软糯香甜的柿子是许多人的最爱
忍不住就想多来两口
但你知道吗
柿子食用过量或食用不当
极易引发「柿石症」
给肠胃造成负担
近半个月,汉寿县人民医院普外科二病区(胃肠外科)连续收治了多例因进食柿子导致肠梗阻的患者。
1、典型病例
张爷爷虽然90岁了,但身体还算硬朗。入院前两天,连续吃了好几个香甜软糯的柿子,好好饱了一顿口福,结果随后两天肚子又胀又痛,还出现了呕吐、便秘等症状,家人忙将张爷爷送往汉寿县人民医院就诊,经诊查后入住普外二病区,经完善相关检查和询问病史后考虑张爷爷为粪石嵌顿所致的肠梗阻。
经过禁食、胃肠减压和灌肠等一系列治疗后,张爷爷的症状未得到缓解。考虑到如果病情进一步恶化加重,有肠破裂的风险,在征得其家人同意后,普外二病区手术团队为张爷爷实施了急诊剖腹探查术,从肠道中取出了梗阻的粪石。术后张爷爷康复良好,已经顺利出院。
2、专家提醒
「每年都会有部分中老年人,因过多的食用柿子出现肠胃不适,甚至形成‘柿石’造成肠道梗阻,表现为突然发作的腹痛,柿石较大的时候更是常常需要外科手术治疗。」
副院长兼普外科主任刘建红表示:柿子伤胃主要和柿子里的鞣酸有关,鞣酸能与蛋白质结合,成为不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白,这是一种分子大、不溶于水,也不能被消化吸收的沉淀物,会影响排便。当胃里胃酸较多时,鞣酸蛋白就会和食物中的果胶、纤维素等结合,把柿皮、柿核粘在一起,在胃或肠内迅速形成石块一样的硬物,也就是常说的「柿石」,而它引起的胃肠道功能障碍就叫「柿石症」。过量食用柿子会导致「柿石症」,易造成胃黏膜的糜烂、溃疡甚至出血、穿孔。
在此,汉寿县人民医院胃肠外科提醒您:柿子虽好吃,也要「柿」可而止,否则嘴过瘾了,肠胃可要闹别扭了。尤其是胃肠功能不好的老年人,空腹一次性进食大量柿子,很容易被柿石找上门,胃胀胃疼、恶心呕吐不说,严重者甚至会造成肠梗阻危及生命。
一旦发现因进食过多柿子、黑枣、山楂后出现腹胀、腹痛、呕吐、便秘等症状要及时到医院就诊,更早的发现,更好的处理,才能获得更佳的愈后。
3、吃柿子的正确打开方式
不宜空腹食用
柿子中含有鞣酸、果胶,与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石,造成消化道疾患,因此不宜空腹或过多食用。
吃完要漱口
柿子含糖高且含果胶,残余物留在在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。
柿子皮不能吃
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
不宜与螃蟹同食
螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
脾胃虚弱者、糖尿病人不宜吃
柿子中因含丰富的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,吃后很容易被吸收,使血糖升高。因此,糖尿病人要慎吃。此外,慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者也不宜吃。
湖南医聊特约作者:汉寿县人民医院 普外科二病区 彭林关注@湖南医聊,获取更多健康科普资讯!
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