前几天写了一篇微头条，是关于在无锡和苏州吃同一款面，叫面时说的一些独具地方特色的术语，结果，一下子就被一万多位的朋友围观了，还有许多上海爱吃面的朋友也纷纷留言。
下面的36条评论都是朋友们精彩的总结，我把这些评论都汇集在一起了，一起来看看他们是怎么说的吧。
1. 江南的面，吃的是浇头和汤。
2. 无锡人叫撩重或撩轻，从来不说重面轻面。
3. 无锡的切口是断生（上）、 健面、宽汤、撩轻、重香头、免香， 撩重、紧汤、退面、红汤、白汤，免油（指有毛病 不能吃猪油的）。
4. 无锡吃面少叫撩轻，多蒜叶叫重香头。
5. 蒜叶明明叫香头。
6. 无锡叫重香，料轻，料重。
7. 拌，少糖。
8. 重糖，重辣。
9. 常州也一样，其实苏锡常都差不多，只是说法不一样而已。
10. 在无锡吃了五十年早面了，第一次听说如此多的切口。
11. 断生立直。
12. 最讨厌「断生」，感觉要绝育似的。
13. 宽卤拌面。
14. 二两红汤辣断生立直过桥。
15. 我喜欢吃透面，从不吃断生个。
16. 面红汤没有辣的，辣要自己加的，红汤辣是汤馄饨。馄饨才有红汤辣，拌辣。
17. 无锡拌面才放糖。汤面，清汤都不放糖，和放辣一样，欢喜吃辣自己放。
18. 无锡小笼包太甜，直接甜晕倒。
19. 苏锡常，口味都差不多，味道都不错。
20. 现在无锡许多小店光面不卖了，关键是算成本了。
21. 其实就叫苏式面，我是无锡人，觉得应该苏州才是正统，无锡么就小笼包和馄饨做的比较好。
22. 还有一穿头。
23. 苏錫面馆赫赫有名，本老汉一贯推崇且深爱，弱弱的问一句，究竟放葱叶还是蒜叶？
24. 蒜叶清香，葱有葱味，只有油炸过的葱才有葱香。
25. 重青应称之为：重香。
26. 苏州面把常熟的唱面切口都山寨去了，以前苏州面的浇头大多数都是烧制好了直接装盆，面熟后再把浇头加上，先期好多人来常熟学炒浇后去苏州开面店，这些老板基本都发家了。
27. 吃面，还是常熟炒浇面。
28. 重青免青指的是大蒜叶不是葱。
29. 重青、紧汤、过桥，其他随意。
30. 苏州吃面切口跟上海完全一样。无锡稍有差别。
31. 上海本地面馆好像没放青蒜的习惯。
32. 在上海，苏州面和无锡面基本是一样的，早面都要姜丝。
33. 放了姜丝好吃，吃完一身汗，浑身舒坦。
34. 那是特例，我去藏书羊肉吃面也放，上海除了羊肉面延续了苏式面的青蒜，其他上海面大多不放青蒜的，都是小葱。
35. 现在松鹤楼面全国开店，山东小县城都能看到苏式面馆。
36. 说白了，苏州和无锡的面吃的都是浇头。在西北地区像这样的面，没人吃。人家讲究的是手工面，有嚼劲，筋道，吃面为主。
朋友们，大家一起来说说看，你更喜欢的是哪一款苏锡面。
