春节将近，不少酒友们都在考虑过年送礼怎么选酒的问题，我们选酒师学习班有几位学员问我，应该怎么给酒友们提供过年送礼选酒的建议？其实，我和选酒师的学员，可能都经历过这样的阶段，对酒刚开始有点了解但了解不深的时候，当别人提出这种问题，愿意对别人侃侃而谈，会提供一串品牌，按照自己的想法提供一些建议；但是当我们对酒了解的深了，反而不再好提建议了，因为我们知道了更多的酒质、酒的品牌和酒的价格方面的信息，所以自己比较纠结，对提出建议就更为谨慎。我思考了好几天，觉得主要难点在语境（场合）转变，以往我们上课学习品酒和选酒，主要是分析辨识酒质等物理化学属性，而过年送礼是社交活动。既然是社交活动，其社交属性就排在首位了，而物理化学属性只能居次要地位，想通了这一点，回答起问题就顺畅多了。
1、先定预算
不管是什么情况下送礼，总要先定预算，预算出来了，才能在预算的约束下去选择礼品，过年送酒也一样。定预算的原则是：首先，根据自己的经济能力来定；其次根据自己与送礼对象的关系以及送礼的目的来定。俗话说「亲戚有远近，朋友有厚薄」。总要有个亲疏远近，根据这来制定自己买酒的预算标准是人之常情。
大家都知道这几年的情况，经济上都比较困难。所以，预算要符合目前的经济现状。我想只要心意到了，亲友们也会理解的。简单的说，今年送礼预算标准可以低点，少花点钱；人到了，心意也到了，就比什么都好。
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2、根据对方的需求和认知来选酒
既然是送礼给别人，就要根据别人对产品的认知和他的需求来选酒，不能仅仅根据自己对酒品的认识来选酒。选酒师学习班的学员经过专业的培训能鉴别出来固态酒、新工艺酒的大致区别，根据价格和自己的经验也大致能判断出来市场上各类产品的品质情况，且各个品牌内的系列产品之间的差异也有一定的认知。如果是我们自己喝酒，可能会选择酒质好点、价格也低点、但品牌可能就没那么高知名度的酒。
如果要给别人送礼，就要考虑一下接受者的认知。如果他对选酒的专业知识和酒品的品质有一定认知能力的话，你就可以选择品质好点、价格合适的、但品牌未必那么响亮的酒。但是如果他对品质没有这种认知能力，就局限于简单的按品牌来认酒的话，那么还是迁就别人的认知，选择别人喜欢的或者大多数人都公认的一些品牌。
3、选择合适的品牌
消费者对白酒品牌的认知也是分区域的。有些是全国著名品牌，如茅台、五粮液。但全国各地也有一些地方品牌，比如山西的汾酒、陕西的西凤酒、江苏的洋河大曲和今世缘、安徽的口子窖等，是地方的强势品牌。在当地和「茅、五、泸」一样有影响力的这些地方品牌跨地区有没有影响力呢？也有，如果接受礼品的对象，他有一些好奇心，又喜欢喝酒，那么你选择今年正在崛起的江苏的今世缘系列的产品，或者是安徽的口子窖产品，也可能会受到亲友的欢迎，因为毕竟尝试了一种新的酒品。最新崛起的品牌，在价格相同的情况下，可以选到酒质略好一点的酒。
过年送礼，基本上都是亲友之间发生的交流感情的行为，也不是俗称的所谓「办正事」，所以在有限的预算之内，让亲友们获得新的体验，大家之间也有更多的交流话题。
4、选择合适的酒种
现在中国市场主流的是白酒，但其他酒种也是可以作为选择的方案，这几年白酒的总产销量下降50%，葡萄酒下降的更多，达到70%多。这种形式使市场上国产葡萄酒的「性价比」比白酒要好。
如果接受你礼品的亲友们能接受葡萄酒的话，那么在市场上精心选一下国产葡萄酒的优秀品种，就能够获得比较好的性价比产品。四五百块钱在白酒的市场只能买中端酒，可是200块钱可能就在国产的葡萄酒里能买到高端的葡萄酒了。这种好的国产葡萄酒并不比那种动辄上千块钱的进口葡萄酒差，所以，对有过一些葡萄酒品饮经验的亲友们来说，国产葡萄酒也是个很好的选择。
5、适当选择新产品
酿酒是传统工艺，从工艺本身来讲，没有真正的新产品，但是市场上每年都会有新的酒品出现。这是由于酒厂为了提升销量，不断地开发出新的产品。除了头部企业的所谓的头部产品，如茅台、五粮液相对稳定以外，其他的酒企和产品为了适应市场竞争，这两年几乎每年都推出一轮新产品，「新」主要是新包装、新概念。
其最初的第一批新产品有很多，酒的质量都是不错的，价格相对来说也合适。新产品目前在中国白酒、黄酒行业往往有性价比高的选择空间。如果在新品信息了解相对充分的情况下，过年送礼选择新出现的酒品，也是一个不错的选择。
6、送一瓶也可以
我们国内人送酒，似乎习惯了一次送两瓶（盒）以上，酒厂配的袋子，就是一袋装两盒的。在经济高速发展的时候，好像只送一瓶酒就没有面子似的。其实国外人，他们送酒经常只送一瓶，咱们在现在的状况下，送一瓶也可以。如果只送一瓶的话，在有限的预算下，可以选酒质更好一点的酒。我们提倡一个理念叫喝少点、喝好点。同样，咱们送礼也一样，送少点、送好点。
以上只是个人当下的一些想法感受，欢迎我们选酒师的学员们，共同讨论交流，希望听到大家的过年选酒建议。
李寻老师白酒著作
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