1923年民国十二年十月初一，地点是吉林敦化。
林家纸匠铺的学徒陈二贵吃过早饭后，将一叠叠裁剪整齐的老窗户纸装进扁箩筐里，接着把箩筐放到毛驴背上——启程，前往四方台。
四方台位于此地东北三十余里，坐落于茂密的山林之中，一座绺子矗立其间，由大掌柜刘快腿主持，管辖着局红。
陈二贵这次去给土匪送窗户纸——尽管这是通匪罪，但当地人早已司空见惯。
听蝲蝲蛄叫声，就不种黄豆了吗？
崔二贵是一位新入行的学徒，年初开始工作。这是他第一次进山，心中充满了期待——年轻人嘛，希望增长见识，更重要的是期待能享受美食。
手艺人在处理这样一条绺子时，即使绺子上有再多的胡子，也不会让他感到困扰，更何况是送货上门的情况。
结果确实是赶上了绺子的午饭，而且崔二贵还与粮台同桌共餐。粮台是四梁之一，负责后勤物资管理，在绺子中地位可以排进前四。
小炕桌上只摆放了一盆二米饭和四道菜：大豆腐整块蘸酱、腌萝卜条、油盐黄豆以及白菜炖粉条。
粉条炖白菜，一点肉都没有。
崔二贵满腹委屈——纸匠铺平时的伙食，不仅匠师，连学徒都比这好。
这简直是在羞辱人啊！
嘴上自然不敢说什么，只能默默低头吃饭。然而，当吃完饭经过大间屋时，我才发现，崽子吃的是高粱米饭，配了两道菜：腌芥菜疙瘩和炖白菜……
小米与粳米混合制成的饭称为二米饭；而胡子中的普通喽啰则指普通胡子。
可以的，请提供需要改写的内容。
清末民国时期，东北地区处处是建立匪帮的局面，一股股胡匪盘踞在山林之中。然而，与人们通常所认为的「逼上梁山」不同，虽然这些人中确实有因被迫无奈而进山成为匪徒的情况，但这种情形并不多见。
相反，大多数人都主动要求当胡子，甚至有人哭喊着想当却没有机会——绺子并非随便什么人都收，需要有担保人，还必须经过见习期（参见小编之前发布的【嘴笨别当胡子：入伙难，退伙也难，烧错一根香？「插了他」！】）。
至于胡子的目的，自然是为了享受生活，正如俗话所说：「做胡子的人是多么快乐，骑着骏马，吃着饽饽。」
其实就是要满足食欲和口腹之欲。
胡子进山当山贼，完全是因为他不愿意去种田或做苦力，不愿意从事生产劳动。
因此，胡子又被称为「吃打食」，这一说法非常形象：「打」在「食」之前，只有经过打斗才能有食物。
如果有人认为胡子的生活是每天大鱼大肉、满嘴流油，那就大错特错了。
大多数时候，胡子的食物质量都不佳，这种情况不仅限于年轻人，就连店主和重要人物也一样。
文中描绘的开篇场景展示了胡子平日的正常饮食习惯，对此背后的原因，还需小编细细道来。
02
关东地区，物产丰富，人民富足，肥沃的黑土地甚至能让插下的筷子都长出绿叶。因此，在清末民国时期，关内的人们纷纷涌向关东，只为能吃上一口饱饭。
尽管能确保吃饱是没有问题的，但是「吃得好」并不仅仅是指能吃饱。受到气候和环境因素的影响，东北自清末大开发以来，主要耕种的粮食作物仅限于苞米、高粱和谷子这三种，此外还有一种经济作物——大豆。
这三样东西都属于粗粮。
至于如今享有全国盛誉的东北大米，清末民国时期却非常稀少，因为水稻的种植需要配备必要的水利基础设施，以便随时调控水源。
从日伪满洲国开始，东北首次大规模种植水稻。在这之前，东北的中国人还能够获取大米，但自从伪满时期开始，中国人食用大米便成了经济罪，甚至会遭受严厉的惩罚。
至于小麦，更是无法种植，东北地区的日照量和土壤温度都不达标，缺乏种植的基本条件。
因此，当时大米和白面等细粮必须从关中运输过来，但由于物流成本高昂且条件有限，使得它们的价格昂贵，成为稀缺品，一般民众难以负担得起，除非是手艺人。
那么胡子呢——他显然不是平民百姓，但同样无法享受细粮自由。
逻辑十分清晰：胡子依靠暴力手段掠夺生活物资，其中包括粮食，以此为生。
