心里美萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，特别是其中的胡萝卜素含量非常高，能够提高人体免疫力，保持健康。下面就来介绍一下凉拌心里美萝卜丝的做法。
首先，需要准备以下材料：心里美萝卜、香菜、大蒜、醋、生抽、白糖、盐、香油。
第一步，将心里美萝卜洗净，去掉外皮，切成细丝。（或者用刨丝器刨成丝，这样比较均匀一些）。注意，不要切得太粗，否则会影响口感。
第二步，将切好的心里美萝卜丝放入碗中，加少许白糖和盐拌均匀，这样提前加盐比较入味鲜美
第三步，可以将香菜洗净，切成小段，大蒜剁碎备用。
第四步，将腌制好的心里美萝卜丝放入碗中备用。
第五步，在碗中加入适量的醋、生抽、盐、香油，搅拌均匀，直到调料充分渗透到萝卜丝中。
第六步，最后将切好的香菜段和大蒜末撒在萝卜丝上，搅拌均匀即可食用。如果是辣味的，可以加点辣椒油，更好吃！
凉拌心里美萝卜丝的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。而且制作过程简单，不用下锅，非常适合懒人厨房。赶紧动手试试吧，保证让你爱上这道清新美味的凉拌小菜。同时，心里美萝卜中还含有一种叫做吲哚的物质，能够抑制癌细胞的生长，因此也有一定的保健作用。
延伸阅读——
心里美就是一颗萝卜，有的心里美萝卜是辣的，因为它们本身的生物成分如此。而心里美萝卜的营养价值也是相当高的：它们含有较少的热量，而纤维素却非常丰富，吃后易产生饱胀感，对减肥有很大的帮助。
心里美萝卜不仅营养丰富，而且还含有一种特殊的色素——花青素。这种水溶性色素在酸性环境中呈现红色，而在碱性环境中呈现紫蓝色。所以，当心里美萝卜经过酸渍处理后，颜色会变得更加鲜艳。如果你在凉拌心里美萝卜的时候加点食醋，不仅可以消毒，还能让菜肴看起来更漂亮，提高食欲。
另外，在选购心里美萝卜的时候，记得挑选那些沉甸甸的，这样代表着水分足，口感会更加爽脆。所以，下次做菜的时候，不妨尝试一下用心里美萝卜来提升菜肴的色泽和口感，让家人朋友都能够品尝到美味佳肴。
