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严奶奶和自家老头子最近也不知怎么的，半个月之内都因为急性肾盂肾炎双双进了医院，治疗半个月才控制住病情出院。
医生建议严奶奶一家人平时要按时吃药，注意饮食，严奶奶的女儿回家以后就将冰箱里的剩饭剩菜的打包盒、腌菜等都给扔了，可把严奶奶心疼坏了。
「这都没坏呢，你扔了干什么？！」
「这些吃了对你俩这病没好处，我看说不定你俩这病就是吃这些东西吃多了才得的，以后生菜都不能留，都扔了！」
「你这是浪费粮食！」俩母女为这事争执不下，而事实上，严奶奶的女儿说的有一定道理，一些厨房里我们看似平常的食物，确实可能会加重肾病的发展。
厨房里「隐秘的食物」，无形间加重肾病
1、腌肉
大多数加工类食物为了延长食物保质期，加盐几乎成了必备项目，其中腌肉就是首当其冲的。腌制肉类至少要放整包盐，所以这类食物的含盐量必然是超标的。 研究发现，进入身体95%的盐是经由肾脏代谢的， 所以摄入过多的盐，增加了肾脏的代谢负担，可能会加重肾病病情。
此外， 盐分过多还容易引起血压升高，导致肾脏血管病变，减少肾脏灌注，降低肾小球的滤过，使得血液的代谢废物和毒素的滞留肾脏， 危害肾脏健康。
2、挂面
其实除了腌肉这种特别明显的含盐食品，厨房中还有一些看似清淡实则「馅料十足」的食品——挂面。
在制作挂面的过程中需要通过加盐来提高面的弹性，这样可以使挂面吃起来更有嚼劲、更劲道。一般挂面包装说明书上都标有钠含量。
但很多人并不了解，都会在煮挂面的时候再加一次盐，而这样就会导致人体摄入过多的盐分。
盐分加重肾脏的代谢负担，还使得升高的血压增加了肾动脉内的压力，诱发血管壁结构变化，促进肾小球动脉粥样硬化， 影响正常功能。
3、松软面包
面包现在越来越容易出现在我们的早餐中，但有时过度口感松软的面包中隐藏着伤肾利器。这种化学物质就是溴酸钾。
溴酸钾是一种面粉处理剂，加入它可以使面粉观感更白，并能使面包发酵后更加松软，目前市面上绝大面包不会添加溴酸钾，但少数无良商贩为了降低成本，会通过加入溴酸钾来使自己的面包销量增加。
动物实验结果显示：长期摄入溴酸钾会增加肾癌的患病风险。 因此，在选购面包和馒头等面食时，要注意购买正规商店的商品，不要只买看的好看和过于松软的。
4、菠菜
首先，菠菜中含大量草酸， 草酸食用过多会与血液中的钙结合，从而形成草酸钙结晶，草酸钙结晶经过肾脏代谢，不仅损伤肾脏细胞，同时还加重肾脏代谢负担。
对于这些草酸含量较高的食物，可以先焯水，再烹调，可以有效降低草酸含量。
其次， 菠菜中还富含嘌呤，嘌呤在体内代谢产生尿酸，尿酸经肾脏代谢，从而加重肾脏负担。 同时过多尿酸堆积肾脏还可能引发尿酸性肾结石等的发生风险。
由此可见饮食对于肾病的恢复和发展还是有一定作用的，日常生活中肾病患者也要注意改善自己的饮食结构，防止病从口入。
肾病该有什么的饮食结构?
