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很多人一听到自己血脂有点高，就立马紧张起来，啥油腻的都不碰， 尤其是牛奶，总觉得喝了牛奶就等于往身体里灌了半瓶油 ，但事情真的是这样吗？高血脂的元凶真是牛奶，还是我们被某些‘健康建议’给误导了呢？
老周退休前是个老实巴交的工厂工人，平日里除了在车间做工，也没啥爱好，唯一喜欢的就是吃饭，这一吃吧，三五十年下来，体重悄悄地飙上去了。
最近一次体检， 老周被查出血脂偏高，这个消息让他有点不安 ，虽说自己平时不怎么琢磨健康这码事，但这血脂一高，心里还是打了鼓。
事情就这么凑巧，前两天他在小区门口买菜时，听几个大妈在那儿聊天，说什么 「血脂高就不能喝牛奶，牛奶脂肪高，喝了更容易血脂失控 」，这可把老周吓了一跳，他每天早上一杯牛奶，已经喝了十来年，难道这真是罪魁祸首？
越想越觉得不踏实，老周决定去医院问个明白，于是第二天一大早，他揣着前不久的体检报告，拎着他那心里装满了疑惑的小包，直奔医院。
老周到医院挂了个普通内科，正巧轮到的医生是李医生，一个四十多岁，经验丰富的中年医生，面带笑容，看起来挺和善，老周一坐下，赶紧把话题抛了出来：「 医生啊，我听人说，血脂高的人不能喝牛奶，是真的啊？ 」
李医生微微一笑，摘下眼镜，略带戏谑地看了老周一眼，说：「牛奶可是好东西，怎么就成罪人了？」他继续道，「很多人一听说血脂高，就觉得得啥都不敢吃，尤其是牛奶，其实这事儿没那么简单。」
李医生稍稍往椅子后靠了靠，做了个思考的表情，说：「我们先不着急聊牛奶，我给你科普一下啥是血脂。」
「你血脂高的体检报告我瞧过了，主要是胆固醇和甘油三酯超标，这东西说白了， 血脂高是脂类物质在血管里堆积的结果， 长期下去，血管壁就像厨房排油烟机一样，会越积越多，最后还会堵上。」李医生说到这儿，停了一下，像是要让老周理解消化一下。
李医生继续说：「但问题在于， 这个脂类并不全来自牛奶，实际上，它主要是由肝脏合成的 ，也就是说，身体自身制造的比你从食物中摄入的多得多，你每天喝的那点牛奶啊，说实话，对你的血脂水平影响不大。」
老周听到这儿，似乎有些放心了，但还是有些犹豫：「那牛奶里不是有脂肪吗？脂肪不也会导致血脂高吗？」
李医生轻轻笑了笑：「牛奶里是有脂肪，但你得看脂肪的种类，我们常喝的牛奶里， 主要含有的是饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸呢， 的确和血脂升高有点关系，但是你得看量，每天喝一杯200毫升的牛奶，这点脂肪，真没你想象的那么可怕。」
李医生接着翻开了一些资料：「每天适量摄入乳制品的人群，心血管疾病的发病率反而比不喝的人低不少。」
「你完全可以继续喝牛奶，但你还得注意，真正要担心的是那些隐藏的‘坏习惯’，这些东西对血脂的影响远比一杯牛奶大得多。」李医生手指轻轻敲了敲桌子，说：「来，咱们接着往下说。」
李医生拿出了一张卡片，上面写了几项要特别注意的生活习惯，他指着第一条说道：「你可能没想到，熬夜和高血脂之间关系可不小， 长期熬夜的人，体内甘油三酯水平比正常作息的人高出了将近40%，这不是说着玩儿的。 」
李医生笑了笑：「你别看这熬夜跟血脂似乎没啥直接关系，但它会影响你的新陈代谢，长期熬夜会打乱身体的代谢节奏， 肝脏的解毒功能也会受到影响，脂类物质在血液里的积累速度就加快了， 可以说熬夜真是血脂升高的‘帮凶’之一。」
「早点入眠于你的身体而言，定然是有益之事。」李医生点点头，又指向了卡片上的第二条：「再一个是，别吃太多加工食品， 尤其是那些饼干、蛋糕、薯片之类的东西 ，你血脂高的一个大原因，可能是这些食品里的反式脂肪酸。」
「反式脂肪酸是一种人工合成的脂肪，它们会让你的坏胆固醇升高，好的胆固醇降低，换句话说，反式脂肪酸就是在帮着你的血管堵塞，所以这些含反式脂肪的食品，平时还是尽量少吃点为好。」
「再有，少喝酒。」李医生语重心长地说，「很多人觉得适量喝点酒没事，但对于血脂高的人来说， 酒精会进一步影响肝脏代谢，导致血脂升高，特别是啤酒，容易让你的甘油三酯飙升 。」
老周苦笑了一声：「我这也不容易啊，平时也没啥乐趣，偶尔喝点小酒放松放松，难道也不行了？」
李医生摇了摇头：「 喝酒对放松心情或许有帮助，但它对血脂可是没啥好处，尤 其是你这样的情况，血脂已经偏高了，最好还是少碰酒。」老周听了李医生的这番话，心里有些失落，不过他也明白健康才是最重要的：「行吧，以后我尽量少喝。」
李医生点点头：「说到底，血脂高并不是靠单一食物来决定的，而是你的整体生活习惯在作祟，控制血脂，不能光盯着牛奶，最关键的是得调整作息、饮食结构，还有保持适量的运动。」
老周这时才彻底明白，问题不在牛奶，而在自己的日常习惯，此刻他突然觉得心情轻松了不少：「李医生，我现在知道该咋办了。」
「那你记住，回去要开始锻炼， 每天运动30分钟，不用多复杂，散步、慢跑都行， 你这样血脂才会慢慢降下来。」李医生站起身来，递给老周一张健康指导单，上面列着一些详细的建议。
老周一边拿着单子，一边思考着自己回去该怎么开始这些调整，他忽然又想起一件事：「哎，李医生，那我是不是以后要定期来医院复查？」
李医生笑着点点头：「 定期检查是必要的，特别是血脂容易波动的人群， 半年或者一年做一次血脂检查，早发现早调整，这样才不会让问题发展成更严重的疾病。」
老周满意地离开了医院，心里对自己的健康管理有了更清晰的方向，此时他已经不再纠结那杯牛奶，而是更加专注于如何让自己的生活方式更加健康合理。
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参考资料：
[1] 陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15
