兰州拉面，被誉为「中华第一面」，是甘肃省兰州市的特色美食，也是中国的传统美食之一。
兰州拉面起源于清朝嘉庆年间（1799年），由东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以「一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）」统一了兰州牛肉面的标准。
它以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。
兰州拉面的面条精细，汤头鲜美，口感丰富。
在烹饪过程中，选用新鲜的牛骨炖煮，使得汤头更加浓郁。
同时，面条经过反复揉搓和拉伸，呈现出细腻的口感和独特的弹性。
搭配上新鲜的蔬菜和独特的调料，使得每一口都充满了满足感。
除了美食之外，兰州拉面还承载着当地人的文化和历史。
在兰州，每一家正宗的拉面馆都有自己的故事和传统。
许多拉面馆都是家族传承下来的，已经经营了几十年甚至上百年。
这些拉面馆不仅仅是提供美食的地方，更是当地人交流、聚会的重要场所。
总的来说，兰州拉面不仅仅是一种美食，更是一种文化和情感的体现。
它代表着兰州人的生活方式和传统文化，也是中国饮食文化的重要组成部分。
