猪肉可以在冰箱里存放多久？提醒：若超这个时间，大家最好别吃了
李大妈自从退休后，每天就琢磨着如何给家人做出美味的饭菜。那天，她从市场里挑了一块 新鲜的猪肉 ，心里盘算着晚上给家人做顿红烧肉。
回家的路上，正巧遇到了邻居王婶，两人直接站在路边就聊了起来，从家长里短到菜市场的新鲜事，聊得不亦乐乎。
李大妈完全忘记了时间，一看天色已晚，才急匆匆地告别王婶赶回家。
一进门， 李大妈随手把猪肉扔到了冰箱的冷藏层 ，心里想：「过两天再做红烧肉吧，今天先随便吃点。」
转眼间，一周过去了，李大妈在整理冰箱时，才想起那块被遗忘的猪肉，当她拿出猪肉时，却发现 猪肉的颜色虽然看上去还行，但隐隐散发出一股异味 。
李大妈皱着眉头，心里犯起了嘀咕：「 这块猪肉究竟还能不能吃了呢？ 」
她担心，如果吃了变质的猪肉，家人的健康会受到影响，可是，这么好的一块猪肉，如果扔了，又觉得可惜。
其实，像李大妈这样的情况并不少见，很多中老年人在日常生活中，由于习惯了节俭和提前准备，经常会提前购买一些食材存放在冰箱里。
然而，随着生活节奏的加快，我们有时候会忘记冰箱里还有哪些食材，导致食材存放时间过长，甚至变质。
那么，猪肉到底可以在冰箱里存放多久？超过某个时间后，我们是否还应该继续食用呢？
01
猪肉中有哪些营养成分？
1、蛋白质
猪肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质对于修复和建造身体组织非常关键，猪肉中的蛋白质含有身体必需的氨基酸，对于 肌肉的增长和维修 十分重要。
2、B族维生素
猪肉富含多种B族维生素，包括维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B6和B12，这些维生素对于 能量产生、脑功能、神经系统健康和红血球的形成 都是必不可少的。
3、矿物质
猪肉是多种矿物质的良好来源，特别是铁、锌和硒，铁是制造红血球的重要成分，有助于 防止贫血 。
锌对免疫系统、细胞分裂和合成蛋白质至关重要，硒是一种强效抗氧化剂，有助于降低自由基对身体的伤害。
4、脂肪和胆固醇
猪肉中含有的脂肪量较高，但它也提供了能量和帮助吸收脂溶性维生素。
猪肉中的脂肪主要是饱和和单不饱和脂肪， 适量食用瘦猪肉 也可以作为健康饮食的一部分。
5、肉质口感
猪肉因其细腻的肉质和丰富的风味而受到欢迎，它的多样化烹饪方式可以满足不同的饮食喜好和文化习俗。
02
猪肉可以在冰箱里存放多久？
保存猪肉时，冷藏是常用且有效的方法， 在冷藏层，应该将猪肉放在冰箱里最冷的部分，并确保肉类被适当包裹或存放在密封容器中 ，以防止交叉污染。
最好将猪肉分割成小块或按需求量进行包装，这样不仅方便解冻，也有助于减少开封后的污染风险。
对于冷藏的猪肉（4℃左右），建议保存时间不超过三天 ，这是为了确保肉类的新鲜度和安全性。
超过这个时间，猪肉的质量和口感都可能急剧下降，而且更容易滋生细菌和其他微生物。
如果需要长时间保存猪肉，建议选择冷冻方式（-18℃以下），冷冻猪肉在六个月内食用是相对安全的 ，但需要注意的是，一旦解冻后就不要再次冷冻，以避免食品安全风险。
猪肉的储存不仅是将其简单地放入冰箱那么简单。适当的包装、正确的温度和防止交叉污染都是确保肉类安全的重要措施。
在食用猪肉前， 检查其颜色、气味和质地 都是判断其是否仍然适宜食用的好方法。
新鲜的猪肉通常颜色鲜亮，气味清新，质地坚实，如果发现肉类有异味、发粘或颜色变暗，这些都是肉质开始变质的现象。
03
食用这些「僵尸肉」，对身体有哪些危害？
存放时间过长的猪肉可能会变成所谓的「僵尸肉」，这种肉类因为微生物的过度滋生而变得不适宜食用。
食用这样的肉类可能会引起食物中毒，这包括腹泻、呕吐和其他消化系统问题 。
更严重的情况下，某些微生物如 李斯特菌 可以引发严重疾病，尤其是对于免疫力较弱的人群。
为了避免这些风险， 了解并严格遵守食品保存的建议时间 是至关重要的。
此外， 定期清理冰箱，确保冰箱的温度设置适当 ，也是防止食品变质的有效方法。
经历了这件事情后， 李大妈开始关注食品保存方法，在了解到猪肉的正确保存方法后，她开始更加注重食材的新鲜度和保存期限。
从此以后，李大妈再也没有遇到过类似的问题，家人的饮食安全也得到了有效保障。
食品安全无小事，正确的保存方法关乎家人的健康，我们应该时刻关注食材的保存期限，避免让冰箱成为「僵尸肉」的温床。
