软糯香甜的柿子是许多人的最爱
忍不住就想多来两口
但你知道吗
柿子食用过量或食用不当
极易引发「柿石症」
给肠胃造成负担
近半个月，汉寿县人民医院普外科二病区（胃肠外科）连续收治了多例因进食柿子导致肠梗阻的患者。
1、典型病例
张爷爷虽然90岁了，但身体还算硬朗。入院前两天，连续吃了好几个香甜软糯的柿子，好好饱了一顿口福，结果随后两天肚子又胀又痛，还出现了呕吐、便秘等症状，家人忙将张爷爷送往汉寿县人民医院就诊，经诊查后入住普外二病区，经完善相关检查和询问病史后考虑张爷爷为粪石嵌顿所致的肠梗阻。
经过禁食、胃肠减压和灌肠等一系列治疗后，张爷爷的症状未得到缓解。考虑到如果病情进一步恶化加重，有肠破裂的风险，在征得其家人同意后，普外二病区手术团队为张爷爷实施了急诊剖腹探查术，从肠道中取出了梗阻的粪石。术后张爷爷康复良好，已经顺利出院。
2、专家提醒
「每年都会有部分中老年人，因过多的食用柿子出现肠胃不适，甚至形成‘柿石’造成肠道梗阻，表现为突然发作的腹痛，柿石较大的时候更是常常需要外科手术治疗。」
副院长兼普外科主任刘建红表示：柿子伤胃主要和柿子里的鞣酸有关，鞣酸能与蛋白质结合，成为不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，这是一种分子大、不溶于水，也不能被消化吸收的沉淀物，会影响排便。当胃里胃酸较多时，鞣酸蛋白就会和食物中的果胶、纤维素等结合，把柿皮、柿核粘在一起，在胃或肠内迅速形成石块一样的硬物，也就是常说的「柿石」，而它引起的胃肠道功能障碍就叫「柿石症」。过量食用柿子会导致「柿石症」，易造成胃黏膜的糜烂、溃疡甚至出血、穿孔。
在此，汉寿县人民医院胃肠外科提醒您：柿子虽好吃，也要「柿」可而止，否则嘴过瘾了，肠胃可要闹别扭了。尤其是胃肠功能不好的老年人，空腹一次性进食大量柿子，很容易被柿石找上门，胃胀胃疼、恶心呕吐不说，严重者甚至会造成肠梗阻危及生命。
一旦发现因进食过多柿子、黑枣、山楂后出现腹胀、腹痛、呕吐、便秘等症状要及时到医院就诊，更早的发现，更好的处理，才能获得更佳的愈后。
3、吃柿子的正确打开方式
不宜空腹食用
柿子中含有鞣酸、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。
吃完要漱口
柿子含糖高且含果胶，残余物留在在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
柿子皮不能吃
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
不宜与螃蟹同食
螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
脾胃虚弱者、糖尿病人不宜吃
柿子中因含丰富的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者也不宜吃。
湖南医聊特约作者：汉寿县人民医院 普外科二病区 彭林关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！
（编辑YH）
