这个菜的样子也很有意思，叶子的正面呈现绿色，看起来也很正常， 但翻过去之后，叶子的背面却呈现出一种紫红色，看起来很漂亮 。
红凤菜在我国的分布范围极为广泛，华东、华中地区都很常见 ，而且在国外，像印度、日本、尼泊尔、缅甸等地也都有分布。
而红凤菜在其它国家也是餐桌常客， 在这点其他国家跟我们也算是相通的 。
红凤菜之所以这么频繁的出现在餐桌上， 有一个很重要的原因就是红凤菜好养活 。
只要降水量达标， 红凤菜就可以顽强的生长起来 ，即便在夏天遭遇大旱也没没有关系， 因为红凤菜的根部极为耐旱，即便是在夏季高温的情况下也不易死亡 。
红凤菜的食用方式有很多， 有人喜欢用红凤菜炒猪肝，或者干脆清炒红凤菜、凉拌、上汤都可以 。
红凤菜口感滑嫩，在农村平时的饭菜里经常能够看到，而且很受欢迎， 而红凤菜在我国也有很长的食用历史了 。
为什么现在突然说红凤菜有毒了呢？
其实说是「毒」并不准确， 更准确的说法应该是吡咯里西啶类生物碱 ，其实在各类蔬菜或者水果中都有生物碱的存在。
大量食用对人体确实有害 ，但说白了，什么叫大量？喝水喝多了也能把人喝出事。
所以抛开剂量谈毒性完全是耍流氓的做法 。
红凤菜好处多多， 它其中富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，对人体的好处很大 。
不过需要注意的是， 红凤菜是有过敏人群存在的，所以如果在食用红凤菜后出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状，要及时停止食用并且到医院就医啊 。
另外，如果自己本身就有特别严重的胃肠疾病， 就比如说胃溃疡、急性胃炎这样的病症，也要少吃红凤菜 。
因为红凤菜本身富含丰富的膳食纤维， 这些膳食纤维会对胃肠粘膜产生刺激，对你的肠胃不好 。
所以从这个角度上来看的话，倒也确实不算说错。
第二个——黄花菜
相信大家都听过这么一句话：「 快点吧，等的黄花菜都凉了。 」
而这句话之所以广为流传，其实跟黄花菜本身也不无关系。
黄花菜在很多地方都是餐桌上经常能看到的一种食物， 就比如说在湖南省祁东县地区，每逢佳节，酒肉肯定是少不了的 。
而在大荤之后就会上一道清炖黄花菜用来醒酒。
在河南的西南部，就比如南阳、信阳这些地方举办宴席的时候， 一般最后一道菜就是黄花菜，意思就是到散场的时候了，吃完就可以撤了 。
由此可见黄花菜在餐桌上到底有多常见。
不过就是这么常见的黄花菜， 过多食用对人体也是有一定危害的 。
因为黄花菜中含有一种叫做「秋水仙碱」的物质，这个物质本身是没有什么毒性的，但在经过人体吸收后， 它就会在体内经过氧化，产生一种叫做「二水仙碱」的物质 。
这个「二水仙碱」对人体的危害就比较大了。
不过作为在我国有这么长食用历史的餐桌佳肴，黄花菜自然也有它的处理方式。
如果想要食用黄花菜， 要先用开水焯一下，再用清水浸泡两个小时左右 ，接着清洗干净然后用锅炒， 这样黄花菜中含有的「秋水仙碱」就会被破坏 ，这样食用就没有什么问题了。
因为黄花菜包含的有毒成分在高温60度的环境中会减弱乃至消失， 这就是为什么要先用开水焯一下的原因 。
第三个——魔芋
魔芋可能很多人都不知道是什么， 但用魔芋生产出来的小零食很多人一定吃过 ，并且爱不释手。
而魔芋在我国存在的历史那也是相当悠久了，光是有记载的就有将近两千年那么久。
【倭名类聚抄】和【史记·西南夷列传】 中都对此有所记载，四川对魔芋更是情有独钟，用魔芋生产的「柯酱」被销往南越等地。
魔芋在我国的分布范围也是极广的，而且种类繁多 。
不过魔芋也不是什么好相与的东西， 属于天南星科这个著名有毒家族的魔芋毒性自然也不会小 。
2018年10月，南京中山陵区的执勤交警接到求助，一位妇女的丈夫因为好奇，就吃下了路边采下的野果。
结果头晕目眩，想吐却吐不出来，心悸气短，最后在民警的帮助下， 这位因为好奇心而误食的男士被送到了医院 。
经过治疗后脱离了危险。
如果想要食用魔芋，必须要先经过加工才可以，魔芋跟前面介绍的那两种可不一样， 这个东西是全株都有毒，尤其是它的块茎，毒性最烈 。
而且食用魔芋中毒后的症状也是十分严重的， 舌头和喉咙会有特别严重的灼热感，而且还会伴有痛痒以及肿大 。
所以如果看到魔芋，可别起什么好奇心，如果真的误食了也要抓紧时间就医才好。
第四个——虎爪豆
虎爪豆又名富贵豆、黎豆 ，是由我国台湾地区传到大陆的。
其实这个东西一开始是被用在药物上的， 因为虎爪豆的种子可以提取出一种叫做左旋多巴的物质 。
左旋多巴在治疗巴金森氏症上有很不错的效果，所以起初被当做药物使用。
不过虎爪豆的种子、嫩荚、嫩叶都是可以食用的， 但是需要煮沸并且浸泡，直到用来煮洗的水不再发黑才可以使用 。
不然就会出现头晕呕吐的症状。
结语
在我们的身边，其实还有很多的果蔬都是有毒的。
不过还是那句话， 抛开剂量谈效果那都是耍流氓 ，不过希望各位也不要过于头铁， 如果真的碰上了哪个食物觉得好吃，但也要讲究一个过犹不及的道理 。
