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不知道什么时候，日本酒在国内的超市已经随处可见，小资生活的态度，似乎也跟日本酒逐渐挂钩了。有一次回国的时候，竟然有朋友让我给带2瓶720ml的日本酒回来，那可是玻璃的超大瓶酒，简直累坏了。可能一直生活在海外，身边也没有那么多人喜欢日本酒，怎么突然在国内，就席卷起来了日本酒之风。经过仔细调查才发现，原来日本酒出海，很早就已经布局。这个文章，我们就好好聊一聊，每年能够从中国挣百亿的日本酒！
中国市场每年销售额百亿，高价日本酒大部分被中国人喝了
日本酒造组合中央会在2月份发布了最新统计数据，2023年日本酒的出口额达到418亿日元，出口数量达到了2.9万KL（千升）。针对中国大陆地区，2023年出口金额达到了124.6亿日元，数量更是多达579.3万升！
不仅如此，中国市场上，日本酒每升的单价，远超其他国家。美国同样是日本酒的消费大国，但是每升的单价只有1398日元（66.8人民币）。但是销往中国的日本酒单价达到了2151日元（103人民币），远高出美国市场。这说明一个事情： 中国是日本酒消费额最大的国家，日本的高价日本酒大部分被中国人喝了！
虽然这样讲，但是很多人估计不相信这样的事情，因为日本酒在国内毕竟还是属于特殊群体消费的领域，那么我们就拿数据说话。2013年的时候，日本酒每年往中国卖5.23亿日元；但是到了2022年，这个金额已经涨到141.6亿日元；十年之间，扩大了二十七倍。这十年之间，究竟发生了什么事情？
与日本经济相关的日本酒，经济低迷，逐年走低
日本国税局发布的报告中显示，日本成年人人口（在日本法律规定只有成年人才能够饮酒，所以成年人人口是一个重要的数据）基本上近年是没有变化的，维持在1亿人左右。但是平均饮酒升数则是下降很明显，从最高的峰的101.8升/年，变为74.3升/年。不仅如此，针对清酒行业，也不容乐观。（清酒包含日本酒）
1973年日本国内的清酒消费量达到了顶峰，达到了177万KL，但是最新显示，令和3年（2021年），只有40万KL，只有最高峰的四分之一不到。
酒的消费，伴随着经济活动。20世纪70-80年代，是日本经济成长的中后期，也是日本人拼命努力工作的时代。看过日剧的人，应该有这样的场景：日本人晚上工作结束，与同僚一起到公司附近居酒屋喝一杯，然后再回家。甚至有一个说法： 晚上回家太早的日本人是不被公司重用的人。从侧面也反映，日本人当时酒的消费量很大。
为什么日本人不喝日本酒了？
日本酒的销量在日本逐年走低，除了经济原因之外，还有社会观念变化的原因。
昭和50年前后（1975年），啤酒在日本的销量逐年递增。在此之前，啤酒是高消费品，并不是一般家庭可以喝的起的。随着日本啤酒厂的产量提升，加之冰箱的普及，使得普通家庭对于啤酒的需求增加。特别是夏天的时候，少不了啤酒的存在。不仅如此，海外的红酒、威士忌、鸡尾酒以及水果酒等各种酒类的增加，也稀释了日本酒的份额。
在日本年轻人之间如果提到日本酒，首先想到的是「大叔酒」。70-80年代的日本人，在工作中常常喝日本酒，但是现在他们已经到了退休年龄。 对于90后，10后的日本人而言，他们都是叔叔爷爷辈的人了。这些人消费的产品，多少有一点「LOW」。
女性消费群体的增加，也是导致日本酒销量降低的原因之一。要知道，二十多年以前，在日本许多居酒屋甚至「不欢迎女性客人」的，现在已经不同。很多女性喝不惯日本酒，更多是喜欢果实酒或者鸡尾酒。而且，日本酒是米做的，含有许多糖分，多喝的话其实会长胖的，所以女性对此也敬而远之。
