【去赤峰市旅游，这几种当地的特色美食一定要去吃】
作为一位热爱美食的爱好者，我怀揣着对美食的热情，结束了疲倦的工作，展开了一场对美食的探索之旅。这次的目的地是中国内蒙古自治区的赤峰市，一个充满历史文化底蕴的城市。除了欣赏风景名胜，我还特别期待品尝当地的特色美食。在这篇文章中，我将带领大家一起探索赤峰的美食文化。
赤峰对夹
赤峰对夹是赤峰市的一道传统小吃，也是当地人最喜爱的美食之一。它由两片厚实的面皮夹着肉馅制成，再配以酸菜、辣椒等调料。
对夹的起源，有一种说法是乾隆在避暑山庄时前往木兰围场打猎，追逐一条斑斓猛虎来到赤峰，在红山脚下大宴群臣，摆下三十二道大菜，其中独以对夹最得群臣赞赏，随流入民间。这故事错谬百出，殊不可信，乃是后人附会之说。无论是早餐还是夜宵，你都可以在赤峰的小吃摊位上找到这道美味。
对夹真正可靠的出处，乃是源自于哈达火烧。哈达火烧是赤峰老街哈达街的名产，又名杠子火烧，有百十来年历史了。这种火烧与寻常不同，是烧饼的形状，油条的制法：以猪油、盐、钒、砂糖与水碱面揉在一起，擀成上下两个浑圆的圆饼，再摞在一起，用大木杠子压得实实在在，不见半点空隙，再拿火烤干，连芝麻都不撒。这东西口感很硬，死面疙瘩，但成本低，耐吃，也不怕放坏，风吹日晒都不影响，泡到水里也不散，适合远行携带。
无论是早餐还是夜宵，你都可以在赤峰的小吃摊位上找到这道美味。
赤峰敖汉拨面
敖汉拨面是赤峰市另一道非常有特色的美食。它由手工制作的拉面和浓郁的牛肉汤组成，配以新鲜蔬菜和调料。拨面的制作过程需要经历多次揉搓、延展和拉扯，让面条更有弹性和筋道感。在品尝敖汉拨面时，我被它丰富的口感和独特的风味所征服，每一口都充满了满满的幸福感。
赤峰黄米面豆包
赤峰黄米面豆包是一种用黄米面和豆馅制作的传统小吃。黄米面的颜色金黄诱人，豆馅饱满可口。在制作过程中，面粉中加入了黄米浆，使得面皮更加柔软，同时也增添了独特的香气。每当我咬下一口黄米面豆包，软糯的面皮和香味四溢的豆馅在口中融合，带给我无比的满足感。
赤峰哈达饼
哈达饼是赤峰市著名的特色糕点之一，形状像哈达（蒙古族民族器具）一样。它由面粉、白糖和油混合搅拌而成，然后经过烘烤制作而成。哈达饼的外层金黄酥脆，内部松软香甜。每一口咬下去，我都能感受到它那独特的风味和丰富的历史文化背景。
达里湖鱼
如果你前往赤峰市，一定不能错过尝试当地的达里湖鱼。达里湖位于赤峰市境内，这里水质清澈，鱼类资源丰富。赤峰的餐馆会将新鲜的达里湖鱼制成各种美味的菜肴，如红烧鱼、鱼汤等。我曾品尝过一道红烧达里湖鱼，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，让我流连忘返。
赤峰敖汉小米菜包
敖汉小米菜包是赤峰市的一道传统美食。它以小米面粉制成的皮子包裹着各种蔬菜、豆腐和香料等，再用锅煎炸而成。这道菜有着浓厚的地方特色和独特的口感，每一口都充满了家乡的味道。
在这次的美食探索之旅中，我领略了赤峰的风景名胜，也品尝了当地的特色美食。赤峰对夹的肉馅饭团、敖汉拨面的筋道面条、黄米面豆包的香甜口感、哈达饼的历史文化意义、达里湖鱼的鲜美味道以及敖汉小米菜包的家乡情怀，每一道美食都给我带来了难忘的味觉体验。我不仅丰富了自己的美食知识，还深刻感受到了中国的地理和历史文化。赤峰市的美食文化融合了多个民族的独特风味，每一道菜肴都承载着历史和故事。我深深被这种传承与创新并存的美食文化所打动，同时也加深了我对美食的热爱和探索的渴望。
在以后的旅行中，我会继续寻找更多地方的美食，探索更多的历史文化，让美食成为连接世界的桥梁，让我更深入了解各个城市的魅力。
来源：「 叶叶爱吃吃 」微信公众号