胡子会得到与掠夺对象相同的东西。
普通百姓自然可以任意掠夺，但遗憾的是，他们家中只有粗粮。
火点虽然有细粮，但并不能随意掠夺——毕竟火点可不是傻子，讨饭的也知道拿根打狗棍。
富商名流居住在城市之中，城市有城墙保护，并且城内驻扎着保安团。
地主和缙绅们虽然生活在乡村，但他们却修筑了坚固的围墙，四角还配备了高耸的炮台，炮台上则驻有装备快速火炮的炮手。
胡子没有重型武器，只能对着墙壁无奈叹息。
注：火点——指有钱有势的人；快枪——与旧式火枪相对的通称，通常指后膛装弹步枪。
零三
奉天大帅府内，虽有充足的细粮，却抵挡不住人们的贪婪；相反，那些能够抢到的，却是缺乏细粮。据说每年入冬后，大帅府会一次性包制万斤的酸菜猪肉大肚饺子，这些食物冻起来，随时可以取出来煮食，油多肉满，香气扑鼻。
胡子可以进去抢吗？可以，但前提是他得先吞下两颗黄铜制的花生米——那种能让他一辈子都饱的花生米。
由于黄铜花生米会硌牙，因此在啃富的时候只能老老实实地吃黑珍子（高粱米饭）、马牙子（窝窝头）和星星散（小米饭）。
婴孩们每天都要吃粗粮，这对他们来说是很普通的事情，即使是那些地位显赫的人物，比如大掌柜和四梁八柱的人物，也都是如此。
大米饭叫押腰子，面条是挑龙，馒头叫蒸光，烙饼被称为翻张子，全凭运气。
平时的菜肴就更加简陋了。
还是那句话：胡子不务正业。指望他能在家中花园里种菜，或者养鸡养鸭养鹅吗？
确实，胡子能抢东西，但也不能天天出去抢吧：中午想吃乱炖了，他就出去抢茄子、豆角和排骨；晚上想吃小鸡炖蘑菇了，他又出去抢公鸡和蘑菇……
抢夺者和被抢夺者，无一能幸免！
东北当时虽然混乱，但并非无政府状态。保安团和各地省防旅并非都无所作为，否则胡子何必在山林中遭受磨难，直接进城占领衙门征税岂不更为理想。
乌龟通常将它们的胡子大部分时间藏在壳里，尽可能保持静止不动。正因如此，它们才能享有如此长寿。
因此，餐桌上的菜肴真是难以言表，主要是那些能够长时间储存的食物，比如白菜、酸菜、土豆、粉条。此外，还有各种腌制品：腌萝卜、腌芥菜疙瘩、腌蒜茄子。
如果能弄到一枚咸鸭蛋，那可是宝贝中的宝贝。在黑龙江绥化，有个名为大掌柜的「老来好」，据说用一枚咸鸭蛋可以喝八壶酒——仅需一小片，便能品尝到像剜进芝麻般大小的一块的滋味……
平时能吃到一道豆腐菜的，那可都是四梁八柱级别的头领——可别小瞧豆腐，不仅要用到珍贵的黄豆作为原料，而且并不是每个绺子都拥有豆腐匠和磨盘。
黄豆竟然如此珍贵？
今天黄豆的价格真是实惠啊，这要归功于每年进口一亿吨（相当于每人130斤）。
黄豆不仅能用来榨油，榨油后的豆粕还是优质的饲料。此外，黄豆还可以用来制作豆腐和生长豆芽。
然而，尽管现代农业技术已经发展，但这种作物的产量仍然非常有限，甚至在当今时代，每亩产量也只有三百多斤而已。
因此，在那个时候，黄豆是不可动摇的贸易商品，奉天的老张家靠着向关内运输黄豆才赚得第一笔财富，这成为了官方经营的垄断。
有了第一桶金子，必然会去争取第二桶，谁会嫌黄金太多呢。
要与奉天张大帅碰一碰，那么，是不是要将绺子里的胡子拿出来？
04
胡子平日里吃的都是粗粮配咸菜，看起来似乎非常凄惨。然而，若不是在这种情况下，谁还愿意做胡子呢？
别忘了，胡子是一个暴力的武装团伙，像凶狠狡诈的恶狼一样残忍。
胡子通常最感兴趣的事情有两件：一是绑肉票，二是砸响窑。
绺子里的秧子房掌柜和花舌子专门负责绑架肉票和索取赎金。
经常潜入的人会在各处侦听，寻找富裕的家庭。一旦找到目标，他们会等待时机将这户人家的成员绑架，要求大宗财物（如金条、银元、古董票据）以及小额物品（如烟酒、糖果、茶叶）。
如果不给，就对人质进行折磨。秧子房掌柜手段残酷无情，花样百出，令人发指——没有人能承受。
