夏天豆角大量上市，真的鲜嫩又美味，营养还特丰富！我家超爱吃猪肉豆角馅的包子、饺子，平时做菜也爱加。现在豆角这么便宜，每次都会买好多。但买多了咋保存呢？这是个问题。豆角放久了容易坏，得找个好方法储存起来，下次吃还是新鲜口感，不浪费食物又方便。
今天我来告诉大家一个超实用的豆角保存技巧，用了这个方法，豆角能保存好几个月呢，而且放得越久越美味。真的特别方便，大家可以试试看！
很多人觉得豆角随时都能买到，为啥夏天要特意保存呢？其实，冬天的豆角大多是温室里种的，营养和口感都比不上夏天的豆角。所以，夏天豆角多又好吃，保存起来冬天吃更划算！
买豆角回来得挑挑，先把有虫眼、烂掉或者断了的都挑出来。然后，拿小剪刀把豆角蒂剪掉，就是豆角连着秧苗那块，这样吃着更爽口。挑豆角时候也有小窍门，看颜色，挑深绿的别挑浅绿的；用手捏捏，选硬点的别选空心的，这种豆角水分多，吃着更美味。
摘完豆角，咱得找个大点的盆子来洗洗。洗的时候，别忘了加点盐和小苏打。豆角长的时候可能会打点农药，加点小苏打这种碱性的，能去掉农药残留。先放点水泡个五分钟，然后再用手好好搓搓。洗完了，把豆角捞出来，再换干净水冲一冲就行啦。
长豆角营养超棒，钾、钙、钠，铁、锰、锌、磷这些矿物质都有。维生素也很丰富，C、E、B1、B2都有，还有烟酸和叶酸。更厉害的是，它还含有大量的膳食纤维和植物纤维，多吃能帮助肠道蠕动，真的很不错！
豆角洗好就能存了，要是一周内能吃完，那就洗干净切成小段，放进真空盒里，把空气抽走。这样保存，豆角一周内都超新鲜。
第二种保存豆角的方法是：先切好豆角，然后焯水。焯完水之后，把豆角放进真空袋里，把空气抽掉。最后，放到冷冻室里保存起来。这样保存豆角，放上一两个月都不会有问题。
第三个方法是，先把豆角洗得干干净净，控水后放进热开水锅里焯水。记得放点盐进去，这样焯出来的豆角颜色会更鲜绿。这次焯水时间得稍微长点，大概一分半到两分钟，得煮到豆角差不多八成熟。煮到豆角颜色变深，用手指一掐就能轻易断掉，这样的状态就对了。煮的过程中豆角会浮起来，记得用筷子或者小漏勺给它压住，别让它浮起来。
豆角煮好后，挑出来放到沥水的篮子里，把水分控干。等豆角凉了，咱们就切成小块，然后放冰箱里冻起来。这样冻好的豆角，随时都能拿出来做包子、饺子。跟猪肉、白菜、粉条或者鸡蛋一拌，就能当馅料，特别方便。放冰箱里大概能保存三个月呢。
第四种保存豆角的方法，可以让豆角保存更久。你只需要把豆角稍微晾一下，不用晾太久，晾到不烫手就行。如果豆角比较少，可以直接用晾篮晾干，但别忘了经常翻面，别让豆角粘在篮子上，还要让豆角散开，别让它们粘在一起。晾的时候最好放在窗边，开窗通风，还要确保太阳能晒到，这样豆角才能更快晾干。如果豆角多的话，可以找根竹竿或衣架挂起来晒，这样晒得更快。总之，这种方法简单实用，能让豆角保存得更久。
如果天气给力，晾豆角一周就能干透，天儿不好的话，晾半个月也没问题。开始的一两天，豆角会逐渐发蔫。然后三到五天，豆角的颜色会越来越深。到了一周左右，豆角就变成深褐色，又干又硬又脆。等豆角完全晾干，就能长期保存了。
放普通塑料袋里，豆角保存三个月没问题。家里有抽真空装备的话，把晾干的豆角放抽真空袋或盒子里，半年一年都能保存，放越久越好吃。豆角会失去脆感，但变得更有韧性。晾干豆角后，可以炒、烧、炖，或做扣肉。不论是做红烧排骨还是红烧肉，加点干豆角都特好吃，吸满肉汤，美味极了。
晒豆角的时候，首先得开窗通风。如果没有太阳直射的条件，你可以考虑用烤箱低温烘干，或者买个食物烘干器，70度烘八小时左右就行。等豆角晒干了，颜色会变成褐色，摸起来很轻很干，也变得硬脆，稍微一使劲就能折断。这样晒出来的豆角，保存起来方便，口感也更好。
豆角得晾到特别干才能保存好，这样就不怕它坏掉或发霉了。晒干后，豆角就可以收起来了。如果你用普通塑料袋或密封袋装，记得放在阴凉通风、太阳晒不到的地方。但如果你用了抽真空的装备，那就不用担心通风问题了，只要别让太阳照到就行。
豆角稍微收拾下，直接放密封袋里存着就行。这干豆角，咱们可以加点酸豆角、肉末、辣椒炒着吃，特下饭，味道跟外婆菜似的。或者泡软了包包子、包饺子，跟猪肉馅、洋葱啥的混在一起，味道也特鲜美。但我家最喜欢的是用它炖肉，豆角晒干再泡软，放肉里炖，炖多久都特有嚼劲，口感超棒。喜欢的朋友可以试试看！
好的，今天教大家的豆角保存方法就分享到这儿啦。希望这些小技巧能给您的生活带来便利。如果您觉得文章有用，记得点个赞、收藏下，顺便关注一下我哦！非常感谢您的阅读，期待我们下次再见！
