在繁华的徐州街头巷尾，隐匿着一些低调而美味的苍蝇馆子，它们虽不及高级餐厅的奢华，却以其独特的魅力和超高的性价比，吸引了无数食客的目光。这些苍蝇馆子，仿佛是徐州这座城市的味蕾宝藏，等待着我们去探寻。
1、六合巷小酒馆
价格：人均54元
地址：复兴南路铁路三宿舍内
人气菜品：特色脆皮茄子、香辣烧饼鸡、干煸架梅
评价：特色脆皮茄子，宛如艺术品般跃然盘上，那层层酥脆的表皮，轻咬一口，便能听见它清脆的「咔嚓」声，如同夏日的蝉鸣，悦耳动听。酸甜的汁液在口中四溢，犹如初夏的微风，轻轻拂过舌尖，带给人无尽的愉悦。但切记，要把握时机，趁热品尝，否则那美妙的口感便会如落花般飘散，只留下遗憾。
香辣烧饼鸡，则是他们家的金字招牌。这道菜如同一场味觉的盛宴，猪油渣的香醇、炸得恰到好处的鸡块、酥脆的烧饼，与干辣椒的辛辣在锅中交织起舞，演绎出一道色香味俱佳的佳肴。甜辣交织的口味，如同初恋般让人回味无穷，而辣度又恰到好处，不会过于刺激。鸡块虽稍显干巴，却更添一份独特的嚼劲，让人欲罢不能。
而干煸架梅，则是一道清新脱俗的佳肴。它就像夏日的清风，轻轻拂过心头，带走了所有的油腻与烦躁。这道菜清爽可口，每一口都能感受到食材的原汁原味，仿佛置身于大自然的怀抱中，让人心旷神怡。干辣椒的点缀，更是为这道菜增添了一抹亮色，让人忍不住一口接一口，直到盘中空空如也，只剩下那些干辣椒，静静地诉说着这道菜的魅力。
2、老屋饭店
价格：人均44元
地址：少华街军分区招待所向西10米
人气菜品：干煸松花蛋、风味鸡、干煸菜花
评价：干煸松花蛋，是踏足老屋时那不可错过的美味。经过精心干煸的皮蛋，已然褪去了原本的浓烈腥味，留下的只有那淡淡的皮蛋清香。甜咸交织的酱汁轻轻裹在每一块炸至酥脆的皮蛋上，如同身披霞光的宝石。一口咬下，先是外皮的酥脆，随后是内部皮蛋的绵密，回味中还带有一丝独特的腥味，那是皮蛋独有的风味，不令人反感，反而令人回味无穷。若你未曾排斥过皮蛋，那么这道菜定会让你眼前一亮，感受到别样的味蕾惊喜。
风味鸡，则是另一道让人欲罢不能的佳肴。它选用的是活泼好动的小公鸡，肉质鲜嫩多汁。烹饪时，厨师巧妙地将辣与麻融为一体，使得每一口鸡肉都充满了辣与麻的交织，刺激着味蕾，让人欲罢不能。这道风味鸡与干煸皮蛋有着异曲同工之妙，不过多了一重麻辣的热烈，是佐餐的绝佳选择。
而说到徐州，怎能不提那经典的干煸菜花。这道菜选用的是新鲜的菜花，经过干煸后，菜花依然保持着脆嫩的口感，仿佛每一口都能听到清脆的「咔嚓」声。恰到好处的火候使得菜花既不过于生硬，也不过于软烂，让人在品尝的过程中，仿佛能感受到厨师对食材的敬畏与热爱。
3、大黑碗
价格：人均63元
地址：九里村三组村口
人气菜品：木盘鸡、菠萝饭、鸡爪
评价：木盘鸡，这堪称他家的金字招牌，不仅份量犹如山岳般巍峨，其辣味更是如同盛夏的阳光，炙热而难以忽视。尽管辣得让人酣畅淋漓，但那份独特的滋味却让人欲罢不能，越吃越觉得美味。然而，对于不擅辣味的朋友们，这或许是道挑战，因而我建议你们审慎点选。
而菠萝饭，则是他家菜单上难得的甜蜜绿洲。这不仅仅是一道甜点，它内含的糯米如珍珠般饱满，与菠萝的酸甜交织，形成了一种独特的口感。若你已决定品尝那辣味四溢的木盘鸡，不妨再添一份菠萝饭，让口中的火辣与甜蜜交织，体验一场味蕾的盛宴。
