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头伏10天很重要,祛湿是关键,3种食物要多吃,安稳过苦夏

2024-07-16美食

入伏第一天就开始下雨,两天了,一点没有停雨的迹象,连绵的阴雨和闷热的潮湿,让人心情低落、浑身难受。

在这长达40天的伏天里,看看天气预报,头伏的10天,每天都是阴雨连绵,这个时候调整饮食很关键,该如何让自己更舒适地度过这个三伏天呢,头伏这10天很重要,多吃些能帮我们祛湿的食物,像这些冬瓜、山药、红豆、鲫鱼可以隔三差五的吃点,寒凉和油腻食物的尽量少吃。

及时的增加营养补充水分,今天,就为大家推荐适合三伏天食用的3种食物,咱们顺顺利利度过苦夏!

一、鲫鱼

推荐做法:【鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼炖汤,营养丰富且祛湿。对于身体虚弱、湿气重的女性,喝鲫鱼炖汤既能补充营养,又能帮助排出体内湿气。

今天给大家分享煎鱼和炖汤的小技巧,如果你在家煎鲫鱼容易粘或是炖出来的汤汁不奶白,可以先收藏了。

1.今个一口气买了2条小鲫鱼,炖一锅,一次喝个过瘾。

把鱼处理干净,在背上划几刀不要划透。炖汤咱们要选嫩豆腐,切几片姜,炖汤时用。

咱先说鲫鱼怎么煎才不粘锅?

网上说,先撒盐或是姜块擦锅底,我试了,不太行。

我的做法:第一是热锅凉油,先滑锅再煎鱼,第二,鱼身上不能有水分。

怎么炖出来和饭店一样浓白的汤?

很多饭店为了要让汤更白会来点面粉糊,真正好的鱼汤,上面飘的微微的黄色,下面才是白色的鱼汤。

我的做法,就是煎好的鱼加入开水就行, 倒入豆腐,放入姜片,盖上锅盖,开大火先来上两分钟然后再转为小火再慢炖一会就可以了。

出锅的时候撒点盐,其它调料都不用放。

二、红豆

推荐做法:【红豆包】

红豆能健脾利湿,家里有老人孩子的,平时常期在空调房不出门的,一般体内湿气会聚集较多#图文夏日征集令#,平时食用点红豆能有效缓解湿气带来的不舒服。

1.做红豆包先和面,为了让这个面团更加的蓬松暄软,直接在盆中打3个母鸡蛋,放点酵母,平时咱记住酵母和面粉的比例是1:100,就用这个比例冬夏都能发好面。

面粉没要求,中高筋都行,有猪油加点猪油,没猪油放植物油,只要别吃到混装油就行。

现在天热,40分钟左右面就发酵好了。

2.可以拿出来揉一会,再2次醒发一下,二次醒发过,先把面揪成均等的小剂子,擀成包子皮大小,像包包子一样,把团好的红豆沙包进去,或者放在虎口处直接收紧就行。

3.全部包好以后,做好的豆沙包生坯盖住再次醒发到原来面团的2倍大小,就可以做豆沙包了,可以上锅直接蒸,还可以放在烤箱里面烤都可以。

今天家里孩子在超市看到别人用油炸出来的,回来闹着吃,我就用油给炸出来几个,炸的时候油温不能高,油面微微冒烟时转小火,油温升得太快会造成豆沙包收缩变形

经常翻面把豆沙包炸成金黄色飘起来的时候出锅,然后趁热在面包上裹上糖霜,你看看这红豆包谁看到都说好吃。

三、冬瓜

推荐做法:【虾仁冬瓜】

夏天的冬瓜最是鲜嫩 ,便宜好吃热量还低,常吃还能降燥解暑热,能帮助身体补充水分和排湿气。

1.冬瓜片削干净,切成小块,虾仁放在盆里腌一下,放点盐 、胡椒粉、 呲上5毛钱的料酒,直接下手吧把虾仁抓揉入味,再来点蛋清、淀粉搅拌匀以后淋点油放一边腌个10来分钟。

2.虾仁腌入味以后,热锅凉油把虾仁滑一下油,3成油温下锅 ,快速把虾仁滑定型以后倒出来。

把冬瓜块焯一下水,冬瓜煮到八成熟时,把滑过油的虾仁和红椒片一股脑倒锅里都焯一下水,然后用我家自来水冲凉。

3.开始炒,先把葱花炒出香味,放点盐、胡椒粉调一下味,把刚才焯过水的冬瓜、 虾仁、 红椒片一股脑全倒锅里,淋点水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。

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