大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享寓意很好，酸甜开胃的「腰缠万贯」。
酸甜开胃又好吃的「腰缠万贯」，看着都有食欲，食材还很简单，用鹌鹑蛋和湿面条就能完成，用番茄酱，生抽，白糖，香醋制作料汁，让鹌鹑蛋缠着湿面条，炸一炸色泽金黄，裹着酱汁酸甜开胃。而且鹌鹑蛋的营养是鸡蛋的7倍，湿面条圆的，扁的都行。这道「腰缠万贯」做法简单，步骤详细，一起来看一下具体制作步骤吧。
【腰缠万贯】
材料：鹌鹑蛋湿面条
辅料：小葱熟白芝麻
调料：植物油番茄酱生抽香醋白糖淀粉
做法：
1. 鹌鹑蛋凉水下锅，加食盐煮熟
2. 在小碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺番茄酱
3. 一勺香醋，用勺子搅匀
4. 加入一勺白糖，用勺子搅匀
5. 加入两勺清水，用勺子搅匀
6. 加入适量的淀粉，用勺子搅匀
7. 将鹌鹑蛋煮好，用漏勺控水捞出到凉水中激一下，
8. 将鹌鹑蛋剥壳干净，放入盘中
9. 将湿面条缠在鹌鹑蛋上，
10. 缠3根面条，缠好放入盘中备用
11. 锅中的油烧至四成热，用筷子试一下，将缠着面条的鹌鹑蛋下锅炸制
12. 小火慢炸，炸制色泽金黄，用筷子拨了
13. 控油捞出到盘中备用
14. 全部捞出到盘中，转大火，将缠着面条的鹌鹑蛋下锅复炸30秒
15. 炸好控油捞出到盘中备用
16. 留少量的锅内底油，倒入准备好的料汁
17. 炒至密集的大泡，倒入炸好的鹌鹑蛋
18. 用铲子翻炒，让鹌鹑蛋上裹满料汁
19. 盛出装盘，撒上熟白芝麻
20. 撒上葱花，美味即享
温馨提示：
1、 鹌鹑蛋凉水下锅煮，煮熟用凉水激一下会更好剥
2、 剥去外壳的鹌鹑蛋，缠上湿面条，下油锅炸制，炸好在复炸30秒
3、 料汁提前制作，用番茄酱，生抽，香醋，白糖，淀粉和清水搅匀就行
4、 将料汁炒至大泡，倒入炸好的鹌鹑蛋，裹满酱汁即可
用鹌鹑蛋和湿面条做寓意很好，酸甜开胃的「腰缠万贯」。鹌鹑蛋营养丰富，是鸡蛋的7倍哦，而且看着都超有食欲，色泽金黄，让人直流口水呀，孩子吃了连连称赞，我也超开心。一定要收藏起来，有空可以做给孩子尝尝，一学就会，希望您能够喜欢。
