以下是10种被公认好吃的家常菜：
1. 红烧肉：将猪五花肉切块，焯水后捞出备用。锅中倒油，加入白糖炒出糖色，放入五花肉煸炒至表面金黄，加入酱油、醋、八角、桂皮、蒜、姜、盐和白酒，加水焖煮一段时间，最后收汁即可。
2. 可乐鸡翅：鸡翅中洗净，在表面划几刀。锅中倒油，将鸡翅煎至两面金黄，加入可乐、八角、料酒和姜，煮至汤汁浓稠即可。
3. 糖醋黄鱼：黄鱼处理干净后，在表面划几刀，用盐和料酒腌制片刻。锅中倒油，将黄鱼煎至两面金黄，加入糖醋汁（糖、醋、番茄酱、水、盐、淀粉），煮至汤汁浓稠即可。
4. 回锅肉：将带皮猪肉煮熟后切片，用少许油煸炒至出油，表面色泽变金黄色，肉片微微卷起，再加入红油豆瓣酱、豆豉、甜面酱等调料炒香，最后放入蒜苗翻炒均匀即可。
5. 麻婆豆腐：豆腐切块，焯水后捞出备用。锅中倒油，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、盐、生抽等调料炒匀，加入适量水，放入豆腐煮至入味，最后勾芡即可。
6. 酸辣土豆丝：土豆切丝，用清水冲洗掉淀粉。锅中倒油，放入蒜末和干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒均匀，加入醋、盐、糖等调料调味，最后加入葱花即可。
7. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒油，将鸡蛋炒熟后盛出。锅中再倒入少许油，加入番茄块炒出汁，加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、糖等调料调味即可。
8. 鱼香肉丝：将猪肉、胡萝卜、青椒、木耳等食材切成丝备用。锅中倒油，放入肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒等调料炒香，加入其他食材翻炒均匀，加入鱼香汁（糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉），煮至汤汁浓稠即可。
9. 宫保鸡丁：将鸡肉、黄瓜、胡萝卜等食材切成丁备用。锅中倒油，放入鸡丁煸炒至变色，加入干辣椒、花椒、姜蒜末等调料炒香，加入其他食材翻炒均匀，加入宫保汁（糖、醋、生抽、料酒、盐、淀粉），煮至汤汁浓稠即可。
10. 清炒时蔬：将各种时令蔬菜洗净切成段或片备用。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料调味即可。
这些家常菜都具有独特的口味和风味，深受人们的喜爱，可以根据自己的口味和喜好进行选择和制作。