首先是低盐、低脂、优质蛋白的选择。
为了保护肾脏，减轻代谢负荷，肾病患者盐分摄入要注意控制，肾病不严重的患者， 每天食盐控制在5g以内，拒绝腌制食品、酱菜等含盐量高的食品。
此外，油腻的食物也得控制摄入量， 英国伦敦大学卫生与热带医学院的研究发现:相对于60多岁才开始肥胖的人，25-35岁就开始肥胖的人日后肾病风险增加近1倍。
血脂过高导致肾脏脂肪含量增加，肾小球的基底膜常存在脂肪滴沉着，肾小球肥大，从而影响正常肾功能。 可以多吃一些苦瓜、黄瓜等高纤维低脂食物，避免油炸食品。
蛋白质的代谢需要经过肾脏，且肾病早期可能会因蛋白尿丢失体内蛋白质， 因此更要选择一些优质蛋白，例如鱼肉、瘦肉、鸡蛋等动物蛋白， 即好吸收不额外增加肾脏代谢负担，还能补充机体所流失的营养物质。
实际上肾脏病人控制蛋白量就跟糖尿病患者控制摄糖量一样，不同时期还要根据其病情具体分析，由医生给出建议。
其次，钾、磷的摄入也会影响肾脏的代谢。
蛋白质中就富含钾，当我们减少蛋白质摄入量就已经避免了一部分钾。 除了蛋白质之外，像菜汤、果汁等也富含钾离子，日常也要少吃，可以将蔬菜烫过后食用，可以去除约60％的钾。
尤其是对于糖尿病肾病患者更容易因为钾代谢低下，出现高钾血症，增加诱发心律失常的危险。
与钾离子类似，磷也经肾脏代谢，摄入过多加重肾脏代谢负担，肾病患者也应控制磷的摄入， 不吃动物内脏、不喝碳酸饮料，必要时都需遵医嘱用药物控制体内离子含量。
最后，注意维生素的适量增加。
日常我们虽然要避免食用过多含钾的水果，但不能全部拒绝，新鲜水果可以为人体提供丰富地维生素和微量元素， 其中维生素B、C和铁、锌等对肾脏有一定的保护作用。
如果身体消化吸收不了食物内的维生素， 也可以通过一些维生素片来补充， 提高人体免疫力，抵抗病毒。当然，除了预防饮食可能引起的肾病加重，日常的生活护理中也要有所注意，避免不良习惯加重病情。
顾护肾脏，从养成护肾习惯开始
1、多次少量喝水
肾脏是水液代谢产物，充足的饮水可以保证肾脏血流灌注，促进肾脏排泄毒素，减轻肾脏损伤，从而加速肾病的恢复。尤其是现在气温还是很热，更要补充好水分。
但喝过多的水可能对于肾脏运行是一种负担， 因此我们要隔半小时左右喝一次水，少量多次， 这样即不会使身体缺水，又不会加重负荷。
2、养成及时排尿的习惯
憋尿是现代人常见坏习惯，憋尿容易使滞留尿液滋生细菌，如果返流回肾脏，有毒物质容易造成肾脏感染，引发肾炎，甚至尿毒症。
所以现在及时上班上的废寝忘食，也要定个时间去厕所解决一下，养成及时排泄的习惯。
3、不乱用药
绝大多数药物都需要经过肾脏代谢，一些小感冒、发烧的很多人就自己买点药吃了，但谁也不能保证这些药物随血液循环经肾脏过滤时会不会造成损伤。
还有一些保健药品中也可能含有肾毒性物质。
因此肾病患者在用药前一定要咨询医生，一些需要长期用药的高血压、糖尿病患者，每年至少查一次尿常规， 以防肾脏病变。
4、至少每年一次体检
肾脏代偿能力极强，单个肾脏都能撑起人体的循环需求，很多慢性肾病的患者在发病早起一般不会出现任何不适，但是随着病情加重，等发现的时候可能已经处于中晚期。
为了身体健康， 建议至少一年一次体检，通过尿检、B超等手段及时发现问题， 做到早发现早治疗。
近些年肾病患者人群越来越庞大，肾病的发生也越来越趋近年轻化，只有尽早戒掉伤肾的各种坏习惯，才能留给自己一个健康，持久的肾脏。
参考文献
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