编者按
2023年12月29日至2024年1月1日，第十一届中国（道滘）美食文化节暨东莞食品产业转型升级成果展将在道滘镇济川体育馆和济川广场举办。随着 东莞将食品产业纳入市战略性支柱产业集培育建设体系，产业分工日益细化，产业配套优势明显，并形成了多元化发展趋势。即日起，南方+客户端特开设「莞味智造」栏目，以微观视角、独到观察，集中挖掘报道一批东莞食品产业的代表性企业，全面展现东莞食品产业的最新实践以及创新亮点。
年关接近，食品企业迎来消费旺季。走进东莞市傻二哥食品有限公司生产车间，分拣、烘干、包装等各条自动化生产线开足马力赶订单，工人们则忙于将花生炒货等产品进行打包、装箱。
「得益于品牌知名度的持续提升，公司产量节节攀升。」连日来，该公司总经理杨帝异常忙碌，电话总是接不停，「只有全力保障产品供应，才能分享年关消费的市场红利」。
傻二哥是一家生产花生炒货食品为主的企业，20多年来企业秉承「宁做傻二哥，不玩小聪明」的品牌核心文化和厚道文化，将一颗花生做到极致，不断带给消费者惊喜。目前，傻二哥已成为中国零食市场家喻户晓的品牌，在华南市场占有率和产品覆盖率更是达到70%。
提升品牌价值 抢占海内外市场
从松山湖沿着东坑大道行驶，很快就能看到一座面积达3万平方米的花园式工业园，这便是傻二哥食品工业园。园内空气清新、四季蔬果飘香。
傻二哥于1999年开始草根创业，历经磨砺，从初期三间民房当厂房，期间7次搬厂，最终在东坑镇建起傻二哥食品工业园，至今已形成「以炒货与膨化为主，生产与销售并举」的企业发展格局。
「我有小酒和花生，你有故事吗？」傻二哥品牌在华南地区家喻户晓，「小酒花生」经典的包装和独特的口感更是深得年轻消费者青睐。
通过强化产品研发中心建设并引进多条先进的自动化生产线，傻二哥持续做大做强花生炒货食品。目前主要生产并经营「小酒花生」系列、「南乳花生」系列、「多味花生」系列、「四川麻辣花生」和「重庆怪味胡豆」及「锅往时光」锅巴系列产品，绝大部分产品在广东省甚至华南地区独占鳌头，市场占有率远远高于其他同类品牌，「小酒花生」更是远销东南亚、美洲和大洋洲等地。
「只有不断提升产品品质，才能提升品牌忠诚度，进而提升复购率。」 杨帝告诉记者，傻二哥是广东省首批通过国家食品卫生安全QS认证的企业，为了维护企业好不容易经营起来的品牌形象，企业不仅从源头上对食品原材料进行品质把控，更严格要求生产加工过程符合食品安全管理体系管理规定。
「随着品牌价值持续提升，许多经销商合作商纷纷主动与我们洽谈合作。」 据杨帝介绍，曾经深圳有一位客户看到傻二哥品牌形象的货车，紧追20公里前来洽谈合作。
截至目前，傻二哥已在广州、深圳、东莞、上海等地建立了公司直营销售事业部，产品覆盖各销售区域的各级批发流通市场、各类商超卖场和网上电子商务等全渠道。
「海外市场发展空间巨大，今年公司加强了海外市场的布局，相信海外市场建设会迎来新一轮发展。」 杨帝介绍，几年前企业就组建了专业的海外市场销售团队，今年企业再次丰富外贸组织结构，增设外贸营销人员，同时增加相关外贸知识培训，加快拓展海外市场。「我们将继续朝着‘广东的、中国的、世界的’花生大王梦想和百年傻二哥品牌目标奋勇前进。」 杨帝说。
以「数字流量」提升品牌形象
「近十年来，公司持续进行终端品牌化，将公司的品牌调性和品牌内涵落实到每个终端卖场的陈列之中。」 杨帝表示，企业持续加大市场建设基数，目前已有超1400家稳定交易的客户，其中700家设有傻二哥独立陈列货架，此外企业还通过车身广告和市场户外广告持续展示傻二哥品牌形象。
随着零食赛道的日渐拥挤，这个赛道正在发生翻天覆地的变化。近年来，傻二哥不仅加快花生系列等新产品，更主动拥抱数字经济，以「数字流量」带动销售增量，进而提升企业品牌形象。除了在电商平台进行产品售卖，傻二哥还在网络平台进行渠道开发，发布短视频和增加直播场次。
「快抢啊！」「真划算！」2020年6月18日是京东店庆，在电商届一年一次的年中大促活动中，傻二哥邀请钢琴家郎朗直播预热，迅速提升品牌热度。这次郎朗与傻二哥的跨界结合，也让外界了解到，东莞除了制造业发达，原来还有这类业内知名的食品企业。
杨帝直言，随着互联网的快速发展，现在人们的消费习惯有了很大的转变，尤其是年轻人，偏爱网购。与朗朗的合作主要希望在更多平台为傻二哥的品牌以及产品进行宣传，同时也可以吸引不同类型的消费者。
为了争取更多消费市场，结合喜闻乐见的傻二哥花生系列，从新一代年轻消费群体的主要诉求出发，贴合消费者的共情，深化品牌内涵，延伸出友情、爱情、休闲、梦想、思念、奋斗六大主题故事，不断丰富傻二哥品牌内涵。
目前，该企业现持有国家商标局颁发的「傻二哥」文字商标、多项图案商标、国家知识产权局颁发的近50款包装的外观设计专利，以及多项发明专利。「食品行业产品更新迭代、层出不穷，市场上也出现了一些仿冒傻二哥的商品。」 杨帝坦言，「维护品牌形象的同时，也是对消费者权益的保护」，企业一方面要不断耗费大量精力去研发符合当下消费者口味的新产品，另一方面将知识产权管理工作纳入日常，持续升级对假冒产品和其他侵权行为的打击力度。
南方+记者 韦基礼
受访单位供图
【作者】 韦基礼
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
