我家的早餐，一周不重样，简单又营养，每次都光盘早餐是一天中最为重要的一餐，但却常被人们忽视。自从孩子上学后，我开始自制早餐，发现吃了早餐后工作效率都有所提高。有人认为做早餐很麻烦，其实很多早餐不仅做法简单，还营养美味。下面为大家介绍我为女儿准备的早餐，做法简单，营养均衡，一周不重样。
周一：小米粥
小米粥是传统早餐的经典之选。一碗热腾腾的小米粥，能让人瞬间扫去倦意。煮小米粥时，可加入一些南瓜，使粥更营养，口感更佳。
做法：晚上将小米洗净，浸泡在水中。煮时，先将锅中的水烧开，再放入小米，大火煮至小米开花，然后加入南瓜一同煮，待粥变稠即可。
周二：西葫芦鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼是一道快手且营养均衡的早餐。所需材料有西葫芦、火腿肠、面粉、鸡蛋、葱花、盐和五香粉。
做法：将西葫芦和火腿肠切成丝，加入少许面粉、葱花和鸡蛋，再放入少许盐（因为火腿肠有咸味，盐不宜过多）。无需加水，西葫芦和鸡蛋会为面粉提供水分。调成稠稠的面糊后，平底锅加热，加油，转小火，将面糊舀入锅中，压成饼状，煎至两面金黄。
周三：韭菜饺子
韭菜有润肠通便的功效，韭菜馅饺子深受家人喜爱。所需材料有面粉、韭菜、猪腿肉。
做法：用绞肉机将猪肉绞碎，韭菜切碎后与猪肉混合，加入少许生抽、盐和鸡精调味。面粉加水揉成较软的面团，醒发片刻后分成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
周四：山药香菇粥
山药香菇粥口感丰富，营养又美味。所需材料有山药、大米、胡萝卜、香菇和高汤（或提前熬好的排骨汤）。
做法：将山药、胡萝卜切丁，香菇切小块，与大米一起放入砂锅中，加高汤煮熟。若早上时间紧张，可使用高压锅煮，快速又方便。
周五：西红柿煎蛋面
我做的西红柿煎蛋面与传统做法略有不同。所需材料有西红柿、鸡蛋、五花肉和面条。
做法：锅中加油，打入鸡蛋煎成荷包蛋，加入五花肉煸炒出香味，放入西红柿炒至软烂出汁，加生抽和盐调味。倒入开水，放入面条煮熟，根据个人口味加入香菜或葱花。
周六：裙带菜牛肉汤
周六的早晨不妨来一碗裙带菜牛肉汤。裙带牛肉汤口感鲜美，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。
做法：先将儿童裙带菜泡在水中，锅中烧油，放入蒜末炒香，加入牛肉炒至变色，再加入青豆和泡好的裙带菜，倒入开水煮三分钟，加盐和生抽调味，最后撒上枸杞和葱花。周日：包子周日时间较充裕，适合做包子。虽然有人觉得做包子耗时，但其实可以借助一些家用电器，如面包机。准备好馅料，其他步骤都很简单。做法：将面粉、酵母和水按 10:1:5 的比例放入面包机中，让面包机自动揉面和发面。制作馅料时，将猪肉绞碎，加入葱花、生抽、盐、糖和味精调味。待面团发酵好后，包入馅料，放入蒸锅中醒发 20 分钟左右，蒸熟后稍等三至五分钟再开盖，香喷喷的包子就做好了。
周日：包子
周日时间较充裕，适合做包子。虽然有人觉得做包子耗时，但其实可以借助一些家用电器，如面包机。准备好馅料，其他步骤都很简单。
做法：将面粉、酵母和水按 10:1:5 的比例放入面包机中，让面包机自动揉面和发面。制作馅料时，将猪肉绞碎，加入葱花、生抽、盐、糖和味精调味。待面团发酵好后，包入馅料，放入蒸锅中醒发 20 分钟左右，蒸熟后稍等三至五分钟再开盖，香喷喷的包子就做好了。
这一周的早餐，既简单又营养，让家人每天都充满期待。早餐不仅是一天的开始，更是家人之间亲情的传递。让我们一起享受这份美好时光吧！
