小米，這種北方地區常見的糧食，是糜子或黍子去皮後的制成品，由於其顏色呈現出誘人的黃色，因此被統稱為黃小米，是一種傳統健康食品。
小米在北方地區的飲食文化中占據著舉足輕重的地位，是許多家庭餐桌上的主要食物之一，特別是在晚餐時分，熱乎乎的小米粥更是溫暖人心。
小米不僅口感獨特，還富含豐富的營養成分，它含有多種維生素、礦物質和膳食纖維，對人體健康有著諸多益處，適合老人孩子體弱的人群。
中國地大物博，幅員遼闊，不同的產地有不同的小米品種，它們各具特色，口感不同，營養價值不同，買黃小米怎麽選？認準這5個產地。
一、內蒙古敖漢小米
內蒙古自治區敖漢旗特產，敖漢小米，中國國家地理標誌產品，內蒙古赤峰市敖漢地區的傳統糧食作物，小米在這裏的種植和食用歷史可追溯至8000年前。
地道的「世界小米之鄉」，科學研究表明，敖漢小米含有豐富的胺基酸、鈣、磷、鐵等微量元素，它的營養價值高，口感香軟可口，一種極佳的進補食品。
敖漢地區得天獨厚的氣候條件為小米的生長提供了理想的環境，這裏旱坡地上的粟和黍展現出了耐幹旱、抗倒伏、適應力強、品質優良的特性。
二、沁州黃小米
沁州黃小米，國家地理標誌產品，享有「天下米王」和「國米」之尊號，沁州黃小米的特點在於其綿軟可口、清香撲鼻的口感，以及晶瑩透亮、顆粒圓潤的外觀。
沁州黃小米之所以具有如此卓越的品質，與其生長環境密不可分。山西省沁縣位於北緯36°至37°，全境屬黃土高原半幹旱丘陵山區。
這裏東依太行山，西屏太嶽山，濁漳河數條支流縱橫交錯，為人類早期農業開發區域。這樣的地理位置和自然環境為沁州黃小米的生長提供了得天獨厚的條件。
沁州黃小米作為山西小米的代表，不僅在國內享有盛譽，也在國際市場上備受矚目。
三、龍山小米
龍山小米在清乾隆年間，作為宮廷禦用貢米，與其豐富的營養價值密不可分，龍山小米籽粒大而圓潤，色澤呈現誘人的金黃色，質地粘稠且香氣撲鼻。
當龍山小米被用來煮制稀飯時，其表面會形成一層黃亮的米油，更是營養的濃縮。對於產婦和老人這樣的特殊人群來說，龍山小米是一種極佳的補養食品。
龍山一帶的條件為此貢米提供了得天獨厚的環境，該地區的土壤屬於山前洪積土類別，土層深厚而且肥沃，質地以黃壤為主，非常適合小米的生長。
四、朝陽小米
朝陽小米源自遼寧省朝陽縣的這片豐饒土地，中國國家地理標誌產品，朝陽小米以其顆粒均勻、綿香可口、米油厚、營養高，深受消費者喜愛。
朝陽縣屬於北溫帶大陸性季風氣候區，這種氣候條件為小米的生長提供了理想的環境。四季分明、雨熱同期、晝夜溫差大以及積溫高和日照時間長。
獨特土壤含有豐富的有機質和微量元素，這對小米的品質和營養有著直接的影響，利用天然水和農家肥作為補充，使得朝陽小米保留了更多的天然營養。
五、金谷小米
山東省金鄉縣，位於中國北方溫暖帶季風型大陸性氣候區，以其得天獨厚的自然條件和四季分明的氣候特點，孕育了一種獨特的農產品——金谷小米。
這種小米是金鄉縣的特產，全國農產品地理標誌，金鄉縣的氣候特征，如冬夏季風的交替、雨熱同期以及風寒雙至，為農作物的生長提供了理想的環境。
特別是在馬廟地區，降雨的充沛和溫度的適宜，使得這裏生產的金谷小米品質尤為出眾，金谷小米以其金黃色的外觀和 黏性 的質地聞名，其香味獨特，米質優異。
