「除夕吃3样，来年不受穷」，3样是指什么？除夕将至，别不懂吃
马上又是新的一年，除夕夜是相当重要的，这一天要吃团圆饭，以前总听奶奶念叨，说是 「除夕吃3样，来年不受穷」 。
估计是过多了穷日子，所以现在特别注重老传统，每年都会准备3样。
这不是还有11天就除夕了，今天又在和我们说，记得提前准备好。那么这3样指的究竟是什么？
一、鱼
过年当然要吃鱼，在传统习俗中，除夕夜吃鱼，有着「年年有余」的好寓意，大家认为吃鱼可以带来好运、财富，来年不受穷。
【红烧鱼】
食材：鱼、葱姜蒜、花椒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油
1、把鱼处理干净，将水分沥干，再将葱姜蒜全部切好，接下来起锅烧油，烧热后把鱼放进去，煎到两面金黄。
2、接着把葱姜蒜、花椒倒进去爆香，接着来点料酒去腥，然后用适量的白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，往里面添上适量的开水，大火煮沸后，小火炖20分钟。最后加上少许盐调味，时不时将汤汁浇在鱼的身上，等汤汁收干后，撒上点香菜，出锅。
二、年糕
我们这里叫「糕」，并不是现在大家常吃的那种年糕，而是用糯米面、红枣蒸成的。除夕夜吃年糕，寓意节节高升，日子越过越好。
【蒸年糕】
食材：糯米粉1500g、开水200g、红枣适量
1、糯米粉和开水混合，将其充分搅拌，搅拌好以后再把红枣也倒进去，搅拌均匀以后，拿起来一把，然后将其抓揉成年糕的样子，底部中间记得留一个洞。
2、接下来往锅中添水，在蒸笼中铺上一层笼布，把年糕均匀放上去，大火烧开后，继续蒸上半个小时，就可以取出来了。吃不完的，直接冻在冰箱里就行。
三、新鲜瓜果
除夕将至，记得买点新鲜的、时令瓜果，因为它代表着丰收、财富，寄托着人们的美好祝愿，明年可以取得好收成，财运更好。
【炸萝卜丸子】
食材：萝卜、葱花、盐、味精、花椒粉、五香粉、玉米淀粉、馒头碎、蚝油、食用油
1、萝卜是冬天的时令菜，将其洗净擦丝后，用盐杀水，杀出水分后攥干，然后往其中来点切好的葱花。
2、紧接着来上适量的盐、味精、花椒粉、五香粉、蚝油，然后来上1勺玉米淀粉，再用1个馒头，搓成馒头碎倒上，这样炸出来更酥脆。搅拌均匀后，起锅烧油，把馅料团成一个个的萝卜丸子，下油锅炸到微黄出锅，之后复炸一次，即可开吃。
