最近哈尔滨成为了全国最热门的旅游城市，众多外省游客相继来这里游玩，据统计，光是元旦3天小长假哈尔滨就收入了五十多亿，客流超过了300万人，当地酒店宾馆被挤爆，就连洗浴都住满了游客，这是哈尔滨几十年不见的空前盛世。
而这次到哈尔滨旅游的人以南方游客为主，因为南方人和身材魁梧的东北大汉相比比较瘦小，所以当地人也给南方各省的游客起了爱称。比如广东游客就被称为广东小土豆，而广西游客就被叫作广西砂糖桔，云南游客被叫云南菌子，而山东游客则被称为了山东大葱，网友看完这些称呼也是调侃到，这些美食齐聚哈尔滨，这就是一锅东北乱炖啊！
这次哈尔滨的现象类似去年的淄博烧烤，本身东北美食就以量大实惠著称，而且哈尔滨人又非常热情好客，加上很多人的祖籍都是山东人，因此饮食上也让中原地区和南方一带的食客所接受，很多南方游客都是首次到哈尔滨，因此当地的美食也被大家所追捧，下面就来看看外地游客最爱吃的东北菜吧。
1、杀猪菜
东北的杀猪菜堪称经典美味，里面有农家散养的柴猪肉，还有自家腌制的酸菜，加上鲜猪血制作的血肠一起炖煮，就像南方的杀猪饭一样美味，不同的是，东北杀猪菜吃的时候还可以蘸着特色的东北大酱，用老抽酱油香油大蒜调制的蘸料，非常好吃。
2、小鸡炖 榛 蘑
东北山上有众多野山鸡，但是野生的不能吃，而养殖的山鸡就是餐桌上的美味，用这种山鸡和野生的榛蘑一起炖煮鲜上加鲜，鲜美无比。特别是榛蘑，这种大自然天然的产物是不可多得的美食，野生的榛蘑一斤就要好几百元，每年很多本地人都会采摘储存。
炖制小鸡炖榛蘑的过程中，榛蘑的鲜美味道能够渗透到鸡肉中，使得整道菜肴口感鲜嫩多汁，同时榛蘑的独特香味也为菜肴增添了一层特殊的风味。这道菜一般炖制时间较长，让鸡肉能够充分吸收榛蘑的风味，并保持肉质的鲜嫩。整道菜肴口味鲜美、清淡，是一道深受人们喜爱的美食。
3、锅包肉
东北的名菜还有锅包肉，这是饭店招牌美食，也是大众家常菜，食材简单就是猪瘦肉，先用淀粉鸡蛋腌制，然后油炸，最后把白砂糖炒出糖色下入肉片，好吃美味的锅包肉就做好了。
制作锅包肉的关键在于猪肉片的处理和炸制技巧。猪肉片要先裹上一层淀粉，然后在热油中炸至金黄酥脆。接着，制作甜酸酱汁，一般使用番茄酱、白糖等调味料烹制而成，调配出酸甜口感浓厚的酱汁。最后，将事先炸好的猪肉片和酱汁一起翻炒，让酱汁均匀地裹在猪肉片表面，使得每一片锅包肉都沾满了酸甜的酱汁，保持了酥脆的外酥内嫩口感。
而其它的东北菜还有铁锅炖大鹅、地三鲜、酱棒骨、酱炖老头鱼等等都是点击率比较高的美食，很多南方游客到了东北不光享受了本地的美食，他们也品味了很多美酒，其中下面这两款备受好评。
1、北大仓酒
东北黑龙江从辽金时代就诞生了烧锅酒工艺，但是因为地位气候条件所影响，最终我国酿造白酒品质最好的产地落在了四川和贵州两大省份，而黑龙江的白酒企业也是选择最先进的酿酒工艺，其中北大仓酒就是选赴贵州茅台镇学习了茅台的坤沙工艺，随后酿出酱酒北大仓一举红遍东北。
2、国康1935
这款酱香型白酒是南方游客在哈尔滨最爱喝的一款，此酒是酿酒大省贵州特产，而且酒厂还位于茅台的故乡茅台镇，在市场销售32年，这几年在东北地区也是非常走红，其口感极具茅香，售价有十分低廉，所以也有了消费者口中的廉价小飞天的美称。
国康品质好源于坤沙工艺的保证，酿酒过程也是严格参考了茅台酿酒流程，这也是国康品质的核心，也是酒厂屹立市场的根本，酒厂采用古法制曲，然后用一年工期酿酒，所用的原料是茅台镇特产优级的红缨子糯高粱，再加上酒厂在紫砂坛5年的窖藏品质更加。
能够保证国康品质的还有茅台镇气候环境的原因，北大仓酒也是坤沙技术，但是它酿于齐齐哈尔，气候与茅台镇大不相同，虽然也是优级酱酒，但是茅台的风骨根本不具备，国康能够成为茅台的平替，就是和产地及工艺密不可分。
国康酒业酿酒32载，在茅台镇也是老字号酒厂，而且经过多年发展壮大，如今酒厂也成为了贵州综合实力强大的企业，多好来获奖无数，深得消费者的口碑和好评，因为售价始终位于同等级酱酒最低价位，品质几十年还始终如一，所以也成了众多酒友的口粮酒，过年送礼也是爱用国康此酒。
总之， 哈尔滨作为旅游胜地的风头正劲啊！南方游客被当地人调侃成各种有趣的爱称，真是有趣极了！
对游客来说，品尝当地特色美食也是旅行中不可或缺的精彩体验之一。东北美食不仅丰富多样，而且口味独特，美食和美酒相结合，无疑为南方游客带来了一场丰富的味觉盛宴，也让他们更全面地领略了东北地区的饮食文化和习俗。
文章的最后，你想去哈尔滨旅游吗？
