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猪身上「最贵一块肉」,30一斤,遇到别手软,健脾养胃,一定要懂

2024-02-17美食

腆着比6个月孕妇还大的肚子,天天嚷嚷着吃素,每次炒菜放肉,我这馒头没吃几口,碗里肉没了,哎!也就是我这么优秀的女人,不和他计较,反正我也不爱吃肉, 天天誓言要减肥,你得管住那张嘴啊!这就是我那蒙住脸,就是怀孕6个月的老公。

就这样,很难伺候!爱吃肉就爱吃肉吧,还挑挑捡捡,这么胖了还是爱吃猪肉,吃羊肉吧!太膳,吃牛肉吧,塞牙,吃鱼吧,刺多腥气。而且专挑肥膘,我那得了三高的公公用它的例子经常劝诫老公,一定要少吃肉,没办法,爷俩都是祖传的,就这样每个礼拜也得做一次红烧肉解解馋,我公公说:「我尝两块就行,不完全在这个,少吃就行」。

其实多劝也管用,也能意识到,人家就是胃口好,有口福,咱是真办不了,这不今天中午回来,老公说没买五花肉,接过来一看,这是啥?

老公说:这是猪身上最贵的一块肉,不是排骨,也不是五花,更不是什么梅花肉,一头猪才能出1斤,30一斤,老板一般不卖,自己留着吃,比羊肉好吃,比牛肉还养人。脾胃不好多吃有好处,我这身上的肉给你匀匀!你多补补!

【猪肚】

猪肚这么贵有啥特点、过长之处?很多人不知道猪肚是啥?我见到都是一脸的懵!其实它就是猪的胃,很多人还不知道,这猪肚自古以来就是药膳佳品。【本草经疏】记裁:「猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益」。这个猪肚最大的好处就是益气养胃,我胃不好就很适合我。

而且猪肚中含有高质量的蛋白质、脂肪、以及钙、磷、铁等矿物质,和丰富的维生素 A、维生素 E 等,有助于增强免疫力,保护视力,抗衰老。营养高而且脂肪含量低,

猪肚中含有多种氨基酸,具有补虚损、健脾胃等食用优点。平时适量搭配吃一些,对身体健康非常有好处。

清洗猪肚有技巧,洗不好有异味. 猪肚好吃又养人,但是洗不好很容易有异味,从而影响猪肚的口感,下面我就给大家分享清洗猪肚的小技巧,首先我们准备一大碗淘米水,先把猪肚放在大碗中,加入淘米水,用手把猪肚表面的一层粘液反复的搓洗掉,搓洗一会再加入两大勺淀粉,1大勺食用盐,用手反复的给它抓洗,搓洗掉外层的粘液,这是猪肚腥味的来源。再把猪肚内层反过来搓洗,摘掉里面的油脂,揉搓六到七分钟,再用清水反复冲洗干净直到水清为止。

猪肚完全洗净后,还没有完,这个时候我们往猪肚上面撒上一小把茶叶,再次深度揉搓,抓洗五分钟,茶叶里面的茶多酚可以很好的去除猪肚的腥味,最后用清水再把猪肚冲洗干净即可。

接下来我就用猪肚给大家分享2种非常好吃的做法,如果大家遇到一定不要手软,买回来尝尝,非常的好吃。

推荐食谱:【猪肚山药汤】:

1.准备猪肚,洗净后,水开下入锅中焯水,水里加一点料酒去腥,煮上两分钟沥干水分,切成条备用。

2.准备一根山药,削掉外皮,清水洗净,切成小段。两块小黄姜给它切片。再准备一些去核的红枣、和枸杞,洗净备用。

3..准备砂锅,加少许花生油,油热下入姜片爆香。爆香后再把猪肚加进来,翻炒均匀炒香,炒上一两分钟。加入多一些的开水,加开水会使汤变得浓白,有花生仁的话也可以加点去皮的花生仁进来,水开撇掉浮沫。盖上盖子,小火煮二十分钟。

4..时间到了,再把切好的山药和红枣加进来,搅拌一下,继续盖上盖子煮二十分钟,时间到了再把枸杞加进来,接着调味加少许胡椒粉,适量的盐,搅拌均匀,我们的猪肚山药汤就做好了。

今天的文章就和大家分享到这里了,美食小萱就要和大家说再见了,感觉我的方法对您有用,就帮忙点赞关注评论转发吧!美食小萱下期和您不见不散!

小贴士:选购禁忌:猪肚呈淡绿色、粘膜模糊、组织松弛、易破,或有腐败恶臭气味时,不宜购买。