今年上半年,寒气偏盛,该温不温,下半年雨湿偏盛,相对潮湿,对阳气的消耗很大。
夏季天热,身体腠理开泄,门户大开,有利于阳气推动寒湿外排。但阳气不足时,寒湿排不出去,也易受风寒、风热入侵,从开泄的毛孔直接入侵损伤肌肉、关节、脏腑。
现在很多人「寒包火」,体质又寒又热:体寒怕冷,心烦急躁,手脚凉,又容易上火,嗓子疼;慢性鼻炎,容易过敏;吃点热的出汗,或运动不容易出汗;容易皮肤痒,起湿疹、荨麻疹;大便很臭,吃些凉的降火,还易腹泻,吃辣驱寒,还上火;稍不注意就颈肩不适,肌肉僵硬,浑身酸疼等。
这种体质调理是不仅要清热祛寒,也要把困在体表的风寒、风热发散掉,把门户疏通开,同时帮阳气把寒、湿、热从腠理排出去。
这个夏天记得多吃这3种家常食物,助阳气发散暑热、寒湿等邪气。
姜:温阳驱寒湿,补充阳气源动力
夏季身体阳气浮于体表,体内阳气不足,如果还贪凉吃冷,伤阳气多,很容易积攒寒湿,出现胃寒,容易胖,怕冷,腹痛,拉肚子,长湿疹、妇科不好、便便不正常、身体困重乏、齿痕舌等烦恼。
这时候就可以多吃姜来暖一暖体内的脾胃,脾胃阳气足,才能更好的消化吸收营养,滋养化生更多阳气。
姜不仅温阳暖胃,也是平衡食物寒性的最佳食材。凉拌菜、喝牛奶、吃水果、皮蛋等生冷寒凉食材时都可以搭配姜来平衡寒性。
姜还能解表散寒,温肺止咳,改善较轻的风寒感冒和受寒咳嗽,咳白痰等问题。
阳气不足、寒湿重的朋友,在夏天要多晒太阳补阳气,驱散体表的寒湿,也要多吃姜,把阳气从内养起来。
但是很多人觉得姜辛辣,味道又呛,难以入口,这时候我们就可以把姜腌制一番再吃,味道就会好很多,像是腌姜丝,蜜姜,醋泡姜等等。
醋泡姜:喜欢酸辣口的,又担心吃姜上火的,可以做一做醋泡姜,醋有收敛的作用,能敛住姜的一部分辛热,而且吃起来不会那么辣。
同样准备嫩姜,嫩姜洗干净,控干水分,不用去皮,直接切成薄片,用盐腌制一下,挤出水分,放到一个无油无水的罐子里,倒入食醋(醋的种类不限,白醋,香醋,老陈醋都可以,但要天然酿造的),怕酸就倒点蜂蜜和白砂糖来中和一下,冷藏3~7天,早上搭配米粥,馒头烙饼等食用,很是开胃。
这个醋泡姜想必其他姜的做法,不容易上火,而且提升我们的食欲,早上吃,脾阳生发的也好。很多老人都会在早上吃两三片醋泡姜,再喝上两口姜醋,清爽无比,胃口大开,醋泡姜把困在我们脾胃里的那些寒浊污秽全部驱散开了。
而且醋还能化解油腻,历代的养生大家都非常推崇,并且没啥副作用,只要不多吃即可,可以每天吃上一些,百岁国医路志正,就是吃了四十年的醋泡姜。
若是自己懒得腌或者想尝一尝味道不同的姜,可以吃一吃这个用铜陵白姜做的醋泡姜,口感会比普通的生姜更嫩,汁水更多,而且纤维少,吃起来不柴。
白姜就像是佛手一样,洁白如玉,挖出以后就会立刻修剪,拉到工厂里加工,配料也很简单,保留了白姜的原始滋味,用的就是老陈醋,食盐,白砂糖和纯净水来腌制,没有防腐剂,玻璃罐真空灭菌保存的哦,开盖后及时放冰箱冷藏。
吃起来就是很脆嫩的,加上醋的酸,糖的甜,酸辣爽口,而且这种白姜的辣不呛嗓子,嗓子不会火辣辣的难受,只有一股温热的感觉,从喉咙一直暖到胃里,很舒服。
醋泡姜特别适合:
·脾胃虚寒
·手脚冰凉
·特别容易感冒
·寒性咳嗽
·受凉胃痛
·没有胃口
·寒湿之人
·痰湿肥胖之人
好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜。
无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。
