本期导读：建议中老年人常喝这个粥，好喝不贵，一养胃、二补气血、三安神助眠
建议中老年人常喝小米粥，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养丰富。另外，小米除了含有丰富的铁质外，也含有蛋白质、复合维他命、钙质、钾、膳食纤维等。
小米粥是生活当中比较常见的一种食物属于五谷杂粮，小米粥营养丰富，小米熬粥后由于质地软糯、平滑，因此，适宜消化功能较弱的人群、老年人、孕妇、术后恢复者等人群食用。
一：熬制时小米粥的上层会出现一层粥油，可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。
二：小米中含有较多铁元素，是一种补铁食物，食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，故贫血患者可适量饮用。
三：小米粥含有较多氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量较高，故饮用小米粥可帮助改善睡眠。
小米粥怎样做好吃？在熬制小米粥时，可适当加入红枣、枸杞、等材料，这些食物性质温热，而小米本身性寒，搭配食用有助于降低小米的寒性，还有助于补充各种营养、增加风味、提高食欲。
其实熬小米粥也不是那么简单的，下面分享在家熬制小米粥的详细做法，做出的小米粥，米香四溢，浓稠爽滑，大人小孩都爱吃，下面分享这道小米粥的详细做法：
【红枣小米粥】所需材料：小米半碗、红枣3-4个、枸杞10个左右、
做法步骤：
1.准备好所需材料，红枣和枸杞用清水冲洗一下，去除表面的灰尘。
2.把小米放在清水中投洗两遍，控净水分待用，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。
3.锅内加入水，小米和水的比例1:10，或者1:15都可以，这个比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢粥稠一些的话，可以减少水的比例，喜欢粥稀一些的话，可以增加水的比例。水开后，下入小米和大枣，用勺子要不时的搅动，防止小米静止在锅底，容易糊锅。
煮小米粥最好使用砂锅或陶瓷锅，因为这两种锅的保温性能好，能更好地让小米吸水膨胀，煮出的粥香浓又黏稠。
4.水开后，用勺子撇去飘起的浮沫，关小火，盖上锅盖，把锅盖留一条缝，否则容易起沫扑锅。
5.小火煮20-30分钟左右，期间要不时的翻搅，避免小米粘锅。把小米煮开花，小米粥变粘稠，上面出来一层米油，小米粥就熬好了。小米粥表面会出现一层粥油，不要丢掉，它可帮助保护胃黏膜，有健脾养胃的好处。
6.最后再加入枸杞，煮1-2分钟就可以了，一锅香浓，营养丰富的小米粥就熬好了。喜欢吃甜的还可以加一些蜂蜜，或者冰糖都可以，不喜欢吃甜口的就不用加了。
小贴士：
一：煮粥时一定要先烧开水，然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤黏稠后即可关火。
二：小米和水的比例1:10或者1:15，这个水量是适用于不怎么耗水的锅，如果锅比较耗水，水还要适当增加，最好一次加足所有水，不要中途加水，以免米和水分离、不粘稠。
三：一般食用海参的最佳时间是早晨空腹时，此时海参容易被消化，营养容易被吸收，而且也不会流失。一人一天吃一根海参就可以了。
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