导语：在河南，一家三口的早餐引发了朋友圈的广泛关注，网友们纷纷表示：非常贴近生活，看起来很可口！
自从迷上烹饪，我就养成了一个习惯：每天的饭菜拍照记录并分享到网络。有网友评论说很有生活气息，肯定美味，看上去也不错。南北方饮食差异巨大，大家的早餐各是各样。我认为这顿早餐还算不错，都是自己一大早准备的，尽管桌上全是绿色，但营养均衡，既有主食，也有蔬菜和粥。
春季到来，北方的青菜种类虽少，但野菜却非常丰富，像荠菜、麦蒿、白蒿、面条菜、羊蹄栝都开始盛产。昨日将这早餐的照片发到家族群和朋友圈，立刻引起了热烈的反响，尤其是我的婆婆评论道：「春天就该吃这些，别想着黄瓜番茄之类的，那些我不会买的，这些野菜清新无污染，一般人还吃不到呢，别不识货，春天吃野菜正当时，既不浪费又健康。」
邻居听闻后，也打电话让婆婆多采些野菜给他们。诚然，找到这些新鲜野菜不易，得费些心力，还得确保土地未喷洒除草剂。每年我都会提醒婆婆自种一些。
将野菜做成早餐，简直美味至极，比大鱼大肉还要香。一位姐妹激励了我，她每天凌晨五点半起床做早餐，看她分享的早餐照，我也开始热爱早起做饭。有句话说得好，早餐要吃得像皇帝，午餐像大臣，晚餐像乞丐。我们家就是这样，早餐丰盛过午餐，晚上则很简单，有时甚至不吃晚餐，一天两餐足矣。
这是我昨日的早餐！大家的早餐是否也是如此多样？我们家的早餐随季节变换，吃完这季的菜，换下季的菜。至于花样，吃腻了才会换。但蒸野菜，一年四季我怎么都吃不厌。
1，这是我蒸的麦蒿
我坚信，每个季节自有其菜，吃季节性的菜绝对不会错。麦蒿富含营养，有益肝脏，春天养肝最应时。大自然真是奇妙，正是需要养肝的时节，自有养肝的菜应和。
为了节省早餐准备时间，我一般会这样蒸菜，速度非常快：
①晚上睡前先将蔬菜洗净，放入漏篮中控水。②麦蒿等野菜水分较少，不必完全控水，洗后盖上锅盖防止水分蒸发。③第二天一早，给蔬菜加点食用油，搅拌均匀。④再撒上中筋面粉，搅至蔬菜表面均匀裹上一层。⑤边拌菜边烧水，水开后放入锅中，大火蒸。⑥根据蔬菜的嫩度，蒸3-6分钟即可。这种蒸法能使菜肴松散不粘连，营养保留完整，颜色翠绿。
水分多的蔬菜如何蒸？
对于水分较多的蔬菜，如茄子和萝卜，蒸前需加点盐去水，然后步骤与蒸麦蒿相同。
在我们河南，多种蔬菜均可蒸食，如豆撅子、茄子、槐花、榆钱、菠菜、白菜、荠菜、蒲公英、马齿苋、红薯叶、土豆、胡萝卜等。
2，我炒的时令菜——菠菜炒鸡蛋
这些菠菜是婆婆在蒜地里种的，长得非常壮实，6棵菠菜就能炒出一大盘。去年晒的菠菜干还没吃完，今年的菠菜又长得这么好。虽然不是什么高档菜，但婆婆视如珍宝。
小咸菜是我自制的酱豆，挖了一勺，加上三棵大葱和两个小米辣蒸制。吃的时候加点香油，搭配蒸菜非常美味，避免了早晨吃蒜泥后的尴尬。加热后的大葱味减轻，配上酱豆尤其鲜美。
这碗看起来发黑发紫的稀汤，我称之为「糊涂」，是用黑糯玉米面制成。这顿饭虽无奢华菜肴，但营养已足够。不需要太多奢求，知足常乐，注意寻找生活中的小美好，让家庭和睦，健康平安，就是最好的生活。
