啤酒、烤串、小龙虾，再喊上三五好友，爽是爽了，可血糖飙升速度也「爽」了。
有些朋友可能会疑惑：我这明明只是喝酒吃肉，顶多再加上点烤蔬菜，大多数都是蛋白质啊，又没吃甜食，怎么会血糖飙升呢？
其实这背后的黑手正是对瓶畅饮的啤酒， 尽管啤酒本身并不甜腻，但其在人体内的作用机制却与血糖的波动紧密相连。
乍一听，啤酒似乎很难和「升血糖」联系起来，但很多人或许不知道 啤酒还被称为「液体面包」。 啤酒之所以被称为「液体面包」，正是由于啤酒对血糖的影响很大。
白面包的GI值约为75，蔗糖的GI值为65，而普通啤酒（酒精含量为4.5%的啤酒）的GI值高达约119，即便是一些酒精含量稍低的啤酒，其GI值也介于65到90之间。
由此可见，啤酒属于高血糖生成指数食物范畴，即GI值超过70的食物。
可啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高（3~4克/100毫升），那为什么会引起血糖的剧烈波动呢？这主要是因为以下三个原因：
01快速的消化吸收
与含糖饮料类似，啤酒在饮用时无需咀嚼，且其中不含蛋白质、膳食纤维、脂肪等能够减缓消化吸收速度的成分。一旦喝下，其中的 糖分便迅速被身体吸收利用，从而导致血糖水平的快速上升。
02容易过量摄入
由于啤酒的酒精含量相对较低，许多人倾向于大量饮用，这种短时间内的大量摄入，使得大量糖分被迅速吸收，进一步加剧了血糖的波动。
03刺激食欲
啤酒引起的血糖剧烈波动会使人迅速感到饥饿，从而促使人们摄入更多的食物，进一步推高血糖水平。
需要注意的是，当大量摄入酒精后，酒精会刺激胰岛素的分泌并抑制肝糖原的分解，这可能导致血糖水平降低。而对于糖尿病患者来说，维持血糖稳定至关重要，因此， 低血糖可能引发头晕、心悸甚至休克等严重症状。
如何降低喝酒的危害？
虽然可邻君不提倡饮酒，但在生活和工作中难免会遇到一些必须饮酒的场合，以下是一些实用的饮酒技巧，可以帮大家减轻酒精对身体的伤害——
喝酒前：选择粗杂粮类主食
在饮酒前适量摄入主食，特别是粗杂粮类，如红豆糙米饭、燕麦、大米和小米饭等。 这类主食不仅能有效保护胃黏膜，而且它们富含的B族维生素可以弥补酒精代谢过程中消耗的维生素B1 ，从而降低酒精对身体的负面影响。
喝酒时：小口慢饮，搭配新鲜蔬果
饮酒时应尽量小口慢饮，这有助于减缓酒精进入体内的速度，降低对肝脏和其他脏器的冲击。同时，在饮酒间隙多吃一些新鲜蔬果，它们提供的水分和维生素能够促进酒精的代谢，进一步减轻酒精对肝脏的损害。
喝酒期间：多喝水，促进酒精排出
在饮酒过程中，务必保持足够的水分摄入，如温开水、柠檬水或淡茶水等。这些饮品能够增加尿量， 促进酒精从体内排出 ，有助于降低酒精在体内的滞留时间和浓度。
