春节将至，作为中国传统节日，人们纷纷开始准备各种食材，以招待亲朋好友。然而，在囤菜的过程中，我们需要注意避免一些被称为「激素菜」的食材，它们可能不仅存在健康隐患，而且价格不菲、口感欠佳。在这里，让我们一起了解一下这5种「#平安吉祥过大年# 激素菜」，并探讨为何春节期间最好少买。
1. 番茄：一些商家为了提高番茄的颜色和产量，可能使用激素，这对人体健康有一定风险。此外，经过激素处理的番茄可能口感不如天然生长的番茄，甚至有些泛酸。
2. 黄瓜：黄瓜是春夏季的主打蔬菜之一，但在冬季时，为了延长保质期和提高外观，有些黄瓜可能被喷洒激素。这些激素残留可能对人体健康产生负面影响。
3. 蒜苔：蒜苔是春季的时令蔬菜，但一些商家为了增加产量和扩大销售，可能使用激素。激素残留会降低蒜苔的食用安全性，因此建议在春节期间选择其他新鲜的蔬菜替代。
4. 娃娃菜：娃娃菜口感清脆，但有些地方为了提高产量，可能采用了激素处理。春节期间，尽量少购买娃娃菜，以免激素残留影响食用安全。
5. 西兰花：西兰花是一种富含营养的蔬菜，但为了增加产量，一些不法商家可能使用激素。选择其他季节适宜的蔬菜，可以更好地保障春节期间的食用安全。
避免购买这5种「激素菜」的同时，我们也要注意选择一些春节必囤的蔬菜，它们既营养丰富又味道鲜美。
1. 油菜： 油菜富含维生素和矿物质。选择新鲜的油菜，可以用它做炒菜或者凉拌，味道清新可口。
推荐食谱：香菇油菜
材料：油菜、香菇、大蒜、干红辣椒、食用油、盐、生抽。
做法：油菜和香菇洗净，焯水备用，热锅凉油，加入蒜末和干红辣椒炒香。加入香菇，翻炒至香气四溢，然后将油菜放入，再次翻炒均匀后，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。
2. 白菜： 白菜是冬季时最常见的蔬菜之一，价格便宜营养高。白菜可以用来涮火锅、炖汤或者拌凉菜，是春节期间不可缺少的食材。
推荐食谱：白菜炖大虾
材料：大虾、大白菜、姜片、料酒、盐、生抽、食用油、鸡精。
做法：大虾洗净，去掉虾线，大白菜切块，姜片备好，热锅烧油，放入姜片炒香，放入大虾，煸炒变色后，放入白菜，加入适量的生抽，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮开后，加入适量的盐和鸡精调味，慢慢炖煮至入味即可。
3. 萝卜： 萝卜是冬季蔬菜中的佼佼者，不仅价格便宜，而且可以制作多种菜品。尤其是炖羊肉时，加入一些萝卜，可以去膻增香，更加美味可口。
推荐食谱：萝卜炖羊肉
材料：羊肉、萝卜、姜、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
做法：羊肉洗净切块，用开水焯水去腥，萝卜去皮切块备用。热锅凉油，加入姜片爆炒，放入羊肉煸炒至变色，加入适量料酒，翻炒均匀，加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮90分钟，然后放入萝卜块，炖至羊肉和萝卜熟烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。
以上这三道菜品，不仅味道鲜美，而且在春节期间的餐桌上都是极受欢迎的。希望大家在囤菜时注意选择食材，既保障食用安全，又能享受美味佳肴。祝大家在新的一年里，餐桌丰盛，幸福满满！
