荸荠的功效与作用 荸荠可以生吃吗？

被赞誉为凫茈，因其形状酷似马蹄，也有类似栗子的特征，故又有「马蹄」的美誉，同时它也被称为地栗。

其「马蹄」之称源于它的外观特征；而与栗子的相似性不仅仅体现在形状上，连口感、成分以及功效皆有异曲同工之妙。

由于它生长于泥土中并结出果实，因此也被称为地栗。它的外皮呈现出紫黑色的光泽，而内部肉质却洁白如雪，形成鲜明的对比。

品尝荸荠，口感甜美多汁，清脆可口，被誉为地下雪梨，北方人则将其视为江南的人参。

这种植物不仅可以作为水果享用，亦可作为蔬菜烹饪，荸荠鲜美可口，是备受大众喜爱的时令美食。但荸荠是否可以生吃呢？

其实并不建议生吃，主要有以下几个原因：

1. 生荸荠中可能含有寄生虫。荸荠生长期间比较容易被虫蛀感染，生吃的话可能会导致人体感染寄生虫。

2. 生吃荸荠对脾肾体质较差的人不利。荸荠性质偏冷，生吃容易伤脾肾，脾肾阳虚的人最好避免生吃。

3. 生荸荠中蕴含植物生防素。这些生防素生吃后可能会引起口舌生疼、烧灼感等消化道症状。

4. 生吃后芥末油可能刺激肠胃。荸荠中的芥末油量较高，生吃后可能会刺激肠胃黏膜，引起腹泻。

所以，为了避免上述风险，建议大家将荸荠煮熟后再食用。不过，孕妇及儿童最好也不要吃太多荸荠。原因在于，荸荠性凉质滑，多吃对孕妇胎儿发育和儿童成长都不利。