里山楂，外糖衣，串成串，像灯笼，冬天里迎风招展，飘来了年味。
从前的上海小囡，走过路过不肯错过冰糖葫芦。酸酸甜甜，入口时表情僵化，回过神后欲罢不能，越吃越爽，吃后回味无穷。
传说宋朝时，宋光宗的爱妃得病，吃了熬制的冰糖山楂得以康复。方子流转到民间，做成了这款风味小吃。小吃世代传承，底色经久不衰。里山楂，外糖衣，串成串，像小灯笼，冬天里迎风招展，飘来了年味。物质匮乏年代，小朋友们吃它解馋；物质充沛的当下，孩子们吃多了巧克力、芝士奶酪，再吃冰糖葫芦，清新酸爽，不油不腻，恰到好处。
冰糖葫芦于我而言，也曾是儿时的记忆，我把它归属于棒棒糖、棉花糖之类，为了表现不幼稚，成年后几乎戒了这口。最近刷【老外看东西】视频，得知糖葫芦近日在韩国「旧词新说」，破圈转型，新款、新概念频频问世，火得一塌糊涂。「糖葫芦马卡龙」「糖葫芦咖啡」「黄瓜糖葫芦」「糖葫芦肉」，款款和糖葫芦绑定。我爱凑热闹，看了视频也想即刻尝尝我们现在的冰糖葫芦，把遥远的记忆拉回到现实。
颗粒状糖葫芦和马卡龙搭，有锦上添花之绝妙，产生叠加效应，整体身价上了新台阶。
糖葫芦走进咖啡店，看似和喝咖啡的情调、腔调、气质不搭，但理念和时尚在变，喝咖啡未必要正襟危坐，端着茗着，愉悦，有情趣，有松弛感，更人性化。
「黄瓜糖葫芦」看着眼熟，我们岂止只有单品串，还有夹花串。黄瓜、草莓、蓝莓、去皮切块的菠萝、苹果、哈密瓜、猕猴桃，个个能拿来串。旅游景点，随处可见。
奶茶店，甜品店，有卖冰激凌糖葫芦、酸奶糖葫芦、巧克力糖葫芦，汤汁滚在表层的，夹花串在其中的，林林总总，应有尽有。
我们还有用相同食材，不叫糖葫芦的小吃。我见过不显眼的小店，卖冰糖山楂。颗粒状，不去核，不串连，外面滚了绵白糖，在绵白糖的缝隙里，看得到山楂表皮颜色。口感比冰糖葫芦生脆，吃时不必担心有拉丝粘牙，也避免了吃串的狼狈。问老板它叫什么名字？「开胃冰糖山楂」。为啥不做成冰糖葫芦？冰糖葫芦对付不了温暖的气候，有氧化黏搭的问题。
我对「糖葫芦」也有奇思妙想，山楂的甜和酸，可以百搭各种味道，和青椒、蘑菇、洋葱、菠萝、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉组合成荤素烧烤串，烤熟后，撒上调味料或酱汁，「五味杂陈」，想想都会掉口水。颗粒冰糖山楂，可以成为饭店、甜品店、茶馆、咖啡馆养眼的开胃小吃，也可去快餐店当配角。名字叫不叫糖葫芦，重要也不重要，消费者更愿意为舌尖上的美味买单。（瑞秋）
