这个年龄大了，吃饭是越来越不在意了，能糊弄一顿是一顿。我妈就是，每天打电话的时候，一问，不是吃的萝卜咸菜，就是炖的白菜。冰箱里买的还是很多食材，就是不吃，什么时候我们去了，才拿出来吃！哎~上学的上学，上班的上班，一个星期也就可以去一次！
年纪大的人一定要管住嘴，不要太油腻的食物，管住嘴，但也不要每天都是萝卜白菜。饮食规律对老年人的健康很重要。要保持每天三餐定时定量的习惯，避免暴饮暴食。要避免食用生冷、高脂、高嘌呤的食物。
中老年人的饮食应注重营养均衡，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，控制油脂的摄入，多吃植物油减少动物油脂的摄入。做到均衡营养，今天就和大家分享3样适合中老年人吃的肉，强骨骼、增强免疫力走路如风！
第一道【蒜蓉鱼片】
1.准备一条黑鱼，洗净后，处理干净内脏，再用刀从鱼尾处向上沿着鱼骨划开，再将鱼腹部的鱼刺片下来，再斜刀片成鱼片，都处理好以后放进大碗中，鱼头和鱼骨留着煮汤喝。
2.再来切点姜丝，葱丝，放进鱼片里面，再加入一勺料酒，一勺食盐，半个蛋清，用手轻轻的抓拌均匀，再加入一勺淀粉，再次抓拌均匀，加一勺食用油锁住水分，抓匀备用。
3.再来切点葱花，姜片，青红椒圈，多一些的蒜末。再来提前准备一碗料汁，碗中加入半勺食盐，半勺白糖，一勺蒸鱼豉油抽，一勺蚝油，一勺生粉，半碗清水，搅匀备用。
4.锅中加入清水，水开加入多一些的清水，水开以后就关火，再将鱼片一片片的放进来，用勺子划散，烫10秒钟左右就赶紧控水捞出来。
5.炒锅中加入食用油，下入切好的葱姜蒜和辣椒，翻炒出香味，再将调好的料汁倒进来，等料子熬开，再把鱼片倒进来，轻轻的滑动锅子，再用铲子翻炒均匀，翻炒的时候一定要轻一点，不要把鱼片炒碎了，炒匀就可以出锅了。我们这道滑嫩爽口的蒜香鱼片就做好了。
第二道【鸽子汤】
1.准备一只新鲜的鸽子，洗净后先将鸽子的头去掉，都说鸽子的头重金属含量高，咱也不知道，也没什么肉，就不要了，再剁成小块，放进大碗里面，加入一勺面粉，用手抓拌均匀，再加入清水，多浸泡一会，然后再清洗干净，多清洗几遍，因为炖这个鸽子汤是不焯水的，所以一定要用面粉抓洗一下，去除血水，洗净后控干水分备用。
2.再来准备配料，红枣4颗，黄芪10克，当归3克，再加10克麦冬，再来切点姜片，切好备用。
3.砂锅中加入食用油，油热下入姜片，翻炒出香味，再把剁好的鸽子放进来，翻炒均匀，炒至鸽肉表面微微发黄，再加入开水，一定要加开水，一是防止炸锅，二是炖出的鸽子汤更加的浓白。水开后将上面的血沫撇干净。
4.再把准备好的配料洗净后加进来，再煮5分钟左右，再盖上盖子转最小火煮大约1个小时。
5.时间差不多的时候再来调一下味，加入一勺食盐，少许胡椒粉，其他的什么调料也不用放了，出锅前再放入一小把枸杞，再来点小葱花点缀一下。就可以上桌了，这样做出来的鸽子汤，肉质软烂，汤色清亮，有时间一定要做给家人尝尝。
第三道【西红柿牛腩】
1.将买回来的牛腩肉切成骰子块大小，不要切的太小，因为牛肉在成熟的过程中会缩水，要切的大一点。切好放进大碗里面，再加入多一些的清水浸泡一会，泡出里面的血水。泡好后再用清水清洗干净，放进锅里面，加入一勺黄酒，再加入凉水，开大火煮开，撇去上面的浮沫，捞出来备用。
2.将焯好水的牛肉放进砂锅里面，再切点葱段，姜片放进锅里面，再加入两个八角，两片香叶，两片白芷，加入满锅的开水，盖上盖子先炖30分钟。
3.再准备几个西红柿，先在上面划上十字花刀，再用开水浸泡一下，这样就可以轻松的将外皮剥掉。然后再切成小丁，再准备几个土豆，去皮后切成小块，再来切点葱姜蒜，切丁切末都可以。
4.锅中加入食用油，油热下入切好的葱姜蒜，翻炒出香味，再下入切好的西红柿，翻炒出西红柿的汁水，再下入土豆，先把西红柿和土豆煸炒一下会更好吃。
5.等砂锅中的牛肉炖的差不多的时候，将里面的香料挑出来，再将炒好的西红柿和土豆放进来，调味加入一勺食盐，两勺白糖，一勺生抽酱油，再撒入少许的胡椒粉，盖上盖子再炖15分钟。等土豆边角煮得圆滑，这时的汤汁也变得浓稠，牛肉也变得软烂了，我们的西红柿牛腩就做好了。
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