人到中年，少吃馒头和油条，分享5种营养早餐的做法，营养又健康
一、鸡蛋蔬菜煎饼
鸡蛋蔬菜煎饼结合了蛋白质和多种维生素，是一款简单有营养的早餐选择。
我们需要准备：鸡蛋2个、胡萝卜1根切碎、菠菜 50克切碎、盐适量、黑胡椒 适量、面粉50克。
1.将蔬菜洗净切碎，在搅拌碗中，打入鸡蛋并搅拌均匀;
2. 加入切碎的胡萝卜和菠菜，继续搅拌;
3. 加入面粉、盐和黑胡椒，搅拌至面糊状;
4. 平底锅预热，加入少量油;
5. 倒入面糊，用中小火煎至两面金黄。
最后，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如蘑菇、洋葱等，继续烹饪15分钟。
鸡蛋蔬菜饼
二.燕麦香蕉杯
燕麦香蕉杯结合了膳食纤维和天然糖分，是一款适合快速准备的早餐。
我们需要准备:燕麦片 50克、香蕉1根切片、牛奶200毫升、蓝莓20克。
1. 在杯子底部铺上一层燕麦片;
2. 加上香蕉片;
3. 倒入牛奶，使燕麦稍微湿润;
4. 最后撒上蓝莓。
最后:可以根据个人口味加入其他水果或坚果，继续烹饪5分钟。
燕麦香蕉杯
三.红薯小米粥
红薯小米粥富含膳食纤维和微量元素，有助于维持身体健康。
我们需要准备:小米100克、红薯1个去皮切块、水800毫升。
1.将小米洗净，红薯切块。
2. 在锅中加入水和小米，煮沸后转小火煮20分钟。
3. 加入红薯块，继续煮15分钟至红薯熟透。小米粥可以加入一些枸杞或红枣增加口感和营养，继续烹饪40分钟。
红薯小米粥
四，豆浆配全麦面包
豆浆搭配全麦面包，既提供了植物蛋白，又保证了碳水化合物的摄入。
我们需要准备:黄豆100克、水1000毫升、全麦面包2片。
1.黄豆提前浸泡4小时。
2. 在豆浆机中加入黄豆和水，启动豆浆制作程序;
3. 在平底锅中加热全麦面包片，至表面微黄;
还可以根据自己的口味在豆浆可以加入少量糖或蜂蜜调味，继续烹饪45分钟（包括浸泡时间）。
豆浆配全麦面包
五.蔬菜鸡肉卷
蔬菜鸡肉卷结合了蛋白质和多种蔬菜，是一款营养均衡的早餐选择。
我们需要准备:鸡胸肉 100克切薄片、生菜叶2片、黄瓜1根切丝、胡萝卜1根切丝、酱油、料酒、盐、黑胡椒 适量
1.将鸡胸肉用酱油、料酒、盐和黑胡椒腌制10分钟;
2. 平底锅预热，加入少量油，放入鸡胸肉煎至两面金黄;
3. 在卷饼纸或保鲜膜上依次放上生菜叶、煎好的鸡胸肉、黄瓜丝和胡萝卜丝;
4. 卷起并固定形状。
最后，可以根据个人口味加入其他调料或蔬菜，继续烹饪20分钟。
蔬菜鸡肉卷
这五款早餐简单易做，营养丰富，适合中年人群体的营养需求。