老陈醋:姜要嫩的铜陵姜,醋要老的。泡姜的醋,选用最正宗的老陈醋,他们的陈醋酿制技艺,是国家认可的老陈醋酿制技艺,被纳为国家级非物质文化遗产。
铜陵白姜:系铜陵「八宝」之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以「块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁」等特色而久负盛名。
薄荷:夏季烦热的救赎
夏季天热不仅影响体温和代谢,还会导致多汗,水、微量元素快速流失,出现暑热伤阴的烦恼。
经常外出,尤其是天热时出门后,可以多吃薄荷。
【滇南本草】说:野薄荷上清头目诸风,止头痛、眩晕、发热。
薄荷自带清凉的香味,具有发散风热的力量。
夏季外出伤了热、风热感冒,感觉身体烦热憋得慌,头热头晕头疼,眼睛红肿,睡不着,急躁,嗓子疼,大便臭,出汗也不通透时,就可以用清凉的薄荷,把郁热发散掉。
没有薄荷时,也可以用桑叶、菊花、葛根发散风热。
【本草新编】说:薄荷入肝胆之经,善解半表半里之邪。
气郁体质,心情压抑,偶尔胸闷、胸两侧胀痛的朋友也可以用它散开体内郁结的气。
薄荷用起来很简单,做菜、泡茶、调酒、调味都可以,但不要长时间加热。
帮身体散郁热时,不要和味酸、冷饮搭配,可以用3-6g薄荷叶煮水5分钟,或热水焖泡,香气大出时代茶饮最好。
借水的温热帮气血动起来,发散掉体表的热,喝完后身体微微出汗,之后就是通透的清爽。
夏季也可以常用清凉的薄荷、桑叶、菊花、芦根、桔梗泡水喝。
熬夜、吃辣上火,心情不好,睡不好,头热头晕,嗓子疼,眼睛红肿,皮肤脏,大便臭时,清一清身体的热,远离烦躁。
紫苏:空调屋、寒湿的救赎
新鲜的紫苏吃起来甘爽中透着辛辣,不仅去腥解腻,还能解鱼蟹毒,是吃烤肉、海鲜的绝配。
吃完螃蟹、海鲜,肚子痛、拉肚子,或皮肤瘙痒、起风团,也可以吃些紫苏来暖胃解毒。
现在空调比较多,很多人运动少,阳气不足,夏天也容易出现风寒感冒,鼻塞,流清鼻涕,疲惫乏力,过敏,鼻炎,起疹子,头晕头痛,关节酸痛,恶心,怕冷,浑身没劲等问题,也可以吃些紫苏来改善。
紫苏自带发散的力量,能帮助身体阳气疏通发泄。
吹空调后,泡杯紫苏茶,趁热喝完微微出汗,散掉体表的风寒,身体就会舒服很多,还能避免身体腠理被风寒困住,导致又寒又热。
紫苏还能打开郁结、停滞的气,化痰止咳。脾胃弱,痰湿重的人,容易胸闷,没胃口,胀气,恶心,消化不良,也可以用紫苏来改善。
体虚、体寒、湿气重的朋友也可以在夏季常煮紫苏生姜红枣汤喝:
材料:鲜紫苏叶10g,生姜3块,红枣15g。
做法:
①红枣洗净切开,姜切成片,紫苏叶切丝。
②紫苏叶、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅烧开后改用文火炖30分钟。
③30分钟后,把红枣挑出来,继续用文火煮15分钟即成。
效果:
助消化,暖胃散寒兼顾。改善体寒、吹空调、吃凉难受,远离夏季感冒、恶心、胃口差、苦夏乏力等烦恼,着凉感冒时也可以喝。
如果你气血比较虚,寒湿重,动不动就感冒,怕冷,吹空调难受,容易累、气短、总是没劲,提不起精神,只驱邪解表,身体没力量把邪气完全赶出去也不行。
只有正气足了,邪气才能被彻底消灭,夏季养生不仅要补阳气,也要开腠理,打开身体的祛寒湿的通道,尤其是总在空调屋里的朋友。
夏天记得多吃些有发散力量的食物,赶走体表的风寒、湿、热,远离又寒又热的烦恼。