【泰式罗勒炒牛肉】
牛肉有了罗勒和柠檬的加持,味道变得清爽解口,很适合这个严热的夏天……
喜欢古贝的食谱,就动起来点个「 在看 」和「 赞 」吧~
【食材】
牛霖300G、罗勒(金不换)50G、柠檬半个
小米辣2根、大蒜2瓣、油3勺
白糖1勺、生粉1.5勺
生抽1勺、鱼露2勺
【做法】
1、牛肉块冲洗一下,逆纹切成薄片。
2、加入生抽、1勺油和生粉。
3、抓拌均匀,腌制10分钟。
4、将罗勒叶折下来,洗净备用。
5、小米辣斜切成片,大蒜去皮后,切碎。
6、热锅冷油,放入腌制好的牛肉片,快速滑炒至没有水分后装出。
7、锅里留底油,放入小米辣和蒜末炒出香味,再加入牛肉片,继续翻炒均匀。
8、接着放入鱼露和白糖翻炒均匀,准备出锅时,加入罗勒,拌炒均匀,就可以装盘出锅啦!
在吃之前,挤上柠檬汁,一道开胃的泰式式就完成啦!
香气浓郁,让人欲罢不能,你还不快试试?
Tips:
1、在东南亚菜里常用的一味调料就是罗勒了,它也叫金不换、九层塔,因为它的香气浓郁,俗称」九层塔,十里香「。
2、柠檬汁要在食用前挤入,这样菜品才能融入柠檬的清香。