至于那虎皮鸡爪，它如同一位经验丰富的舞者，在辣与麻的舞台上尽情舞动。每一口都充满了软烂与入味，辣得恰到好处，麻得让人心跳加速。一旦开始，便如同被魔法吸引，一个接一个，根本停不下来。
4、田子坊干煸菜
价格：人均71元
地址：风尚米兰
人气菜品：干煸乌鸡、风味茄子、红烧鱼籽
评价：在品尝他家美食的旅程中，干煸乌鸡无疑是那颗璀璨的明星。这道菜看似乌鸡的表面被煸得干爽，仿佛经过岁月的洗礼，却仍保持着内在的鲜嫩，犹如一位历经风霜却依旧保持初心的智者，其口感之绝妙，令人叹为观止。
风味茄子则是另一道不容错过的佳肴。它的外皮烤得焦黄酥脆，内里却保持着茄子的柔嫩，仿佛在向你诉说着外刚内柔的哲理。即便多食，也丝毫不觉油腻，反而如春风拂面，清爽宜人，成为了餐桌上的下饭神器。
红烧鱼籽酱则是味觉的盛宴。酱汁浓郁，鱼籽的鲜美与红烧的醇厚完美融合，带来一种难以言喻的味觉享受。其香气扑鼻，令人食欲大增，即便有些许鱼泡的缺失，也丝毫不影响它的美味。将它与米饭拌在一起，每一口都是对美食的致敬，令人回味无穷。
5、歪老娘炒鸡
价格：人均76元
地址：少华街107号
人气菜品：歪老娘素鸡、歪老娘炒鸡
评价："歪老娘的素鸡，犹如一场味蕾的交响乐，甜口的温柔与孜然的热烈在舌尖上交织，犹如在街头巷尾品味着那独特的炸串风情。而那炒鸡，更是一份沉甸甸的满足，选用鲜嫩的小公鸡，每一口都充满了鸡肉的嚼劲与醇香。对我而言，虽然面食的诱惑难以抗拒，但这份炒鸡，我更倾向于与米饭为伴。汤汁与米饭的交融，如同细雨滋润着大地，那种醇厚的滋味，简直让人陶醉其中，无法忘怀。"
6、广源居酒馆
价格：人均57元
地址：淮海西路口腔医院东隔壁民安巷20号
人气菜品：土豆条、芝麻鸡、蛋包茄子
评价：土豆条犹如历经风霜的金条，外表经过精心干煸，呈现出一片诱人的金黄，酥脆得仿佛一触即碎，而内里则保持着那份原始的柔软，口感层次丰富，咸甜交织，宛如一场味蕾的狂欢。
芝麻鸡则是一曲和谐的交响曲。初尝之下，鸡肉经过巧妙的炸制与翻炒，既保留了肉质的鲜嫩，又增添了丝丝酥脆的口感。咸甜的味道恰到好处，鸡肉的鲜香与芝麻的浓郁在口中交织，仿佛一曲动人的乐章，让人沉醉其中，香麻滋味令人难以忘怀。
而蛋包茄子，则是这家餐厅的独门绝技。刚上桌时，它还冒着热气，发出「咕噜咕噜」的声音，仿佛在诉说着自己的美味。那甜蜜的口感，如同初恋般令人心动。然而，如同所有的美好都需适度，过多的甜蜜也会让人稍感腻味，但这也正是它独特的魅力所在，让人在品尝中体验着甜蜜与满足的交织。
7、巷内饭店
价格：人均58元
地址：大同街27号
人气菜品：炒腰花、大席小炒、爆炒八爪鱼
评价：在舌尖上的盛宴中，炒腰花如同舞动的火焰，大席小炒似细水长流的温情，而爆炒八爪鱼则仿佛海底的狂野之舞，这三者虽各有千秋，却共同交织出一幅味蕾的和谐画卷。它们的味道如出一辙，胡椒的辛辣，醋的酸爽，辣椒的热烈，每一口都是对味蕾的热烈拥抱，让人食欲大增，欲罢不能。这些菜肴不仅是味觉的盛宴，更是生活的调味剂，它们带着诱人的香气，唤醒了人们内心的满足与欢愉。
8、干焙鲫鱼砂锅店
价格：人均62元
地址：复兴北路161号
人气菜品：干焙鲫鱼、特色鸡翅、牛肉饭
