上大学的女儿第一个寒假回家，待遇是最高的。
我一脸豪横，说：「喜欢吃什么，你只管开口，老爸给你买，给你做！」
一连几天，我发现她最喜欢吃的还是在家时，我常做的那几道家常菜。说实话，我对自己的厨艺评价一般，虽然喜欢烧菜，但是会做的菜就那么几道。我实在想不明白女儿离家半年，也算去见过世面了，可最想吃的竟然是我做的菜。
我忍不住的问，「难道就没有吃过比以前吃过都要好吃的美食？」
女儿认真的想了想，说：「没有！」
我继续追问：「难道那里的杂酱面、卤煮、爆肚儿、羊蝎子等等那么多名小吃都比不上糯米饭、豆腐脑、灯盏糕、长人馄饨吗？」
女儿再次认真的回答，「是的，因为那些小吃，对于我来说，没有回忆！而温州的小吃，都能带给我小时候的回忆，要么是跟同学逛街买的，要么就是长辈亲手做的。」
女儿的回答让我的脑海里立刻闪出「泰顺薄饼」。虽然几十年来，我才吃过几次，我一直认为，这是我吃过最最最好吃的温州小吃，没有之一。
那年，我6岁，去泰顺舅舅家做客。在舅舅家第一次尝到泰顺薄饼，那滋味至今还忘不了。
薄饼的工序太复杂了，不仅米要现磨，连煎锅里的猪油也是要现炸的。
一大早起来，舅舅先去隔壁家借专用煎锅，然后就忙着泡米、磨米浆。一直到了中午饭点才能吃上，把我给馋的。
在那个物资匮乏的时代，每个人的肚子里都没有多少油水，可薄饼里渗出的油流得我满手都是。煎的金黄色的饼皮，一口咬下去，那种酥脆感觉，至今都觉得没有东西可取代。
泰顺薄饼又称泰顺婆饼，（泰顺的方言里，薄和婆同音。）据说早在明代的时候，一位老婆婆摆路边摊卖了几十年，因做法独特，味道酥脆，因此流传下来的。
现在，泰顺薄饼已经是温州当地的非物质文化遗产，泰顺的婚宴上也必有泰顺薄饼。理光齐家的薄饼已经传承100多年了，应该算是泰顺薄饼的代表了。第三代的齐日楼也做了20多年的薄饼，现在也为找不到传承人而揪心。也许再过几年，真的会尝不到如此美味的泰顺薄饼了。
也许，有儿时记忆的美食，才会让人念念不忘。你们念念不忘的美食是什么？欢迎大家评论区里交流。
