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「得了脂肪肝，这5样东西要尽量少吃，最好不吃！」老中医李大夫的声音在小区门口的热闹人群中响起。
这天，小区新开的超市正在发放鸡蛋和大米，吸引了不少居民前来排队。刘大伟，一个四十多岁的餐馆厨师，刚下班，就赶来凑个热闹。
「哟，大伟，你也来领鸡蛋啊！」一个熟悉的声音从人群中传来。刘大伟一转头，发现是老朋友张建国，一个退休的公交司机。
两人聊了几句家常后，张建国注意到刘大伟的肚子似乎比以前大了一圈。
「你这肚子咋鼓成这样了？是不是脂肪肝又犯了？」张建国关切地问。
刘大伟叹了口气：「别提了，最近体检发现脂肪肝又严重了，李大夫说得注意饮食，别再乱吃了。」
张建国点点头：「那李大夫让你少吃哪些东西啊？」
刘大伟认真地说道：「李大夫提醒我，有5样东西对脂肪肝的人来说是‘大敌’，尽量别吃。」
张建国好奇地问：「是哪5样啊？」
刘大伟解释道：「第一个是肥肉。李大夫说，肥肉富含饱和脂肪酸，会加重肝脏的脂肪堆积。对于脂肪肝患者来说，吃肥肉相当于往火上浇油。」
为了让张建国理解得更清楚，刘大伟讲了个例子：「有个病友，姓王，是个地道的肉食爱好者，尤其喜欢五花肉。
结果在短短两年内，他的脂肪肝从轻度发展到了中度。李大夫说，这跟他平时大量吃肥肉有直接关系。」
张建国听得直摇头：「看来肥肉是真得少吃啊。」
刘大伟点头：「可不是嘛，李大夫建议我用鸡胸肉、鱼肉这些低脂的白肉来代替红肉，这样可以减少肝脏的负担。」
张建国继续追问：「那第二样是什么？」
刘大伟回答：「第二样是油炸食品。像炸鸡、炸薯条、油条这些东西，含有大量的反式脂肪和高热量，会让肝脏负担加重，导致脂肪堆积。」
为了让张建国明白，刘大伟还补充道：「有个年轻人，姓赵，特别喜欢吃炸鸡，每周至少吃两次。
结果一年后，他的脂肪肝从无到有，肝脏上的脂肪积累明显。李大夫说，像他这种饮食习惯，是脂肪肝高发的主要原因之一。」
张建国听后有些惊讶：「油炸食品还真得少碰啊。」
刘大伟笑了笑：「是啊，李大夫建议我改吃蒸、煮、炖的食物，这样既健康，又能减少肝脏的负担。」
张建国若有所思：「看来得改变一下做饭方式了。」
刘大伟接着说：「第三样是甜食和含糖饮料。像蛋糕、甜点、奶茶、碳酸饮料这些东西，含有大量的糖分，会转化成脂肪储存在肝脏里。」
为了让张建国更加理解，刘大伟又讲了一个病例：「有个爱喝奶茶的小姑娘，姓林，年纪轻轻就得了脂肪肝。
她每天一杯奶茶，甜品也是顿顿不离手。结果肝脏的脂肪堆积越来越严重，最终发展成了中度脂肪肝。」
张建国听得有些后怕：「看来甜的东西也不能随便吃啊。」
刘大伟点头：「对的，李大夫说，糖分过高不仅会影响血糖，还会加重脂肪肝。所以他建议我用水果来代替甜食，比如吃苹果、橙子，这样既能满足口欲，又不会增加肝脏的负担。」
张建国接着问：「那第四样东西是什么？」
刘大伟说道：「第四样是酒。酒精会直接损害肝细胞，加速脂肪肝的恶化。李大夫特别强调，哪怕是少量的酒精，对于脂肪肝患者来说也可能是‘致命的’。」
为了让张建国更清楚，刘大伟举了一个病例：「有个爱喝啤酒的老伯，姓陈，平时就爱在晚饭时来一杯。结果脂肪肝一直加重，后来发展成了酒精性肝硬化。医生说，这跟他长期饮酒密切相关。」
张建国有些担忧：「那你现在还喝酒吗？」
刘大伟摇头：「已经不喝了。李大夫说，酒精对脂肪肝患者来说是‘头号杀手’，所以建议我尽量戒酒。」
张建国点头：「看来酒这东西是真得戒了。」
刘大伟补充：「是啊，李大夫还说，可以用茶水代替酒，比如喝点绿茶、菊花茶，这样既解渴，又能保护肝脏。」
张建国感慨道：「看来戒酒对肝脏的保护作用真是不小啊。」
刘大伟继续说道：「第五样是高脂肪奶制品，比如全脂牛奶、黄油、奶酪。李大夫说，这些奶制品中的饱和脂肪含量较高，容易加重脂肪在肝脏的沉积。」
为了让张建国更加理解，刘大伟讲了一个具体的病例：「有个年轻人，姓李，特别喜欢吃奶酪和黄油，每天都要吃几片。
结果在一年内，他的脂肪肝从轻度变成了重度，肝脏的脂肪占比高达40%。医生说，他的脂肪肝和大量摄入高脂奶制品有直接关系。」
张建国听完，有些无奈：「这奶制品也是个麻烦啊。」
刘大伟点头：「是啊，李大夫建议我用低脂或脱脂的奶制品，比如脱脂牛奶、低脂酸奶，这样可以减少脂肪的摄入，同时也能满足钙质需求。」
张建国若有所思：「看来吃的东西还真是大有学问啊。」
刘大伟笑着说：「可不是嘛，李大夫还特别强调，脂肪肝虽然不能完全治愈，但通过合理的饮食和适量的运动，可以有效控制。」
张建国接着问：「那除了少吃这些东西，还有啥好办法能预防脂肪肝吗？」
答案其实与整体的生活方式有关。脂肪肝的形成不仅仅是饮食问题，还与缺乏运动、体重过重、压力过大等因素有关。
适当增加运动量，比如每天快走30分钟、慢跑或游泳，可以帮助身体消耗多余的脂肪，减轻肝脏负担。
此外，保持良好的心态和规律的作息，也有助于提高肝脏的自我修复能力，从而降低脂肪肝的风险。
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资料参考：
[1]李凤.非酒精性脂肪肝病的治疗模式和潜在疗法,临床肝胆病杂志,2024-10-18
