你们做出来的绿豆饼是不是经常都有一股豆腥味，外面买的又总感觉太甜了，价格还不菲，30块钱只能买六个绿豆冰糕！而自己家里做只要花10多块就能做30个呢！
今天就来分享我上下尝试调整了不下20次的自制绿豆糕配方，这样子做出来的绿豆糕没有一点豆腥味也不甜腻，而且这个方法水量很低，不用怕要炒到手软，很省力！
准备400g脱皮绿豆，细砂糖80g，黄油75g，奶粉30g，麦芽糖20g，炼乳25g。
我这个糖度是刚好不甜的，可以根据个人口味调整！
因为我是第二天早上要做的，所以提前一夜泡绿豆，你们也可以当天泡2-3个小时就可以开始做；
想要做出来没有豆腥味的关键就是要把绿豆焯水两遍！这一步不能省略！水煮开撇去浮沫能有效的去除豆腥味；
接着就把焯水过的绿豆上锅蒸45分钟左右，蒸到能用手轻轻碾碎的程度就可以了，用蒸锅蒸出来的绿豆水分不会那么多，后面炒的时候就比较省力！
然后把蒸熟的绿豆加上细砂糖，黄油，奶粉，麦芽糖，炼乳用绞肉机搅打细腻；
家里如果有烤箱的可以直接把搅打好的绿豆放进烤箱里烘烤，风炉150度，每间隔4分钟拿出来翻拌一次，总的时间大概30分钟左右。
没有烤箱的话直接放入锅里小火翻炒，翻炒到三不沾的程度就可以，不粘锅，不粘铲，不粘手就可以了。
我没有加牛奶，用的干的奶粉，因为如果加了牛奶就会比较湿润，后面炒的时间就要比较久，所以这也是省力的小技巧！
接着取一些绿豆泥加入抹茶粉调色，最后把绿豆泥放入模具里压出花型就大功告成了！冷藏后口感更好！
在炎炎夏日的午后泡一杯茶，搭配着绵密冰凉的绿豆糕，真的太舒服啦！
还可以加入一些蔓越莓干碎，也别有一番滋味！自己做的低糖放心，清新爽口，吃着也不会腻，做多了也可以密封打包起来，拿去送人都是很好的！
如果大家感兴趣的话就快去试试吧！
