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葱花饼很多人爱吃，葱香味令人忍不住流口水，但是一说到面食总觉得很难，实际只要掌握了方法，面食也可以很轻轻松做好，今天就和大家分享葱花饼最家常简单的做法。
葱花饼
需要的食材
1、食材：面粉。
2、配料：小葱、精盐、食用油、80读热水、凉水、十三香
做法步骤
第一步：和面。500克面粉倒入盆里，加入5克精盐搅拌均匀，中间用筷子划条线把面粉一分为二，170克80度的水倒入一半面粉中搅拌，180克凉水倒入另一半面粉中搅拌，然后再把两边的面一起搅拌成絮状，这叫半烫面。
和面
第二步：把面移到搓面板，戴上手套揉面，这个时候面太黏带手套不沾手，大概揉五六分钟，把面揉成光滑的面团，这个比例的面团是比较稀软的，然后往面团的表面喷上一点食用油，把面团揉搓成长条状，用刀切开分成面剂子，我是分成7个面剂子，分几个根据自己喜好。
第三步：把面剂子揉成圆形，再搓成长条形，盘底抹上食用油，把面剂子放入盘里，再往面剂子表面喷上一点食用油，盖上保鲜膜，放置一旁醒面30分钟。
面剂子
第四步：趁醒面功夫调油酥，小半碗熟油（熟油就是烧热过的食用油放凉后的油），加入小半碗面粉、一点精盐、一点十三香，搅拌均匀即可。
第五步：小葱切成葱花备用。
第六步：面醒好，搓面板上喷点油，放上面剂子，用手按平，然后用擀面杖擀成薄面片，抹上调好的油酥，撒上葱花，然后像折扇子一样的把面皮折起来。
折面皮
第七步：面皮折成长条后，用手按压一下，把气排出去，然后卷起来，卷松一些。
卷面皮
第八步：卷好的面剂子再次放入盘里，再醒发15分钟。
第九步：15分钟后，揉面板上再喷点油，醒好的面剂子放上揉面板，用擀面杖把面剂子擀开，擀成一张面饼。
第十步：热锅喷上一点油，放入面饼，再往面饼上喷一点油，然后盖上锅盖烙，盖上锅盖可以保留饼的水分，这样饼烙熟后不会太干，一面烙好开盖翻面烙另一面，两面烙至金黄即可出锅。
香酥喧软又好吃的葱花饼就完成了，这样做的葱花饼放凉了也不硬，喜欢吃的像我这样做做看吧。
葱花饼
