大家好，我是阿清～
有没有跟阿清一样爱吃鲫鱼的朋友？虽然鲫鱼刺多，但架不住它肉质鲜美啊，连炖出的汤汁都鲜香浓郁～
今天给大家推荐一个四川做法：葱香鲫鱼，鱼肉外皮焦香，内里软嫩，而且葱香味十足，香辣入味，保证你吃了还想吃～
做法特别简单易上手，厨房小白也可以轻松把握，一学就会～
话不多说，直接上干货～
一：食材准备：
二：详细做法：
1:新鲜鲫鱼处理干净，去掉鱼腹内黑膜，加葱姜、料酒、盐涂抹均匀，腌制10分钟去腥增味～
2:起锅烧油，下入腌制好的鲫鱼煎至两面金黄后盛出备用～
3:锅里留底油，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入泡椒、泡姜、花椒、蒜末爆出香味，然后加一碗水煮开～
4:汤底里加适量盐、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，然后放入煎好的鲫鱼焖5分钟左右，汤汁粘稠后把鲫鱼盛出，再把葱段放汤底里烫熟，最后淋在鲫鱼上即可～
每一次做这道菜我都会多煮一些米饭，因为汤底实在是太鲜了，拿来拌饭简直绝了～
推荐大家都去试试～
关注阿清，持续为您输出吃喝小知识～
