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「谁说人间烟火气
，只能用钱来衡量？」朋友圈里，美食博主小艾又晒出了她精心制作的家常菜，引来一片点赞，与其在外面排队等候，被高昂的价格劝退， 不如自己动手 ， 用简单的食材 ，烹饪出属于自己的美味和幸福
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小艾分享的菜谱里， 有滋补养生的黑豆花生莲藕鸡脚汤 ，也有简单快手的青椒炒蘑菇，每一道菜都充满了家的味道，评论区里，网友们纷纷留言， 分享着自己做菜的经历和心得 ，有人晒出了自己做的色香味俱全的菠菜猪肝汤，并得意地说：「这可是我家的祖传秘方，补血养肝效果一级棒！」
确实， 对于很多人来说 ，家常菜不仅仅是填饱肚子的食物，更是一种情感的寄托，一种对生活的热爱，还记得小时候， 每到饭点 ，奶奶都会做一桌子香喷喷的菜，一家人围坐在一起，边吃边聊，那样的场景，至今想起来都觉得无比温馨
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长大后
，我们离开了家乡， 开始独自生活 ，也渐渐习惯了在外面吃饭， 但偶尔 ，也会怀念起小时候的味道，怀念起家的温暖，即使是简单的食材，只要用心烹饪，也能做出美味的菜肴就拿黑豆花生莲藕鸡脚汤来说，这道汤看似食材繁多，但做法却并不复杂， 将黑豆、花生提前浸泡 ，莲藕切块， 鸡脚焯水后 ，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖两小时，最后加盐调味即可
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这道汤不仅味道鲜美
，而且营养丰富，黑豆富含蛋白质和多种微量元素，花生可以补血养颜， 莲藕可以健脾开胃 ， 鸡脚则富含胶原蛋白 ，对皮肤有很好的保养作用除了黑豆花生莲藕鸡脚汤
，菠菜猪肝汤也是一道非常适合在家制作的营养汤品，猪肝的处理是这道汤的关键，将猪肝切片后， 用清水浸泡半小时 ，去除血水，然后加入料酒、姜片腌制十分钟，可以有效去除腥味
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锅中烧开水
，放入姜片，将猪肝放入锅中焯水，变色后捞出备用，另起锅， 加入适量清水 ，放入姜片、枸杞，大火煮开后， 放入菠菜和猪肝 ，煮至菠菜变软，加盐调味即可菠菜猪肝汤不仅味道鲜美， 而且营养丰富 ，猪肝富含铁元素， 可以预防缺铁性贫血 ，菠菜富含维生素C，可以促进铁的吸收， 两者搭配 ，相得益彰
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如果你喜欢吃香菇， 也可以尝试一下孜然油炸香菇这道菜 ， 将香菇洗净切片 ，加入适量盐、胡椒粉、孜然粉腌制十分钟，锅中倒入适量油， 油热后 ，将香菇放入锅中炸至两面金黄，捞出沥干油分即可
这道菜香气四溢
，外酥里嫩，非常可口，孜然粉的加入，更是为这道菜增添了一丝异域风情
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「自己做的孜然油炸香菇，比外面烧烤摊的还好吃， 关键是干净卫生 ， 吃得放心！」网友「吃货小胖」在朋友圈晒出了自己的「作品」 ，引来一片点赞
而另一位网友「爱做饭的宝妈」则分享了自己的独家秘诀：「炸香菇的时候
， 火候很关键 ， 要用中小火慢炸 ，才能保证香菇外酥里嫩，而且不会炸糊」
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除了炸着吃， 香菇还可以用来炒着吃 ， 青椒炒蘑菇 ， 就是一道简单易做 ，美味下饭的家常菜
「青椒炒蘑菇
， 我家每周都要吃两次 ，实在是太好吃了！」网友「美食达人」在社交平台上分享了自己的烹饪心得，「选择新鲜的蘑菇很重要， 最好是当天购买的 ，口感更佳」
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「我个人喜欢把青椒炒得稍微焦一点
，这样吃起来更香， 也更有食欲 ，」另一位网友「厨房小白」也分享了自己的经验， 「炒的时候要注意火候 ，不要炒糊了」如果你追求简单快捷
， 也可以选择煮豆腐这道菜 ， 豆腐作为一种物美价廉的食材 ，一直深受大众喜爱
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「我最喜欢吃麻婆豆腐了， 麻辣鲜香 ，超级下饭！」网友「无辣不欢」在评论区留言，「做麻婆豆腐， 豆瓣酱的选择很关键 ， 一定要选择正宗的郫县豆瓣酱 ，才能做出地道的味道」
除了味道，网友们也越来越注重饮食的健康
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「现在生活节奏快， 很多人饮食不规律 ，很容易出现营养不良的情况，」营养师李老师建议，「在日常饮食中，要注意荤素搭配， 粗细粮结合 ，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃油腻、辛辣的食物」
「我平时工作比较忙，很少有时间自己做饭， 但是我会尽量选择一些比较健康的餐厅 ，比如轻食餐厅、素食餐厅等，」白领小王表示， 「我也会自己带一些水果、酸奶到公司 ，作为下午茶」
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在快节奏的都市生活中， 健康饮食显得尤为重要 ， 而家常菜 ，正是我们健康饮食的重要保障
「家常菜， 贵在用心 ，」美食作家刘先生说， 「即使是简单的食材 ， 只要用心烹饪 ，也能做出美味健康的菜肴」
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不妨从今天开始
，尝试着自己动手，为家人、为自己，做一顿美味的家常菜吧！你会发现， 生活中的小确幸 ，其实很简单，也很容易得到「今天晚上就做黑豆花生莲藕鸡脚汤给家人补一补！」
「明天去超市买点新鲜的香菇，做个孜然油炸香菇肯定好吃！」
网友们纷纷行动起来，将美食的快乐，传递给身边的每一个人
你也来加入我们吧！
欢迎在评论区留言分享你最喜欢的家常菜！
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