「天热冰啤酒，天冷喝白酒」，这是一句家喻户晓的饮酒宣言。不论季节如何更替，老酒民总能在酒架前做出明智的选择，确保美好的饮酒体验。特别是在啤酒的选择上，家家户户都会「三五件」备上，生怕在一顿美餐中缺了这美好的陪伴。然而，很多人会忽略一个关键问题：啤酒在冬天存放时间过长，是否依然安全可饮？过期的啤酒到底能不能喝？正如人们所知，啤酒虽属于酒类，但它却颇为「娇贵」，一直被建议在低温环境下存储，以免变质。
然而，由于啤酒价格相对较昂贵，一些人仍旧不在乎存储条件，甚至于眼看着啤酒接近保质期或者刚过期，仍然选择饮用，觉得这总比浪费强。然而，需要注意的是，过期的啤酒可不能随便喝，尤其是在发现出现「浑浊现象」的情况下，切勿入口！
因为啤酒属于发酵酒，保质期只是适饮期限，啤酒酵母会随着环境变化失去活性或者增强功效，产生其他物质。
所以一旦啤酒变得不再清澈，那就是它变质的迹象，宁愿将其扔掉也不要尝试饮用。当然，也许有人会好奇：同为酒，为何白酒既没有保质期也不容易变质？实际上，酒精本身就具备「消毒杀菌」的功效，再加上国家规定，酒精度数超过10°的酒品就无需标明保质期。因此，一般30°以上的白酒不会轻易变质。然而，白酒也并非可以无限存储的，考虑到长期存储中酒精自然挥发，以及不同香型酒的口感需求，白酒仍有对应的适饮期：▶米香、清香等清爽型白酒，适饮期在2-3年。
▶浓香、兼香等略带浓郁的白酒，适饮期在5-8年、3-5年。▶酱香酒由于发酵周期长，酒中微生物种类复杂，主打陈香，适饮期则为5-20年。话虽如此，啤酒的保质期虽短，但在市面上仍有「工业啤酒」和「精酿啤酒」之分。通过以下几点，可以辨别出更为「耐放且不易沉淀」的后者：①观察原料，纯粮精酿啤酒不含「糖浆」、「酒花浸膏」等添加剂。
②查看原麦汁浓度，通常浓度越高，酒质和口感越佳。③选择「优级」品质，色、香、味俱佳。综上所述，市场上有很多优质的酒品可供选择，前提是要懂得挑选。接下来，我们将介绍两款适合长期储存的佳酿，一款是白酒，一款是啤酒。它们都是优质的口粮酒，如果对酒品选择感到迷茫，不妨先来了解一下这两款佳酿。风云酱父是一款正统的贵州酱酒，由贵州茅台酒厂前厂长李兴发倾心酿制而成。
李兴发是茅台酒厂老厂长，曾领导茅台酒厂走向巅峰。在茅台合并之初，酒厂设备难以扩大产量，但李兴发通过数千次的品鉴，总结出了茅台酱香型的三种典型体，并以李氏科学勾调法提高了茅台酒的质量和产量。尽管当时整个酱酒行业都欢欣鼓舞，李兴发仍然对酱酒市场的混乱感到愤慨，尤其是以次充好、价格虚高等问题。退休后，他决心与相关部门合作，打造一款高口碑的平价酱香。
于是，风云酱父诞生了。这款酒采用了茅台同款的大曲坤沙工艺，选用当地特产小红粱为原料，甚至引入了赤水河水，以尽可能还原茅台酒的酿造条件。李老要求将酒液窖藏五年，经过严格的自然老熟过程，确保酒液浓郁香气，口感饱满舒适，淡淡的果香和麦香令人陶醉。饮下一口，清爽自然，回味无穷。燕京原浆白啤是一款纯国产的精酿啤酒，采用正宗的精酿啤酒原料，包括水、小麦芽、啤酒花等。
由于麦芽浓度高达12°P，使得酒花和酒香更为细腻持久。入口时，醇厚的口感伴随着清甜，麦芽香气十足。此外，采用天然防腐原料啤酒花，使得存储时间相对较长，即便过了保质期，也不会出现漂浮物。燕京原浆白啤是一款经典的精酿啤酒，为爱好者提供了纯正的酿造风格和独特口感。
