山西人将「面」吃出花样，山西十大面食中，你品尝过哪几种？
正所谓，食物是最重要的。
中国有着悠久的农业文化，面条是我们每一个人最熟悉也是最不可或缺的一种食物，一份面条，看起来很容易，但也不是一件容易的事情，因为它是由北方和南方两个部分组成的，山西省位于太行山的西部，那里的人民都很勤奋，很喜欢吃面条和面条，山西人是怎么做出来的？下面就来盘点一下这5种色香味俱全的菜肴，来瞧瞧你尝过多少？
1、刀切面条
古人云：「天下美食，皆在三晋」，若论天下小吃，哪一家当得上榜首？虽然每个人都有自己的看法，但山西人对于面条的爱，却是深入到了他们的骨子里，而山西的刀削面就是最典型的一种，它不仅在山西省，而且在其他地方都能找到，而大同的刀削面更是出名，它的形状像一根柳叶状的面条，颜色和味道都很好，很受欢迎。
2、三面体
长治人有着一种传统的面条，它是用面粉、大豆面粉、面粉等按一定的配比制作而成，它的特性是：经久不腐，口感细腻，淋上卤汁，淋上醋，味道鲜美，豆香浓郁。
3、牛肉丸子面
当牛丸与面条相配时，便成为临汾的一大特色小吃。临汾的街道上，有很多牛肉丸子，以「香辣」著称，红色的红油，配上牛肉、牛肉和面条，热气腾腾，让人食欲大增。
4、榆皮饸饹
这是山西，河北，京津等地的一种特色美食，吕梁的人最喜欢吃的就是饸饹，这是一种在大灾大难中充饥的主食，也是许多老年人心中的一大特色。所谓「榆皮饸饹」，就是用榆皮碾成粉末，做成的一种特色面食。
5、保德荞麦面条
外面的人可能听不懂，但实际上是保德县的一道面类点心，保德县是忻州市境内的一个地方，这里出产的是荞面，保德荞面钵，就是用荞粉做成的碗碟，可以凉拌，也可以炒，也可以炒。
山西人最擅长的就是做各种各样的面条，除了这五种面条之外，其他的面条也有很多种做法，用最简单的材料做出来，每一种食物都能做出不同的味道，这大概就是生活在一个地方的原因。
山西人的主要食物之一就是面条，而「醋」则是山西的精神伙伴，据传山西共有280种面条，种类繁多，种类繁多，比如刀削面、拉面、刀拨面、焖面、猫耳面等等，你都尝到了吗？