评价：干焙鲫鱼经过炉火精心的煸炒，达到了极致的酥脆，连骨头都如同精心烘焙的糕点般，轻轻一咬便碎，酸甜的汁液与微辣的刺激在舌尖交织，仿佛一场味蕾的狂欢，令人难以忘怀。
而那特色鸡翅，外表看似被岁月烙印上了深沉的色泽，仿佛穿上了黑衣的舞者，然而一旦入口，那淡淡的甜意便如清泉般涌出，打破了外表的假象，让人惊叹不已。它的美味，如同隐藏在黑暗中的宝藏，等待着有心人的发掘。
至于那牛肉饭，酱油炒饭的醇厚与香菜的清新交织在一起，为牛肉的出场铺设了完美的背景。牛肉被炒得恰到好处，嫩滑多汁，微微的辣意更是提升了整体的口感，令人回味无穷。这碗牛肉饭，不仅是对食材的尊重，更是对厨艺的赞美。
9、祥海砂锅居
价格：人均75元
地址：黄河西路19号迎宾楼楼下（近民主北路地铁站）
人气菜品：干煸八带、干煸黑鱼、砂锅莲藕夹
评价：品味干煸八带，其口感与昔日尝过的铁板鱿鱼截然不同。那干煸的韵味，仿佛是在舌尖上跳动的旋律，让人回味无穷。然而，总觉得其煸炒的火候尚欠，若再添几分干香，必将更添滋味；
而干煸黑鱼，则是一曲外酥里嫩的交响乐。那焦黄的外皮，脆而不硬，内部则保持着鱼肉的鲜嫩。再佐以满满的辣椒，仿佛火焰在口中舞动，刺激着味蕾，让人食欲大增，简直就是一道绝佳的下饭佳肴；
砂锅莲藕夹，更是别具一格。那外皮上了一层薄薄的浆，使得原本就爽脆的藕片更添几分韧性。两片藕之间，夹着鲜嫩的肉馅，咬上一口，先是藕的脆爽，接着是肉的醇厚，口感丰富，味道更是让人赞不绝口。
10、孔氏和平饭店
价格：人均73元
地址：西安北路与黄河北路交叉口东100米
人气菜品：干煸鸡、五味鱼、龙虾夹面
评价：干煸鸡的口感堪称独步，它在传统的辣味之上，轻轻洒下一抹甜美的旋律，使得味蕾在麻辣与甘甜之间交织起舞，相较其他店家，它的甜度恰到好处，如初恋般的甜蜜而又不显张扬。
五味鱼则如一幅烤鱼画卷般展开，那酥酥焦焦的鱼皮，仿佛经过时间的烘焙，将鱼肉内部的鲜美紧紧锁住。每一口都如同在探索一座麻辣的宝藏，那炖煮得恰到好处的麻与辣，仿佛舞者在舌尖上演绎着热烈的舞蹈，令人陶醉不已。
至于龙虾夹面，那简直是一场美味的盛宴。红烧、蒜泥、十三香，三种风味各具特色，但红烧龙虾夹面尤为推荐。它融合了徐州的老味龙虾，那肥硕的龙虾肉质饱满，个头硕大，每一口都仿佛能品尝到大海的深情厚意。红烧的汤汁更是浓郁醇厚，与龙虾的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
11、口福餐厅饭店
价格：人均53元
地址：中山南路艺波巷1幢
人气菜品：糖醋鱼、爆炒腰花、老派肉片
评价：这家餐馆，历经四十余载风雨，仍旧屹立不倒，宛如一座味觉的历史博物馆，守护着那份纯粹而深沉的徐州老派风味。每一道菜都充满了岁月的痕迹，咸鲜中透着一丝微妙的辣意，犹如古城的晨曦，带着清冽而又不失热情的韵味。
在这个甜辣口味泛滥的时代，它如同一位坚守传统的老匠人，默默守护着那份古老的味觉记忆。对于怀念老味道的食客来说，这里无疑是一片味蕾的绿洲，是寻找过去、品味历史的绝佳去处。走进这家老餐馆，仿佛穿越了时空的隧道，回到了那个简单而纯粹的年代，让人不禁为之动容。
徐州的苍蝇馆子，虽然名不见经传，但却以其独特的魅力和高性价比，成为了徐州美食文化的一道亮丽风景线。如果你来到徐州，不妨去探寻一下这些深巷中的宝藏，让味蕾在美食的海洋中畅游。