总之，在如此复杂的社会环境变化之下，日本酒的消费群体，在日本也越来越少，销量也逐步降低。 这样的环境之下，想要继续生存，就只能寻找其他出路。日本国内市场不行，那就走出日本，奔赴海外！所以也就有了日本酒的海外出口计划的诞生。
日本酒的出海计划，日本人是怎么做到的？
海外计划最成功的，应该归獭祭莫属了。
獭祭是日本旭酒造的一个品牌，这家酒厂在网络不发达的时代，真的就是一家很小的酒厂，年销售额不超过10亿日元（5000万人民币），但是2022年已经达到了165亿日元（大约8亿人民币）。从2010年到2022年，12年的时间，增加了40倍！而这其中的60%以上的销售额，来自于中国。
想让消费者买单，首先是要让他们知道有这个东西的存在。随着中国经济的发展，出外旅行的人越来越多，到日本的人自然是逐年递增。2019年访日游客达到了高峰，逼近1000万人！这是一个庞大的消费群体，能够出国旅游的人一般都是高净值人群，是十分具有消费能力的一群人。日本做的第一个事情，就是逐步放宽日本签证申请要求，建立「观光立国」的政策，扩大访日人群，从而使得日本文化、历史被广为人知。这其中，自然要包括日本酒！
随着日本观光游客的增加，在互联网上日本相关的内容就逐步增加。不知道有没有人注意到，现在在中国的三线城市，也有不少日本料理店。实际上，中国的日本料理店的数量在2015年就已经有2万3000多家，成为全球第一。既然是吃饭，在中国就少不了酒，日本料理店，喝的自然是日本酒。
网络的发展，也使得许多国人能够看到海外的电视剧。日本电视剧【深夜食堂】、【孤独的美食家】等在国内大火，也引发了国内的「日料热」。
在多重信息的引导下，也使得中国不同的消费群体呈现了不同的消费模式。日本专业的机构，整理了中国国内的零售商品相关报告，得到了上图的结论：80后-60后，是白酒的主力消费群体；90后-80后的群体，是日本酒的主力消费军。不同年代，接受的文化教育不同，消费方式也有着巨大的不同，年轻一代对于外来文化的接受程度较高。
即便是再喜欢，如果买不到，也自然是无法消费的。在跨境电子商务迅猛发展之前，许多人想要购买海外的产品，一般都是通过「代购」的方式。即找到在海外的人购买，通过邮寄或者人肉背回的方式带到国内。
上图虽然是一个较早些的数据，但是从趋势上来说是正确的。日本人分析了跨境商品的消费能力，得出「中国市场的跨境消费能力要远远高于美国市场」。并且国内的大型电子商务平台发展也十分的迅速，在这些渠道之上能够购买到日本的各种商品。
如果说獭祭是高端日本酒最成功的案例的话，松竹梅清酒则是最早在中国开设酒厂的日本酒品牌之一。松竹梅清酒属于日本宝酒造的品牌之一，公司成立于1852年，在1995年与北京的一家公司合作，成立酒厂，并向中国市场提供日本酒。现在大部分的松竹梅清酒是其实是中国生产的，市面上也只有20%左右的清酒是从日本进口的。
包含中国的四线城市在内的大型商场，如果销售的有日本酒的话，大部分都会有松竹梅的清酒。因为在中国有工厂，价格相对低廉，能够面向更大的消费者群体。
结束语
日本酒已经在中国市场非常的成功，而中国市场也是日本酒不可或缺的市场之一。日本市场逐步的缩小，也让许多日本酒的生产商不得不走向海外。作为有着类似酒文化的中国，自然是日本企业开拓市场的先行市场。
无论是购买日本酒，还是国内的白酒，都是个人行为，作者并不会提过多的建议。只是想要提醒一下，在日本有几千个酒的品牌，现在进入到中国市场的只是很小的一部分。消费的时候还是需要理性对待，日本酒在日本卖的其实并不贵。 当看到国内动辄上百，上千的日本酒时，还是会有许多感慨，为什么会有人为此付出如此昂贵的成本，也要消费这样的酒呢？难道为了挣面子，失去了对常识的基本判断吗？或者真的如传言的那样：人傻钱多？ 最后还是想要说一句，理性消费，不忘初心吧。