弄到钱后会定期分赃，手里有了银元就能享受生活。土匪头上也没贴字，换上干净整洁的衣服，该逛大街就逛大街，该下馆子就下馆子，大鱼大肉地吃个痛快。
例如吉林伊通的绺子大掌柜「忠良好」，他常常把手下人留在绺子里，自己则带着亲信前往怀德（今公主岭一带）。在那里，他天天享受美食佳肴，沉迷于押海台和玩花台，生活得如同老神仙一般（参见小编之前发布的【大掌柜的天不怕地不怕，就怕绺子里有人默默地用刀，削猪头上的肉】）。
规模较小或位于平原地区、没有山林作为藏身之地的土匪团伙，通常会在冬季来临之前暂时解散，各自寻找避寒之处。待天气转暖后，他们再重新集结。
这些猫冬的胡子个个揣着银元。有家可归的便回自家窑堂，没家的则寻觅集镇的客店或大车店。大吃大喝，白脸儿高粱米饭配小鸡炖蘑菇，杂面馒头加猪肉炖粉条，驴肉馅蒸饺，牛肉馅包子，每顿都吃得油腻满嘴，把这大半年亏待的嘴补偿回来，直到银元花光为止。
当时，白脸儿高粱米饭是一种口感介于大米和高粱米之间的米类，相当于当时大米的替代品。
零五
不仅仅是冬季猫冬的时候能够吃得好，平时如果运气好的话，也能解馋——这个「运气好」指的是砸窑成功。
乡村的地主富可敌国，粮仓饱满，金库丰盈，院落内鸡犬相闻，牛马悠然草棚间。
锅台上还有肤色白皙、盘亮红的水果围绕着。
你说怎么能不惦记胡子呢？
而且如果要下手，就要针对那种坚固的窑（围墙高、火力强的地方），三年不营业，一开张就能持续盈利三年。
顺口溜是这样的：「打粳米，杀白面，不打小米饭不杀」。
一旦成功砸窑，进入之后便可以为所欲为。
一般情况下，在砸窑的过程中如果没有造成严重伤亡，那么成功之后，值钱的物品肯定会被抢走，但很少会发生杀人事件。
成功砸窑后，通常第一件事就是找吃的。
哼瓜（猪）、跷脚子（鸡）、叉子（牛）肯定是逃不掉的，直接宰了。
然而，马匹将会被保留下来，因为它是关键的交通工具。
院子里支起了一口口径足有十寸的铁锅，下面摆放着一堆劈成柴火的木柴。大块的猪肉和牛肉被扔进锅里煮着，还没有完全煮熟，就有人扯着胡须抓了出来，蹲在地上咬着吃。甚至连血水都还在滴落，看起来像是饿极了的鬼魂。
苦主家的女眷一定无法轻松安闲，她们一边忙着揉面，一边用手拉风箱，胳膊肘子则不停地捣蒜。
翻张子堆成的烙饼、盆盆挑起的龙须面，一出锅便如风卷残云般，转眼间就被人吃个精光。接着又是一轮烙制，继续擀面。
还需要左一锅右一锅地做粳米干饭。
有权有势的大掌柜和权势之人，可以从容地坐在炕头上，悠闲地吃着饺子、喝着酒，享用着最美味的大骨头肉。
他们只会找那些不拘礼节的人来伺候。吃饱喝足后，他们就会玩起打天九来——在肚皮上打，赌注不是金钱，赢了就高兴得跳起来。
零四
砸窑之后，围子里的这场盛宴通常会持续较长时间，直至所有的细粮和酒肉被吃光为止。
走之前还得带走几个人质——地主老财也不是傻子，谁会把钱直接放在显眼的地方等着被抢，要么是找个地方藏起来，要么是存到城里的票号里。
然而，胡子并不担心钱财隐藏得再隐蔽，也不在意它们存放在奉天城。魔高一丈，带走肉票只是为了等待苦主前来赎回。
因此，砸窑不会伤害到人也就可以理解了：如果把人都插进去了，哪还有钱可找呢。
然而，也有一些绺子在砸完一个火点窑（里面蕴含大量油水）后因为贪吃而丧命。例如，民国十五年（1926年），海龙一带的一位大绺子砸了一个火点窑，接着连续两三天大吃大喝，结果个个都吃得肚子鼓鼓的。
结果被驻扎在山城镇的东北军省防一旅一个加强营紧追不舍，向东追击了二百多里。
这群胡子一路狂奔，最终在桦甸地区被当地的保安团围住了。
大约两百多人全被消灭，最终甚至包括了领头的「九头鸟」，他们的头颅被割下来后足以填满三辆大马车的载体。
