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春节的欢乐渐行渐远，留给我们满满的回忆，但还有沉甸甸的「节日负担」。
说句真心话，春节期间控制体重，真的太难了。
平时少看少吃的美食美味，春节期间摆满整张餐桌；
探亲访友，聚会饭局，不知不觉就吃出了比日常多几倍的饭量；
这些餐食里肉类海鲜多，蔬菜水果少，煎炸烧溜多，蒸煮汆灼少……
节日归来，想瘦就要控食多动，但一些高热量食物实在诱惑，比如糖油混合物。
糖油混合物，是一点都不能吃吗？
自媒体平台上，有人形容「糖油混合物的快乐，难以抗拒」。减肥健身期间，这快乐简直翻倍。
但大多数人清楚，减肥健身，要减少糖和油的摄入。糖油混合物，单从这几个文字上看，就感觉容易让人发胖。
根据2013年BBC的纪录片【油糖陷阱】，糖油混合物的核心是高糖（包括淀粉等碳水化合物，可在体内转化成糖）、高脂肪和深度加工。
天然食物中同时具备高糖高油的食物并不多，所以糖油混合物通常是经过加工的食物，包括：
● 主食类：油条、炒面、手抓饼、烤冷面、肉粽、芝麻汤圆等；
● 菜肴类：锅包肉、红烧肉、红烧/可乐鸡翅、红薯拔丝等；
● 糕点类：蛋糕、曲奇饼干、肉松面包、甜甜圈、广式月饼等；
● 零食类：薯片、牛奶巧克力、薯条、奶盖奶茶、辣条、非冻干水果脆等；
● 快餐类：炸鸡、薯条、方便面等
冬天天气寒冷，确实需要一些高热量的食物帮助御寒保暖，但仔细想想，这些食物比吃肉喝油还胖人。为了镜子前的自己能更健康，只能咽咽口水，降低渴望。
三点到，饮茶先啦！
提振倦怠的精神，享受舌尖上的欢愉，有时一天能喝好几杯。前期还无关要紧，越到后期，越不能停。哪天喝不上，到点想得慌。
研究表明，糖和油脂对人体都具有一定的成瘾性。
2024年1月，国际生物学著名期刊【细胞代谢】（Cell Metabolism）有一篇关于糖油混合物导致暴饮暴食的研究论文，研究者让小鼠舔舐等热量的脂肪、蔗糖和糖油混合液体，发现小鼠对糖油混合物的舔舐次数是其他液体的2倍。
即便后来试用绕开嘴巴品尝味道、直接向胃内注射的方式，小鼠对糖油混合物的舔舐次数依然要多于其他两种。
糖油混合物对我们的诱惑，不完全来自味道。当我们摄入糖油混合物后，大脑会释放更多的多巴胺，带来愉悦和满足感。一旦频繁食用，我们就很容易陷入「吃了停不下来」的恶性循环，不可自拔。
糖油混合物通常被教练们再三强调，避免食用。
这些食物除了能带来肥胖，还因为含有较多的糖、脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等，容易造成日摄入量超标，进而提高心血管疾病、中风、脑卒中、糖尿病、高血脂等疾病的患病风险。
既要保持健康，又要照顾口腹之欲，健康的吃法很关键：
1. 控制量和频率
不要吃过量，也不要经常吃，日常不要当成零食。像过生日时，简单吃一角即可。
2. 选择健康的烹饪方式或替代品
嘴馋时，尽量选择蒸、煮、烤等方式烹饪出来的食品。比如油条改成包子蒸饺、红烧鸡翅改成卤鸡翅、方便面用开水将面泡一遍把水倒掉再煮。
也可以用低糖、低脂的替代品。如全麦面包替代肉松面包、水果替代甜点等等。
3. 合理搭配饮食
增加富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质的食物作为搭配，平衡营养，降低食物的血糖反应，减少对身体的不良影响。常见的搭配食物有牛奶、水煮蛋、蔬菜、水果、全谷类食物等。
如果已经做好健身减肥的准备，期望同时享受美食和保持健康，就需要有意识控制摄入量，浅尝辄止，避免上瘾，另外多选择健康的烹饪方式或替代品，多搭配富含优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质的食物，寻找一种平衡的方式，让饮食变得更健康。
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