雷笋是一种鲜嫩可口的蔬菜，口感清脆，营养丰富。以下是一种家常的雷笋做法：
**材料：**
- 雷笋（新鲜的竹笋）适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
**步骤：**
1. 首先将雷笋洗净，去掉根部较老的部位，切成薄片或者小段。
2. 锅中加入适量清水，水开后放入雷笋片焯水，1-2分钟后捞出，冲洗干净后沥干水分。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 接着倒入焯水后的雷笋片，翻炒均匀。
5. 接着加入生抽、蚝油、盐和白糖调味。
6. 大火翻炒均匀，至雷笋熟透即可出锅。
以上就是一种简单的家常雷笋做法，简单易学，口感清脆，非常美味。
此外，雷笋也可以搭配肉丝、虾仁等其他食材一起炒，或者用来做汤、炒饭等，做法多种多样，都可以根据个人口味进行调整
