第一道麻婆豆腐，到了重庆一定要尝尝苍蝇馆子里面的麻婆豆腐，比成都的那个什么成麻婆还要正宗，每一个豆腐上都能挂住汤汁的味道，陈麻婆的做得一点都不地道，都是唐人杰这些网红炒作起来的，为了流量无底线炒作。
第二道就是泡椒鳝鱼，到了重庆不尝一尝这种用泡椒韭黄青花椒炒出来的鳝鱼，真的是白来了一趟重庆，麻辣酸鲜开胃，鳝鱼一吸脱骨带一点微微的嚼劲，恨不得直接拌饭吃，连花椒都不想吐。
重庆的肝腰合炒和四川的不一样，没有那么多麻辣红油，全是用泡椒莴笋干辣椒炒的，那种酸辣麻和脆的口感，简直是完美的搭配。超级下饭。
他唯一的美中不足的就是腰花切的凤尾刀，太小太碎不过瘾，要是切成大厚片的腰花更好吃，那口感就更扎实了。
来了重庆怎么能不尝一尝歌乐山辣子鸡，一整只鸡剁碎，和辣椒一起下锅炸，又酥又香又脆又有味，微麻辣鲜香的口感。
这个菜下酒太过瘾了，唯一美中不足的就是要吐骨头，一不小心就戳到嘴，一定要慢慢吃，细细品，不要猴急。
第五个最值得吃的，重庆菜就是回锅肉，用的标准的猪屁股上的坐墩肉，半肥半瘦的那个部分，先焯水再切片再下锅爆炒，和盐煎肉唯一的区别就是，盐煎肉用的是三肥七瘦的部分，却不用焯水直接生爆，肉质更有嚼劲更香一些。瘦肉更多一点。
第六个最值得吃的，重庆菜是脑花豆腐，在麻婆豆腐的基础上有所升华，又鲜又嫩又美味，拌饭最好吃。
第七个必吃的就是大蒜炒腊肉，烟熏的土猪腊肉切得很大片，分量给了很多，配菜很少，关键是卖得贼便宜，川菜能吃的最过瘾的就是腊肉了。
第八个必吃的川菜就是尖椒兔，麻辣鲜嫩，超级过瘾。
